چگونه می توان نکات بیشتری را به عنوان متصدی بارگیری بدست آورد

ویدیو: چگونه می توان بار حرارتی یک ساختمان را بدست آورد

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها

اگر شما یک متصدی بار هستید و از بودن در کنار افراد لذت می برید ، در این صورت نکات بیشتری را نسبت به فردی که به سرکار می آید و در آنجا مشغول تهیه نوشیدنی با کیفیت متوسط است ، دریافت خواهید کرد. بازدیدکنندگان خود را بشناسید ، بگذارید هر یک از آنها احساس خاصی داشته باشند و همچنین به آنها اطلاع دهید که از دیدن آنها خوشحال هستید ، زیرا می خواهید آنها بارها و بارها به شما بازگردند. هرچه مشتریان شما بیشتر شما را دوست داشته باشند ، بیشتر از خدمات شما خوشحال خواهند شد و بر این اساس ، نکات بیشتری را به دست خواهید آورد.

مراحل

1 میله ، لیوان ، لیوان ها و محل نوشیدنی و میان وعده خود را تمیز نگه دارید. نظافت به اندازه خدمات خوب مهم است.
2 با ورود بازدیدکنندگان به محوطه بار ، سلام کنید. اگر انتظار پاسخ بازدیدکننده دیگری را دارید ، به مشتری جدید یا بازگشتی لبخند بزنید ، سر خود را به نشانه سلام تکان دهید.
- به دیدار بازدیدکنندگان بروید و در اسرع وقت به آنها سلام کنید. اگر یک بازدید کننده منظم در پیش رو دارید ، پس حتماً با نام به او مراجعه کنید ، که بر احترام شما به او تأکید می کند. بنابراین ، شما به بازدید کننده احترام ، همدردی و توجه نشان می دهید - مهمترین جنبه های یک سرویس موفق.
3 کوکتل ها و نوشیدنی های مورد علاقه خود را که به طور منظم سرو می شود ، به طور منظم به دوستان خود پیشنهاد دهید.
4 هنگام برخورد با بازدیدکنندگان ، تهیه نوشیدنی و کار با صندوقدار ، کارآمد کار کنید. بیشتر سود متصدی بار به شکل راهنمایی است ، بنابراین خدمات رسانی خوب به مشتریان بسیار مهم است.
- اگر بازدیدکننده مجبور باشد بیشتر از حد معمول برای نوشیدن نوشیدنی خود منتظر بماند ، بر نوک شما تأثیر منفی می گذارد. مشتریان همچنین می توانند از بازگشت به نوار شما امتناع کنند.
- لیوان بازدیدکننده باید همیشه پر باشد. وقتی یک لیوان خالی را مشاهده کردید ، فوراً از بازدید کننده بپرسید که آیا آنها چیز بیشتری می خواهند.
- همیشه همه نوشیدنی ها را تزئین کنید ، مگر اینکه غذاخوری شما از تزیینات خوشش بیاید. اگر به خاطر دارید که بازدیدکنندگان آهک ، لیمو یا کرفس را ترجیح می دهند ، می توانید درصد نوک خود را افزایش دهید.
5 یک نوشیدنی ویژه برای بازدیدکنندگان تصمیم گیر آماده کنید. به این ترتیب شما می توانید با این شخص دوست شوید و نکات بیشتری کسب کنید.
6 بازدیدکنندگان خود را در روحیه خوب نگه دارید. آنها ممکن است از جوک ، معاشقه کوچک و مکالمات دوستانه لذت ببرند. سایر افراد فقط دوست دارند در سکوت بنشینند و از نوشیدنی لذت ببرند.
- بشنوید وقتی بازدیدکنندگان ناراحتی و ناراحتی خود را ابراز می کنند. هنگامی که نیاز به ترک و ارائه خدمات به مشتریان دیگر دارید ، مودبانه خود را معذور کنید. سعی کنید به کسی صدمه نزنید.
7 لذت ببرید ، بخندید و از وقت خود در محل کار لذت ببرید. خلاق باشید - یک جوک بگویید ، در صورت لزوم ترفند نشان دهید. فقط با تهیه کوکتل نکات بیشتری به دست نمی آورید.

نکات

اگر به خاطر سپردن اسامی برای شما مشکل است ، نام بازدید کننده را در زمان ملاقات تکرار کنید.
با مدیر خود در مورد معرفی تخفیف در نوشیدنی ها برای جذب بازدیدکنندگان بیشتر و کسب راهنمایی بیشتر در پایان صحبت کنید.
دفترچه راهنمای متصدی بار را همراه خود داشته باشید تا در صورت لزوم به آن نگاه کنید.
اگر یک مشتری معمولی نوع خاصی از لیکور یا شراب را سفارش می دهد و شما معمولاً آن را ندارید ، در مورد امکان سفارش دفعه بعد این لیکور با مافوق خود صحبت کنید.