محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: بوقلمون خرد شده را در یخچال آب کنید
• روش 2 از 3: بوقلمون زمینی را در مایکروویو یخ بزنید
• روش 3 از 3: بوقلمون ساییده شده را با آب سرد یخ بزنید
• هشدارها

اگر می خواهید بوقلمون زمینی را آب کنید ، برای جلوگیری از رشد باکتری های مضر ، سه روش ایمن وجود دارد. بسته به زمانی که برای ذوب بوقلمون و زمانی که می خواهید گوشت را بپزید ، انتخاب کنید که کدام روش برای شما آسان تر است. همچنین به یاد داشته باشید که اگر وقت کافی نداشته باشید می توانید بوقلمون آسیاب شده را مستقیماً از فریزر بپزید!

گام برداشتن

روش 1 از 3: بوقلمون خرد شده را در یخچال آب کنید

1. بوقلمون منجمد را در لفافه خود یا در ظرفی که در برابر قطره قطره در یخچال قرار دارد قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که بوقلمون در یک ظرف در بسته است تا هنگام یخ زدایی نشت نکند. بوقلمون چرخ کرده را در بسته بندی روی ظرف یا در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نشتی پیدا کند.
   • بوقلمون آسیاب شده را در قفسه یا کشوی یخچال خود قرار دهید ، به دور از غذاهای باز ، مانند میوه ها و سبزیجات ، در صورت نشت چیزی.
   • هرگز اجازه ندهید بوقلمون منجمد روی میز شما ذوب شود ، زیرا باکتریها می توانند در لایه خارجی گوشت که ابتدا گرم می شود رشد کنند.
2. بوقلمون آسیاب شده را تا یک روز در یخچال بگذارید تا آب شود. مدت زمان ذوب بوقلمون به دمای یخچال بستگی دارد. حتی ذوب شدن نیم کیلو بوقلمون نیز 12 تا 24 ساعت زمان می برد.
   • پشت و پایین یخچال معمولاً سردترین است. هوای سرد پایین می آید و هر بار که درب یخچال را باز می کنید ، هوای گرم به جلو وارد می شود.
3. گوشت چرخ کرده را ظرف 1-2 روز پس از ذوب آماده کنید. گوشت چرخ کرده بوقلمون پس از ذوب شدن تا دو روز باقی خواهد ماند. اگر نمی توانید همه چیز را بپزید ، باید در این مدت گوشت باقیمانده را دوباره خنک کنید.
   • اگر نمی خواهید صبر کنید تا بوقلمون کاملاً آب شود ، می توانید بوقلمون را با خیال راحت بپزید در حالی که گوشت هنوز به طور جزئی یا کاملاً یخ زده است. به این ترتیب برای پختن گوشت حدود 50 درصد بیشتر از زمان ذوب شدن زمان لازم است.
   • همچنین می توانید آخرین ذرت بوقلمون را در یک کاسه آب سرد یا در مایکروویو ذوب کنید.
   • بخاطر بسپارید ، اگر گوشت را غالباً ذوب کرده و دوباره آن را خنک کنید کیفیت آن از بین می رود. این به دلیل از دست رفتن مایعات در هر بار ذوب شدن آن است.

