محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: آماده سازی زغال اخته
• قسمت 2 از 3: انجماد زغال اخته
• قسمت 3 از 3: استفاده از زغال اخته یخ زده
• نکات

زغال اخته برای مدت کوتاهی بین ژوئن و آگوست آبدارترین و خوشمزه ترین است. اگر آنها را از بالا منجمد کنید ، می توانید از طعم تازه تابستان در تمام طول زمستان لذت ببرید. برای یخ زدگی زغال اخته ، آنها را در یک سینی پهن کرده و در فریزر قرار دهید تا سفت شود ، سپس آنها را درون کیسه ها بریزید تا جمع و جورتر شوند. اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه بلوبری را فریز کنید تا بافت و طعم خود را حفظ کند ، به خواندن ادامه دهید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: آماده سازی زغال اخته

1. زغال اخته را در اوج خود برداشت کنید. برای بهترین نتیجه از انجماد ، بهتر است توت هایی را که به اندازه آبدار ، لطیف و خوش طعم هستند ، منجمد کنید. انجماد انواع توت ها که خیلی قدیمی هستند یا هنگام آب شدن کمی حبوبات هستند ، شما را از نظر بافت و طعم ناامید می کند.
   • زغال اخته را صبح زود برداشت کنید - در آن زمان است که طعم آن قوی تر است.
   • اگر زغال اخته را بلافاصله پس از برداشت منجمد نکردید ، آن را در یخچال خنک نگه دارید تا آماده شود.
2. تصمیم بگیرید که آیا می خواهید توت ها را بشویید. در مورد شستن زغال اخته قبل از یخ زدگی ، دو کمپ وجود دارد. تحقیقاتی وجود دارد که نشان می دهد شستن زغال اخته قبل از یخ زدگی می تواند منجر به پوستی کمی سفت هنگام آب شدن توت شود. برخی دیگر می گویند این تفاوت به سختی قابل توجه است و آنها هیچ کثیفی را در فریزر خود ترجیح نمی دهند.
   • اگر توت ها قبل از انجماد شسته شوند ، می توانید از یک توت یخ زده بدون نیاز به ذوب شدن آن لذت ببرید.
   • اگر قصد دارید از توت در یک دستور پای یا هر نوع دسر پخته شده دیگری استفاده کنید ، شستن قبل از انجماد مشکلی ایجاد نمی کند.
   • اگر تصمیم دارید قبل از انجماد بشویید ، توت ها را به آرامی بشویید و بگذارید قبل از انجماد کاملا خشک شوند.
3. توت ها را روی یک صفحه در یک لایه قرار دهید. یک سینی فر یا تابه بزرگ برای این کار ایده آل است. آنها را پهن کنید تا با هم یخ نزنند.

قسمت 2 از 3: انجماد زغال اخته

1. بشقاب را فریز کنید تا بلوبری یخ بزند. این باید 2-3 ساعت طول بکشد. قبل از برداشتن بلوبری ها را خیلی زود روی سینی فر نگذارید. با این کار خطر سوختگی فریزر وجود دارد.
2. توت های یخ زده را در یک کیسه محکم در خلا یا یک کیسه Ziploc قرار دهید. هوای اضافی کیسه را بردارید. هرچه هوای بیشتری بیرون بیاورید ، سوختن فریزر روی توت ها کمتر می شود. کیسه ها را با تاریخی که آنها را منجمد کرده اید برچسب گذاری کنید.
3. کیسه ها را در فریزر نگه دارید. توت های یخ زده را می توانید تا یک سال ذخیره کنید. هر وقت خواستید از آن لذت ببرید.

قسمت 3 از 3: استفاده از زغال اخته یخ زده

1. توت ها را به آرامی آب کنید. بهترین راه این است که آنها را در یخچال قرار دهید یا بگذارید به دمای اتاق برسند. برای یخ زدایی از مایکروویو استفاده نکنید ، مگر اینکه قصد پختن با آن را داشته باشید.
   • اگر می خواهید از توت های یخ زده برای پخت استفاده کنید ، نیازی به ذوب شدن نیست. فقط آنها را مستقیماً در کلوچه ها یا سایر کالاهای پخته شده قرار دهید. درست مثل همیشه بپزید. با این کار از خرد شدن زغال اخته در مخلوط آن جلوگیری می شود ، و با آماده شدن محصول آبدارتر و خیس تر می شود. آنها هنوز به همان اندازه گرم می شوند که بقیه مواد غذایی پخته شده گرم شوند.
   • اگر تصمیم گرفته اید که توت ها را قبل از انجماد شستشو ندهید ، به یاد داشته باشید که پس از آب شدن آنها این کار را انجام دهید.
2. آماده.

نکات

• تاریخی را که آنها را منجمد کرده اید روی کیف خود بگذارید تا بتوانید از زمان خوردن آنها پیگیری کنید.
• برای نگهداری زغال اخته برای راهنمایی های بیشتر در مورد نحوه نگهداری بلافاصله خوراکی پس از ذوب شدن ، یاد بگیرید.