محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: دانه ها
• روش 2 از 3: مراقبت از ریحان
• روش 3 از 3: جمع آوری و استفاده از ریحان
• نکات
• هشدارها

ریحان به راحتی رشد می کند و یک ظرف معمولی را به یک شاهکار آشپزی تبدیل می کند! ریحان تازه نه تنها طعم بهتری نسبت به خشک دارد ، طعم آن کاملاً متفاوت است ، گویی دو گیاه متفاوت هستند. این مقاله روند کاشت و برداشت ریحان را شرح می دهد.

مراحل

روش 1 از 3: دانه ها

1. 1 نوع ریحان را که می خواهید رشد کنید انتخاب کنید. ریحان انواع مختلفی دارد که هر کدام طعم و بوی خاص خود را دارند. انواع مختلف ریحان را بخوانید و یکی (یا بیشتر) را که دوست دارید انتخاب کنید ، سپس دانه ها را سفارش دهید یا آنها را از فروشگاه بخرید. در اینجا شرح برخی از انواع آن است:
   • ریحان ویتنامی طعم ادویه شیرین دارد و دارای گلبرگهای فوق العاده زیبا و معطر است.
   • ریحان لیمو حاوی سیترال است ، یک ماده معطر که در مرکبات یافت می شود و بوی لیمو دارد.
   • ریحان بنفش غالباً برای تزئین ، به دلیل رایحه و گلهای آن رشد می کند.
   • انواع مختلفی از ریحان نیز وجود دارد که سال به سال نتیجه می دهد ، مانند ریحان آبی آفریقایی (که روی برگهای آن عروق آبی زیبایی دارد) و ریحان تایلندی ، در حالی که اکثر گونه های دیگر یکساله هستند که نیاز به کاشت سالانه دارند.
   • ریحان کوچک برگ یونانی بسیار دشوارتر رشد می کند ، اما در بوته های بسیار زیبا رشد می کند.
2. 2 4-6 هفته قبل از آخرین یخبندان بذرها را در داخل خانه بکارید. ریحان برای رشد به هوای گرم و آفتاب نیاز دارد ، بنابراین شروع به کاشت در داخل خانه راحت تر است تا از یخ زدگی آسیب نبیند.
   • اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید ، می توانید در خارج از منزل بذر بکارید.
   • برای تعیین زمان آخرین سرمازدگی ، می توانید پیش بینی کنید یا با باغبانانی که می شناسید مشورت کنید.
3. 3 یک ظرف برای دانه ها آماده کنید. مخلوطی از پرلیت ، ورمیکولیت و ذغال سنگ نارس را در قسمتهای مساوی در یک قابلمه معمولی یا در هر قابلمه جداگانه بریزید. به آرامی روی خاک فشار دهید تا حباب های هوا خارج شوند. خاک را با خاک مرطوب کنید تا محیط رشد مناسب بذر آماده شود.
4. 4 بذرها را بکارید. در هر گلدان یک تا دو دانه قرار دهید. آنها را به آرامی با زمین بپاشید. روی گلدان ها را با پلاستیک بپوشانید تا رطوبت حفظ شود. گلدان ها را روی پنجره ای آفتابی قرار دهید. پس از چند روز ، بسته بندی را بردارید و آب را روی گلدان ها به آرامی بریزید.
5. 5 هنگامی که جوانه ها ظاهر می شوند ، پلاستیک را بردارید. وقتی می بینید که اولین تاندیل ها از زمین خارج می شوند ، بسته بندی را از گلدان ها جدا کنید. آبیاری جوانه ها را دوبار در روز ادامه دهید تا خاک خشک نشود. هنگامی که گیاه 5-7 سانتی متر رشد می کند و برگهای آنها بالغ می شود ، باید آنها را به یک ظرف بزرگتر منتقل کرد.

