نحوه پوست کندن آلو

محتوا

مراحل
روش 1 از 2: آلوها را سفید کنید
روش 2 از 2: از چاقو استفاده کنید
چه چیزی نیاز دارید
برای سفید کردن آلو
اگر پوست را با چاقو جدا می کنید

آلو پوست کنده شده به طور گسترده ای در آشپزی برای پای ، مربا ، کیک و غذای کودک استفاده می شود. اگر سعی می کنید آلو را فقط با کندن میوه جدا کنید ، بعد از چند دقیقه دستان شما با آب چسبناک آغشته می شود. برای جلوگیری از این امر ، آلوها را در آب جوش سفید کرده و سپس آنها را در آب یخ قرار دهید یا به سادگی با چاقو آنها را جدا کنید. این روشهای ساده به شما این امکان را می دهد که سریع آلو را جدا کرده و برای آزمایشات بیشتر آشپزی ، تفاله معطر بگیرید.

مراحل

روش 1 از 2: آلوها را سفید کنید

1 یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد. برای نگهداری همه آلوها به یک گلدان نسبتاً بزرگ نیاز دارید. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید - حدود 10 دقیقه طول می کشد تا آب بجوشد.
- در قابلمه را با درب بپوشانید تا آب سریعتر بجوشد.
2 یک کاسه بزرگ بردارید ، آب سرد را داخل آن بریزید و تکه های یخ را اضافه کنید. آب و یخ را به نسبت 1: 1 بردارید. این باعث ایجاد یک حمام آب سرد برای تخلیه می شود.
3 در انتهای هر آلو یک برش متقاطع ایجاد کنید. از چاقوی سبزیجات برای برش "X" در انتهای آلو (در طرف مقابل محل اتصال آلو به ساقه) استفاده کنید. سعی کنید هر برش حدود 1 اینچ (2.5 سانتیمتر) طول داشته باشد.این کار به شما کمک می کند تا پوست را به راحتی و مرتب از زهکش جدا کنید.
- نیازی به برش عمیق ندارید - فقط به اندازه ای که چاقو روی پوست آلو بریده شود.
4 آلوها را به مدت 45 ثانیه در آب جوش بریزید. آلوها را به آرامی در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. بسیار مهم است که آلوها بیش از 45 ثانیه در آب باقی بمانند ، در غیر این صورت خمیر حالت ارتجاعی خود را از دست می دهد و آلوها شروع به جوشیدن می کنند.
- هنگام کار با آب گرم مراقب باشید وگرنه ممکن است خودتان را بسوزانید.
5 آلوها را به مدت پنج دقیقه در آب یخ فرو کنید. برای انتقال آلو از یک قابلمه جوش به آب یخ ، از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید.آب یخ به جدا شدن پوست از تفاله آلو کمک می کند. اطمینان حاصل کنید که تمام آلوها به طور کامل در آب سرد غوطه ور شده اند.
- اگر آب آماده شده برای پوشاندن تمام آلوها کافی نیست ، یک ظرف اضافی آب یخ برای میوه اضافی تهیه کرده و مقداری آلو را به آنجا منتقل کنید.
6 پوست را از تخلیه خارج کنید. انگشت خود را زیر لبه یکی از قسمت های پوست در محل برش صلیبی قرار دهید و لبه را بکشید. به راحتی می توانید کل بخش را در یک نوار جدا کنید. قسمت های باقی مانده پوست را جدا کنید - شما باید یک آلو کاملاً تمیز داشته باشید.
- اگر هنوز تکه های کوچکی از پوست روی آلو وجود دارد ، آنها را با چاقوی تیز سبزیجات با دقت برش دهید.
7 آلوها را از طول به نصف برش دهید. آلو را با چاقوی گیاهی با دقت برش دهید تا تیغه به استخوان برسد. در امتداد شیار طبیعی روی سطح آلو ، میوه را در تمام دور آن برش دهید. شما باید دو نیمه یکسان داشته باشید.
- اگر چاقوی مخصوص سبزیجات ندارید ، از چاقوی معمولی و تیز آشپزخانه استفاده کنید.
8 نصف آلو را در جهت مخالف بچرخانید تا گوشت از دانه ها جدا شود. نصف آلو را با هر دو دست بگیرید. نیمه ها را به آرامی در جهت مخالف بچرخانید تا یکی از آنها از استخوان جدا شود.
9 گودال را با قاشق بردارید. یک قاشق دسر را زیر گودال قرار دهید و سپس دسته قاشق را به آرامی فشار دهید تا گودال خارج شود. اگر گودال به طور محکم در خمیر قرار دارد و نمی توانید آن را خارج کنید ، سعی کنید یک قاشق را در طرف مقابل گودال قرار دهید و چسبندگی آن را روی خمیر سست کنید.

روش 2 از 2: از چاقو استفاده کنید

1 آلو را به دو نیم تقسیم کنید و گودال را بردارید. آلو را روی تخته برش بگذارید و آلو را با دقت دور تا دور برش دهید. گودال را با یک قاشق چایخوری بردارید.
2 هر آلو را از وسط نصف کنید. هر نصف آلو را از طول به دو قسمت تقسیم کنید - یک آلو چهار گوه ایجاد می کند. این کار باعث می شود که پوست راحت تر جدا شود.
- اگر آلو بسیار بزرگ دارید ، هر نیمه را می توانید به سه قسمت تقسیم کنید ، نه دو.
3 هر گوه را جدا کنید. لبه پوست را به تخته برش فشار دهید و چاقو را به آرامی تا جای ممکن به سطح پوست بکشید تا از پالپ جدا شود.
- از پوست های پوست کنده برای کمپوست استفاده کنید یا به اسموتی ها اضافه کنید.