محتوا

• مراحل
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

چیدن مارچوبه با کیفیت عملا یک هنر است ، اما اگر بدانید چگونه است ، بسیار آسان است.

مراحل

1. 1 مارچوبه ای را انتخاب کنید که لمس آن سفت باشد. ساقه ها باید مستقیم باشند ، هنگام خم شدن خمیده و شکننده نباشند. ساقه ها باید محکم اما نرم باشند.
2. 2 رنگ باید سبز روشن باشد.
3. 3 نوک مارچوبه را بررسی کنید. در قسمت اصلی ، آنها باید محکم بسته شوند. اگر نوک ها سبز تیره یا بنفش هستند ، این یک علامت کیفیت است. اگر زرد رنگ یا خشک هستند ، مارچوبه قدیمی است.
4. 4 قطر مارچوبه باید متناسب با نیاز شما باشد. اندازه روی لطافت تأثیر نمی گذارد ، بنابراین آن را نادیده بگیرید. بعضی اوقات مارچوبه های کوچک بهتر به نظر می رسند ، اما بزرگتر برای یک غذای خاص بهتر است ، به خصوص اگر مارچوبه ها به صورت وزنی به صورت دسته ای فروخته نمی شوند به اندازه آن توجه کنید.
5. 5 از مارچوبه های آسیب دیده یا سست اجتناب کنید. اگر پیشنهاد خاصی برای چنین مارچوبه ای وجود دارد و می خواهید سوپ درست کنید ، می توانید یک دسته بخورید. اگر مارچوبه شکوفا شده است ، بسیار قدیمی است ، بنابراین از آن اجتناب کنید.

نکات

• مارچوبه را می توان 2-3 روز در یخچال نگهداری کرد.
• ساقه های نازک نرم تر از ساقه های ضخیم تر هستند.
• پخت مارچوبه سفید دشوارتر است زیرا باید از لایه فیبری خارجی جدا شود. در برخی نقاط ، مارچوبه سفید پوست کنده و آماده پخت به فروش می رسد. اگر فوراً مشخص نیست که آیا چنین است ، با فروشنده تماس بگیرید.

هشدارها

• از ساقه های شنی خودداری کنید.

چه چیزی نیاز دارید

• مارچوبه