محتوا

• مراحل
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

یکی از بهترین خوشمزه های طبیعت که در جنگل های مجاور شما یافت می شود ، قارچ های وحشی و خوراکی است. بسیاری از انواع این قارچ ها در خواربارفروشی گران هستند و تمایل به قدیمی دارند. جمع آوری آنها خودتان یک راه سرگرم کننده برای گذراندن وقت در خارج از منزل و تجربه هیجان دریافت غذای خود و همچنین یافتن قارچ تازه برای خود است!

مراحل

1. 1 یک قارچ گیر با تجربه پیدا کنید و از او بخواهید که با شما بیاید. بهترین راه برای یادگیری نحوه تشخیص قارچ ها این است که با یک فرد مطلع همراه شوید تا نحوه تشخیص آنها را به شما نشان دهد. بسیاری از شهرها دارای جوامع قارچی هستند که می توانید به آنها بپیوندید. گاهی اوقات آنها گروهی را سازماندهی می کنند. اگر انجمن انجمن دارد ، به آنجا بروید. شانس بسیار بیشتری برای یافتن یک قارچ گیر باتجربه وجود دارد که موافقت می کند روش های خود را به شما آموزش دهد اگر:
   • پیشنهاد رانندگی او یا پرداخت هزینه بنزین را بدهید.
   • قول می دهید هرگز از مکان هایی که به شما نشان می دهد ، دیدن نکنید.
   • اصرار داشته باشید که نمی خواهید قارچ ها را به خانه ببرید ، فقط می خواهید مطالعه کنید و آنها را مشاهده کنید.
2. 2 مطمئن شوید که شمعدانی ها در منطقه شما رشد می کنند. طالبی در بسیاری از مناطق آمریکای شمالی رشد می کند. گونه های تابستانی "chanterelle" قارچ هایی به رنگ زرد تیره و لوله ای در هنگام بلوغ هستند. این امر باعث می شود آنها را به آسانی در مناطق جنگلی مشاهده کنید ، جایی که تعداد زیادی از آنها وجود دارد.
   • بهترین زمان سال برای شکار گلهای وحشی اواخر تابستان و اوایل پاییز است که بستگی به میزان بارندگی در آنجا دارد. برای رشد خوب قارچ ها به مقدار کافی باران نیاز است. بنابراین ، اگر منطقه شکار قارچ شما تابستان خوب و مرطوبی داشته است ، اواخر آگوست یا اوایل تا اواسط سپتامبر به سراغ قارچ بروید. اگر می بینید که طالبی های کوچکی از خزه بیرون می زند ، فقط چند هفته به آنها فرصت دهید تا رسیده شوند و سپس به عقب برگردید و آنها را برداشت کنید.
3. 3 یاد بگیرید که درختانی مانند بوقلمون و صنوبر داگلاس را بشناسید. Chanterelles تمایل به رشد در ریشه های این درختان دارد. اگر علف زیادی روی زمین وجود داشته باشد ، یا اگر تعداد زیادی برگ ریخته شده (به جای سوزن) وجود داشته باشد ، احتمالاً در منطقه نزدیک آن شمعدانی پیدا نمی کنید.
   • این تصویر شاخه ای از درخت داگلاس را نشان می دهد.
4. 4 به دقت نگاه کنید که شکاف های نارنجی از سطح زمین بیرون بیایند. آیا می توانید چلچراغ های موجود در این عکس را پیدا کنید؟ اگر یک عدد لوستر پیدا کردید ، احتمالاً تعداد بیشتری در نزدیکی آن وجود دارد. ناحیه نزدیکترین درخت را بررسی کنید. از زوایای مختلف به زمین نگاه کنید. با احتیاط حرکت کنید تا شاخک ها خرد نشوند.
5. 5 قارچ را در قاچ خرد کنید. در حالی که جمع کننده های با تجربه قارچ می توانند کیفیت قارچ را فقط با کشیدن آن تعیین کنند ، اکثر مردم آن را باز می کنند. قارچ های جمع آوری شده را در یک توری لباسشویی یا کیسه پارچه ای قرار دهید ، زیرا این باعث می شود که اسپورها روی کف جنگل چکه کنند.
6. 6 اصالت chanterelles خود را بررسی کنید! "دوقلوهای" سمی که به احتمال زیاد باعث ایجاد مشکل می شوند ، قارچ های جنس Omphalotus هستند ، شبیه فانوس کدو تنبل با سوراخ های بریده به شکل چشم ، بینی و دهان. از نظر ظاهری به آسانی می توان آنها را از قارچ خوراکی تشخیص داد ، سهل انگاری می تواند منجر به مجموعه ای بسیار ناخوشایند از علائم گوارشی شود. در برخی نقاط کورتیناریوس وجود دارد که استفاده از آن می تواند کشنده باشد. آنها دارای صفحات واقعی هستند ، آنها می توانند رنگ نارنجی شبیه به chanterelles داشته باشند. اگر کسی سعی کند قارچ را فقط بر اساس عکس شناسایی کند ، می تواند منجر به سردرگمی خطرناک شود.
   • Chanterelles دارای چین های عمیق یا برآمدگی در زیر کلاه است ، اما آنها هیچ صفحه ای ندارند. گونه های Omphalotus دارای تیغه های واقعی هستند. به لبه های این تصویر توجه کنید. آنها ضخیم هستند و به وضوح از هم جدا نشده اند.لبه ها برخلاف صفحات به هم متصل و جدا می شوند.
   • Chanterelles روی زمین رشد می کند. گونه های Omphalotus روی چوب پوسیده رشد می کنند - اما درخت را می توان به طور کامل در زمین دفن کرد و تقریباً به طور کامل پوسید.
   • گونه های بالغ Omphalotus ممکن است رنگ زیتونی داشته باشند ، اما این چیزی نیست که بتوان بر آن تکیه کرد.