روش 2 از 3: بوقلمون زمینی را در مایکروویو یخ بزنید

1. بوقلمون آسیاب شده را در یک کاسه یا ظرف ضد مایکروفر قرار دهید. بوقلمون را از بسته بندی آن بیرون آورده و روی یک بشقاب یا ظرف قرار دهید. حتماً فضای ظرف یا سینی حداقل 3-2 سانتی متر بین بوقلمون و دیواره ها فاصله داشته باشد تا هرگونه رطوبت روی لبه ها نریزد.
   • بوقلمون را در ظرف طبیعی آن مایکروویو نکنید زیرا ممکن است ذوب شود یا آتش بگیرد.
2. بوقلمون را با توان 50٪ به مدت دو دقیقه در هر پوند یخ بزنید. بوقلمون خرد شده را در مایکروویو قرار دهید و قدرت را روی 50٪ تنظیم کنید ، یا از عملکرد یخ زدایی استفاده کنید. اگر گوشت بعد از اولین زمان پخت ذوب نشده است ، در جلسات یک دقیقه ای ذوب را ادامه دهید.
   • اگر نیاز به ذوب بیشتر دارید ، گوشت را پس از دو دقیقه اول در مایکروویو برگردانید. این به یخ زدایی گوشت به طور مساوی کمک می کند ، زیرا مایکروویو در بعضی مناطق گرمتر از مناطق دیگر است.
3. بوقلمون زمینی را بلافاصله پس از یخ زدایی آماده کنید. برای جلوگیری از رشد باکتری ها ، باید گوشت گوشت چرخ کرده را سریعاً پس از ذوب شدن در مایکروویو بپزید. پس از آماده سازی می توانید مواد باقی مانده را در یخچال نگهداری کنید یا یخ بزنید.
   • در هنگام ذوب مایکروویو ، قسمتهایی از بوقلمون به احتمال زیاد شروع به پخت می کنند ، به همین دلیل باکتریها بر روی گوشتی که از این طریق ذوب می شوند به راحتی رشد می کنند.
   • اگر بوقلمون قبلاً ذوب شده است ، می توانید به جای دو دقیقه با یک دقیقه پیمانه گوشت شروع کنید.

روش 3 از 3: بوقلمون ساییده شده را با آب سرد یخ بزنید

1. بوقلمون چرخ شده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. بوقلمون را از بسته بندی اصلی خود خارج کرده و در یک کیسه پلاستیکی قابل انعطاف پذیری یا قابل انعطاف پذیری قابل استفاده قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که گوشت کاملا در کیسه محصور شده است تا از ورود باکتری و آب به آن جلوگیری کند.
   • این روش بسیار سریعتر از ذوب شدن گوشت در یخچال است ، اما در مراحل کار نیاز به توجه بیشتری دارد.
   • ذوب بوقلمون زمینی در آب سرد ذوب یکنواخت تری نسبت به مایکروویو ایجاد می کند ، زیرا دما در همه جا یکسان است.
2. کیسه بوقلمون را در یک کاسه بزرگ یا ظرف دیگر قرار دهید و آن را با آب سرد پر کنید. اطمینان حاصل کنید که کاسه یا ظرف آنقدر بزرگ است که کیسه بوقلمون را کاملاً غرق کند. ظرف را تقریباً تا حد لبه با آب سرد پر کنید و آن را در سینک ظرفشویی یا روی میز قرار دهید.
   • هرگز از آب داغ برای یخ زدایی بوقلمون زمینی استفاده نکنید ، زیرا خطر باکتری های مضر را بسیار افزایش می دهد.
3. بگذارید بوقلمون حداقل یک ساعت بماند و هر 30 دقیقه آب آن را عوض کنید. یخ زدایی در هر پوند بوقلمون زمینی حدود یک ساعت طول می کشد. برای اطمینان از سرد بودن آب و کاهش خطر رشد باکتری ، هر نیم ساعت آب را عوض کنید.
   • زنگ ساعت را روی تلفن یا ساعت خود تنظیم کنید تا به شما یادآوری کند که بوقلمون را چک کنید و آب آن را عوض کنید.
   • اگر بوقلمون قبلاً ذوب شده باشد ، ذوب شدن در آب سرد ممکن است به 30 دقیقه زمان نیاز داشته باشد.
4. بوقلمون را به محض ذوب شدن کامل آماده کنید. شما باید بلافاصله بوقلمون آسیاب شده را آماده کنید تا از رشد باکتری جلوگیری کند. باقیمانده های پخته شده را در یخچال یا فریزر قرار دهید.
   • به یاد داشته باشید ، اگر هنوز بوقلمون کاملاً ذوب نشده است ، می توانید کاملاً خوب آن را بپزید. قطعات منجمد شده فقط کمی بیشتر برای پختن زمان لازم دارند ، بنابراین اگر نمی خواهید تا ذوب شدن همه چیز صبر کنید ، می توانید این کار را انجام دهید.
   • اگر بوقلمون به سرعت کافی در آب ذوب نمی شود ، می توانید ذوب شدن را در مایکروویو پایان دهید.

هشدارها

• هرگز اجازه ندهید بوقلمون ساییده شده روی پیشخوان یا در آب داغ ذوب شود. همیشه آن را بلافاصله پس از ذوب آماده کنید ، مگر اینکه بگذارید در یخچال آب شود.