چگونه شلغم را منجمد کنیم

ویدیو: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟

محتوا

مراحل
قسمت 1 از 3: تهیه شلغم
قسمت 2 از 3: سفید کردن شلغم
قسمت 3 از 3: شلغم انجماد
نکات
چه چیزی نیاز دارید

سبزیجات ریشه ای مانند شلغم و هویج برای تهیه سوپ و خورش استفاده می شود. به سادگی می توان آنها را فریز کرد تا در هر دستور غذا ، حتی در زمستان استفاده شوند. شلغم باید قبل از انجماد سفید شود تا حداکثر مواد مغذی در طول ذخیره سازی حفظ شود.

مراحل

قسمت 1 از 3: تهیه شلغم

1 شلغم را انتخاب کنید. سبزیجات ریشه ای را زیر آب جاری بشویید. بگذارید شلغم کمی در آب خیس بخورد تا هرگونه آلودگی از بین برود ، سپس دوباره آن را آبکشی کنید.
2 شلغم سایز متوسط تا کوچک را انتخاب کنید. سبزیجات ریشه ای نرم را برای استفاده فوری کنار بگذارید.
3 شلغم را پوست بگیرید. پاک کننده ها را دور بیندازید یا آنها را در کمپوست دور بریزید. برای تهیه آبگوشت می توان از پاک کننده های تمیز استفاده کرد.
4 شلغم ها را تقریباً به مکعب های 1.5 سانتی متری برش دهید.

قسمت 2 از 3: سفید کردن شلغم

1 آب را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. آب را به جوش بیاورید.
2 حمام یخ را در سینک تمیز یا کاسه بزرگ آماده کنید. آن را کنار اجاق گاز قرار دهید.
3 شلغم خرد شده را به آب جوش منتقل کنید. بگذارید او چند دقیقه کبود شود.
4 برای برداشتن شلغم از قاشق شکاف دار استفاده کنید.
- شلغم را در حمام یخ قرار دهید. سبزیجات ریشه ای را دو تا پنج دقیقه روی یخ نگه دارید.
5 شلغم را به آبکش منتقل کنید ، بگذارید آب تخلیه شود.
6 هربار بیش از دو لیوان شلغم را خالی نکنید ، این عمل را چندین بار تکرار کنید.

قسمت 3 از 3: شلغم انجماد

1 یک مشت شلغم را که در آبکش ریخته اند بردارید. شلغم را با حوله آشپزخانه یا دستمال کاغذی خشک کنید.
2 شلغم خود را در یک کیسه در بسته یا ظرفی که برای فریزر مناسب است قرار دهید. حدود 1.5 سانتی متر فضای خالی بگذارید.
3 بگذارید تمام هوا از کیسه خارج شود. کیسه را هرمتیک ببندید.
4 شلغم یخ زده را تا 10 ماه در فریزر نگهداری کنید. می توانید شلغم را به این روش تا سه هفته در یخچال نگهداری کنید.

نکات

فراموش نکنید که نه تنها "ریشه" ، بلکه "بالای" شلغم نیز می تواند منجمد شود. گیاهان را مانند سبزیجات ریشه به مدت دو دقیقه سفید کنید ، در حمام یخ بگذارید و در آبکش آبکش کنید.