محتوا

• عناصر
• مراحل
• نکات
• هشدارها

توجه:این مقاله برای افراد بالای 18 سال در نظر گرفته شده است.چند صد سال پیش ، کوکتل یک نوشیدنی ساده بود که از الکل ، آب ، کمی شکر و تلخ تهیه می شد. Old Fashioned یک نوشیدنی ترکیبی است که به روش قدیمی با چند ماده ساده و بدون تزئین ساخته شده است.

عناصر

• وعده ها: 1
• ویسکی چاودار 60 میلی لیتر
• مقداری شکر
• چند قطره Angostura تلخ است

مراحل

1. 1 یک لیوان کوکتل قدیمی را در فریزر بگذارید. (یک لیوان شفاف و مستقیم با کف ضخیم.) اگر نمی خواهید یک کوکتل سرد بخورید این مرحله ضروری نیست. به هیچ وجه یخ اضافه نکنید ، زیرا با ذوب شدن یخ ، نوشیدنی رقیق می شود. لیوان از قبل سرد شده کوکتل را در حین نوشیدن خنک نگه می دارد.
2. 2 کمی شکر به لیوان اضافه کنید.
3. 3 آنقدر آب اضافه کنید تا شکر حل شود. شما بیش از یک قاشق چایخوری آب نیاز ندارید. آب و شکر را هم بزنید تا تمام شکر حل شود.
4. 4 چند قطره از تنتور را اضافه کنید.
5. 5 ویسکی را داخل لیوان بریزید.
6. 6 کوکتل را به آرامی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. از شیکر استفاده نکنید.
7. 7 به آرامی کوکتل قدیمی خود را میل کنید. این کوکتل ها به عنوان یک آپریتیف (نوشیدنی قبل از غذا برای بهبود اشتها) سرو می شد.

نکات

• اصطلاح "تلخ" می تواند فریبنده باشد. لیکورهای معطر که برای تهیه کوکتل قدیمی استفاده می شوند ، به بوی عطر وصل می شوند. ترکیب منحصر به فرد قند ، تلخی و ویسکی در واقع یک نوشیدنی دارویی (آپریتیف) تولید می کند که مزه دارویی ندارد.
• یک ویسکی واقعی و کوکتل تلخ رنگ دلپذیری دارد ، بنابراین توصیه می شود در یک لیوان شفاف بنوشید تا بتوانید از نوشیدنی نهایت لذت را ببرید.
• به جای Angostura تلخ ، می توانید از تنتور نارنج استفاده کنید.
• کوکتل اصلی Old Fashioned مقدار دقیق مواد تشکیل دهنده را بیان نمی کند. شما باید آزمایش کنید تا زمانی که ترکیبی از ویسکی ، شکر و تلخ برای شما مناسب باشد.
• از بهترین ویسکی چاودار که امکان خرید آن را دارید استفاده کنید. یک ویسکی ارزان و درشت برای رقیق شدن طعم قوی به آب اضافی نیاز دارد. ویسکی موجود در قفسه بالای فروشگاه بهترین کوکتل قدیمی را ایجاد می کند.
• طرفداران این کوکتل ادعا می کنند که نباید از تزئیناتی برای این نوشیدنی استفاده شود. برخی از میله ها گیلاس ماراسکینو یا یک برش پرتقال را اضافه می کنند ، اما به جز مواد اولیه نمی توان چیزی به نوشیدنی اضافه کرد.

هشدارها

• برخی افراد ترجیح می دهند از شکر کریستالی استفاده کنند ، اما اگر از چنین شکر در شیک استفاده می کنید ، باید قبل از افزودن تنتور و ویسکی از حل شدن کامل آن مطمئن شوید (الکل بلورهای شکر را حل نمی کند). قبل از افزودن بقیه مواد ، شکر را با یک گوشت چرخ کرده و در آب حل کنید. اگر شکر حل نشود ، نوشیدنی را شیرین نمی کند (تلخی را جبران نمی کند) و در یک توده ناخوشایند در انتهای لیوان قرار می گیرد (اگر شکر ندارید ، چند قطره شربت دمرارا اضافه کنید).