روش 2 از 3: مراقبت از ریحان

1. 1 ریحان را پیوند دهید. پس از تشکیل ریحان دو مجموعه برگ ، می توان آن را در باغ یا در گلدان پیوند زد. ریحان سرما را تحمل نمی کند ، بنابراین خیلی زود کاشت نکنید. بهتر است ریحان را در جایی که نور کافی خورشید دریافت می کند ، در خاک خوب آبیاری بکارید.
   • برای کاشت ریحان در باغ خود ، سوراخ هایی به فاصله 15 سانتی متر از یکدیگر حفر کنید. ریشه ها را در سوراخ قرار دهید و با خاک بپوشانید. روی زمین را در اطراف گیاه فشار دهید تا حباب هوا خارج شود.
   • اگر می خواهید ریحان را در گلدان بکارید ، مطمئن شوید که آنقدر بزرگ است که بتواند میزان گیاهانی را که برای رشد برنامه ریزی کرده اید ، در خود نگه دارد. هر گیاه باید 15 سانتی متر از هم فاصله داشته باشد زیرا کاملاً بزرگ می شوند.
2. 2 خاک کمی مرطوب را حفظ کنید. ریحان در خاک زهکشی خوب رشد می کند و نباید در آب ایستاده باشد. یک گیاه بالغ را یک بار در روز ، صبح آب دهید ، بنابراین آب می تواند خیس شود و بخار شود بدون اینکه گیاه تمام شب در آب باشد.
3. 3 خرج کردن شکوفه ها وقتی جوانه ها را روی ریحان می بینید ، آنها را بچسبانید و دو جفت برگ در زیر آنها قرار دهید. گلدهی تغییرات هورمونی ایجاد می کند که نه تنها از خوش طعم شدن برگها ، بلکه از تعداد برگهای در حال رشد نیز بسیار می کاهد.این حالت "غربالگری" نامیده می شود و بیشتر با نور خورشید تکمیلی اتفاق می افتد. متوجه خواهید شد که با گذاشتن گلها گیاه را لاغر می کند و برگها آنقدر سرسبز و خوش طعم نمی شوند.
4. 4 مراقب آفات و کپک باشید. ریحان می تواند هدف ترد ژاپنی ها باشد. بهتر است با حذف دستی هر حشره از گیاه با آنها برخورد کنید. اگر گیاه شما علائم رشد کپک را نشان می دهد ، ممکن است فاقد نور خورشید یا نزدیک شدن بیش از حد به یکدیگر باشد. گیاهان کوچک را بردارید تا جایی برای گیاهان بزرگتر ایجاد شود.

روش 3 از 3: جمع آوری و استفاده از ریحان

1. 1 هرس و برداشت ریحان. مراقب رسیدن باشید و دو برگ را از بالای ساقه هنگامی که به ارتفاع مشخصی برسد بکشید. اگر با دقت نگاه کنید ، دو برگ ریز دیگر در قاعده هر برگ وجود دارد که اگر ساقه بین آنها را قطع کنید به سمت بیرون رشد می کنند. این برگهای کوچک را برش بزنید ، اما به آنها ضربه نزنید.
   • با نیشگون گرفتن ، گیاه را مجبور می کنید تا انرژی را به ساقه ها و برگ های قوی خود منتقل کند. بنابراین ، گیاه ضخیم تر می شود.
   • ته ساقه را فشار ندهید ، در غیر این صورت ریحان بلند و بی برگ می شود. می خواهید ضخیم باشد ، بنابراین بالای گیاه را بچسبانید.
2. 2 از ریحان تازه لذت ببرید. برگها را بشویید و از ریحان در سالاد پستو یا کارپس با گوجه فرنگی و موزارلا تازه استفاده کنید.
3. 3 ریحان را در یخچال نگهداری کنید. احتمالاً ریحان بسیار بیشتری از آنچه می توانید بخورید خواهید داشت ، بنابراین آن را در یخچال نگهداری کنید. برگها را بشویید ، خشک کنید و در حوله های کاغذی بپیچید. آنها را در یک ظرف نگهداری مواد غذایی با درب محکم قرار دهید.
4. 4 ریحان را منجمد کنید. انجماد کامل برگها ایده خوبی نیست ، اما اگر ابتدا آنها را خرد کنید ، می توانید آنها را برای چند ماه نگهداری کنید. ریحان را در مخلوط کن بریزید و مقداری آب در آن بریزید. آن را آسیاب کنید تا یکدست شود ، سپس آن را در یک کیسه نگهداری مواد غذایی قرار دهید و آن را تا زمانی که به آن نیاز دارید فریز کنید.

نکات

• ریحان را می توان مستقیماً در باغ کشت کرد. از آنجا که در ابتدا تجربه چندانی ندارید ، می توانید یکی از انواع سریع رشد مانند ریحان لیمو را انتخاب کنید. از سوی دیگر ، همه انواع ریحان به همان اندازه سریع رشد می کنند تا برداشت کنند ، آنها به سادگی مزایای گونه های سریع رشد را نخواهند داشت.
• اگر ساقه های نهال بلند و نازک باشند ، ممکن است از نور کافی برخوردار نباشند.
• هنگام کاشت ریحان به طور مستقیم در باغ ، حتماً سطح خاک را مرطوب نگه دارید. بگذارید خاک خشک شود ، اما به یاد داشته باشید که میزان خشکی را زیر نظر داشته باشید. دانه ها و نهال هایی که هنوز ریشه عمیقی ندارند ممکن است حتی چند ساعت در خاک خشک رنج ببرند.
• ریحان را دوبار در روز با آب گرم آبیاری کنید تا سفت شود.
• ریحان برای خوش طعم شدن گوجه فرنگی و فلفل و همچنین دفع شته ها و کرم ها شناخته شده است.

هشدارها

• در انتخاب یکی از انواع گیاهی شگفت انگیز که برای شما بهترین کار را می کند ، تردید نکنید.
• هنگام آبیاری گیاه ، برگهای آن را مرطوب نکنید ، مگر اینکه البته تغذیه کنید ، در غیر این صورت آنها با لکه ها پوشانده می شوند.
• هنگام پیوند یک گیاه از یک اتاق به یک باغ ، آن را به تدریج در معرض شرایط خارجی قرار دهید تا پس از پیوند گیاه شوکی دریافت نکند.