ساخت چیپس موز

ویدیو: طرز تهیه شیر موز خانگی | شیر موز حرفه ای بازاری بزن

محتوا

عناصر
گام برداشتن
روش 1 از 5: چیپس موز پخته شده
روش 2 از 5: چیپس موز پخته شده
روش 3 از 5: چیپس موز شیرین سرخ شده
روش 4 از 5: تراشه های موز شور از مایکروویو
روش 5 از 5: چیپس تند موز
نکات
ضروریات

چیپس موز برش های خوش طعم موز است که سرخ شده ، پخته یا کم آب شده است. همچنین می توانید آنها را در مایکروویو آماده کنید. طعم و مزه در هر روش کمی متفاوت است. در اینجا ما برخی ایده ها می دهیم. البته برخی از روش ها از سایر روش ها سالم ترند.

عناصر

دقت کنید کدام دستور العمل ها با موز نارس و کدام یک با موز رسیده تهیه می شوند ، زیرا این امر در نتیجه تأثیر می گذارد.

چیپس موز سرخ شده

3-4 موز رسیده
1-2 لیمو ، فشرده شده

چیپس موز سرخ شده

5 موز سبز / خام (نارس)
1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
روغن برای سرخ کردن (روغن بادام زمینی گزینه خوبی برای سرخ کردن است)

چیپس موز شیرین سرخ شده عمیق

5 موز سبز / خام (نارس)
1 قاشق چایخوری نمک
2 فنجان شکر سفید
1/2 فنجان شکر قهوه ای
1/2 فنجان آب
1 عدد چوب دارچین
روغن برای سرخ کردن (روغن بادام زمینی گزینه خوبی برای سرخ کردن است)

چیپس موز شور از مایکروویو

2 موز سبز / خام (نارس)
1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

چیپس تند موز

برخی فقط موز را بیش از حد رسیده اند
آب 1-2 لیمو
ادویه های مورد علاقه ، به عنوان مثال دارچین ، جوز هندی یا زنجبیل

گام برداشتن

روش 1 از 5: چیپس موز پخته شده

فر را با دمای 80º-95ºC گرم کنید. به دلیل دمای پایین ، چیپس ها به جای پخته شدن خشک می شوند. کاغذ پخت یا حصیر سیلیکونی را روی سینی فر قرار دهید.
موزها را پوست بگیرید. موزها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. اطمینان حاصل کنید که همه آنها ضخامت یکسانی دارند تا کاملاً پخته شوند.
برش ها را روی سینی فر قرار دهید. یک لایه بگذارید و اطمینان حاصل کنید که آنها به یکدیگر برخورد نمی کنند.
آبلیموی تازه فشرده شده را روی خلال های موز بپاشید. این به رنگ تیره ای که موز به سرعت به دست می آورد کمک می کند و عطر و طعم اضافی اضافه می کند.
بشقاب را در فر قرار دهید. موزها را به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه سرخ کنید. بعد از یک ساعت اگر دوست دارید طعم آن را بچشید. در غیر این صورت ، اجازه دهید مدت بیشتری پخته شوند.
- مدت زمان پخت با توجه به ضخامت ورقه ها می تواند متفاوت باشد.
موزها را از فر خارج کنید. بگذارید تا خنک شوند. تراشه ها به احتمال زیاد نرم و مرطوب هستند ، اما با خنک شدن سفت می شوند.

روش 2 از 5: چیپس موز پخته شده

موزها را پوست بگیرید و داخل آب یخ بریزید.
موزها را به برش های مساوی برش دهید. برش ها را در آب قرار دهید. پودر زردچوبه را اضافه کنید.
بگذارید برش های موز به مدت 10 دقیقه خیس بخورد. سپس آب را تخلیه کرده و برش ها را روی یک حوله تمیز آشپزخانه قرار دهید تا رطوبت آن جذب شود.
روغن را گرم کنید. هر بار چند برش را درون روغن قرار دهید تا سرخ شوند تا جا داشته باشند. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار برش ها را درون روغن بریزید و آنها را بیرون بیاورید.
مرحله قبل را تکرار کنید تا همه برش ها پخته شوند.
تراشه ها را روی حوله کاغذی تخلیه کنید.
بگذارید تا خنک شوند. پس از سرد شدن ، می توان آنها را سرو کرد یا ذخیره کرد. آنها را در یک ظرف ضد هوای مانند شیشه ماسون یا کیسه پلاستیکی قابل باز شدن نگهداری کنید.