   سایر ویژگی های ظاهری عبارتند از:

   • chanterelle کاذب Hygrophoropsis aurantiaca ، که مانند اعضای Omphalotus دارای تیغه های واقعی است. این قارچ می تواند باعث ناراحتی گوارشی شود.
   • گومفوس فلوکوسوس مانند قزل آلا شکل قیفی و آجدار دارد ، اما دارای کلاه پوسته پوسته و نارنجی مایل به قرمز است. مانند Hygrophoropsis ، باعث ناراحتی معده در برخی از افراد می شود.
7. 7 از برداشت خود لذت ببرید! برخی می گویند تنها چیزی که برای پخت لوستر لازم است ، تمیز کردن مواد زائد است ، در حالی که دیگران آنها را به سادگی آبکشی می کنند. اگر قارچ ها را شسته اید بگذارید خشک شوند. هنگام پختن شمعدانی ، بسیاری از افراد با خشک کردن آنها بهترین نتیجه را می گیرند. عطر این قارچ ها سبک است. آنها را با ظرفی که چاشنی زیادی دارد سرو نکنید.

نکات

• یک راهنمای قابل اعتماد با خود ببرید و از یک سرنخ خوب برای شناسایی هر قارچ شاخدار استفاده کنید. نه فقط به عکس تکیه کنید ؛ اگر دفترچه راهنمای شما حاوی عکسها و فقط توضیحات ناچیز است ، این امر ناامن است. حداقل باید بتوانید Omphalotus را از chanterelles خود تشخیص دهید.

هشدارها

• از قوانین محلی حاکم بر چیدن قارچ مطلع شوید. درصورت گرفتار شدن با شمشیر وحشی و بدون اجازه جمع آوری آنها ، در برخی نقاط می توانید جریمه های هنگفتی را جریمه کنید.
• هرگز قارچ نخورید مگر اینکه 100 درصد مطمئن باشید که خوراکی است. اگر شک دارید ، بهتر است آن را دور بیندازید!

چه چیزی نیاز دارید

• سبد یا ظرف مخصوص نگهداری قارچ
• لباس های راحت (لایه ای بهتر است تا هوا سرد شود) و کفش های مناسب و راحت
• دوست - همیشه جالب است که قارچ را با هم جمع کنید.