روش 3 از 5: چیپس موز شیرین سرخ شده

موزها را پوست بگیرید. آنها را به مدت 10 دقیقه در آب یخ با کمی نمک قرار دهید (نمک یخ را سریعتر ذوب می کند ، اما سرد می ماند).
موزها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. سعی کنید آنها را تا حد ممکن یکنواخت ببرید.
برش های موز را روی توری قرار دهید. بگذارید کمی خشک شوند تا از رطوبت خلاص شوند.
روغن را گرم کنید. برش های موز را به مقدار کم در روغن قرار دهید و حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار برش ها را درون روغن بریزید و آنها را بیرون بیاورید.
چیپس موز را از روغن خارج کرده و اجازه دهید روی کاغذ آشپزخانه آبکش شود.
شربت قند درست کنید. دو نوع شکر ، آب و دارچین را در یک قابلمه با ته سنگین قرار دهید. مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید تا شکر حل شود و به یک شربت غلیظ تبدیل شود. تابه را از روی حرارت بردارید.
چیپس موز را در شربت قند فرو کنید. تراشه ها را تکان دهید تا از هر طرف با شربت پوشانده شوند.
تراشه ها را روی قفسه ای که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. بگذارید تا خنک شوند.
تراشه ها را سرو کرده یا ذخیره کنید. آنها را برای نگهداری در یک ظرف ضد هوای قرار دهید.

روش 4 از 5: تراشه های موز شور از مایکروویو

موزها را کاملاً و بدون پوست آنها در قابلمه بریزید. آب را روی آن بریزید تا روی آن را بپوشاند ، بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 10 دقیقه بجوشد.
موزها را از آب خارج کنید. بگذارید تا خنک شوند.
موزها را پوست بگیرید. آنها را به برش های نازک برش دهید. اطمینان حاصل کنید که برش ها یک اندازه نازک هستند ، به طوری که به طور یکنواخت پخته شوند.
برش ها را به روغن زیتون و پودر زردچوبه اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید.
برش ها را روی یک کاسه یا در ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید. یک لایه قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که تراشه ها با یکدیگر تماس ندارند.
چیپس های موز را در مایکروویو قرار داده و به مدت 8 دقیقه در بالاترین حالت قرار دهید.
- مایکروویو را هر 2 دقیقه متوقف کنید ، ظرف را بیرون آورده و چیپس ها را بچرخانید. به این ترتیب آنها از هر دو طرف خوب پخته می شوند.
- به 2 دقیقه آخر توجه ویژه داشته باشید تا از سوختن تراشه ها جلوگیری شود.
آنها را از مایکروویو خارج کنید. بگذارید چیپس موز خنک شود ، این باعث ترد شدن آنها می شود.
خدمت. آنها را در یک کاسه کوچک قرار دهید. می توانید آنها را در یک ظرف ضد هوای نگه دارید.

روش 5 از 5: چیپس تند موز

با استفاده از این روش به یک اجاق خشک کن (دهیدراتور) نیاز دارید.

موزها را پوست بگیرید. موزها را به برش های مساوی برش دهید. هرچه برشها نازکتر باشد ، تراشه ها تردتر هستند.
برش ها را در فر خشک کن قرار دهید. یک لایه قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که تراشه ها با یکدیگر تماس ندارند.
آب لیموی تازه فشرده شده را روی برش ها بچرخانید. آنها را با هر ادویه ای که دوست دارید بپاشید. ترجیحاً از آنها مانند جوز هندی رنده شده تازه استفاده کنید.
تراشه ها را به مدت 24 ساعت در دمای 57 درجه سانتیگراد از دست دهید. آنها زمانی آماده می شوند که رنگ کاراملی به خود بگیرند و کاملاً خشک شوند.
تراشه ها را روی توری قرار دهید تا خنک شوند.
تراشه ها را ذخیره یا سرو کنید. آنها را در یک ظرف هوای بسته یا یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف نگه دارید. آنها یک سال نگه می دارند.

نکات

اگر چیپس موز به صورت هوادهی ذخیره نشده باشد ، می تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. اما آنها را برای مدت طولانی نگه ندارید ، زیرا طعم آنها بهتر از چند ماه است.
با قرار دادن چند تکه یخ در یک کاسه آب می توانید آب یخ درست کنید. برای خنک نگه داشتن آب از یک کاسه فلزی استفاده کنید.