طرز تهیه پودر چیبی پوبلانو

ویدیو: نحوه تهیه غذاهای خوشمزه وگان: 5 دستورالعمل قسمت 1

محتوا

مراحل
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

چیلی پوبلانو فلفل چیلی مکزیکی است که متوسط تند است.از آنها می توانید فلفل چیلی خشک - آنچو درست کنید ، و سپس از فلفل آنچو پودر تهیه کنید. این پودر را می توان به عنوان ادویه به غذاهای مختلف اضافه کرد. تهیه پودر فلفل قرمز توسط خودتان بسیار ارزان تر از خرید آن در فروشگاه است. در این مقاله ، نحوه انجام این کار را به شما نشان خواهیم داد.

مراحل

1 فلفل قرمز یا آنچو چیلی خشک بخرید.
- آنچی چیلی در ادویه جات و فروشگاه های گیاهی موجود است.
2 فلفل چیلی را خشک کنید.
- اگر نمی توانید فلفل خشک آنچو پیدا کنید ، می توانید آن را با فلفل چیلی پوبلانو تازه تهیه کنید.
- فلفل پوبلانو تازه بخورید ، آنها باید سبز تیره با ساقه های بلند باشند.
- ساقه فلفل ها را به هم ببندید یا با نخ ببندید.
- فلفل ها را در یک مکان خشک با گردش خوب هوا آویزان کنید.
- صبر کنید تا فلفل ها کاملاً خشک شوند و رنگ آنها قرمز تیره باشد.
3 از یک چاقوی تیز برای برداشتن فلفل از ساقه استفاده کنید.
4 غشای حاوی دانه ها را بردارید.
- خود دانه ها را جدا نکنید. آنها باید بخشی از پودر باشند.
5 فلفل ها را به قطعات 1/2 سانتی متری برش دهید.
6 فلفل دلمه ای خشک را در یک ماهیتابه ضخیم قرار دهید و روی گاز کم بگذارید.
- وقتی فلفل ها خشک می شوند ، نباید آنها را به طور کامل آب دهید. آنها فقط کمی کوچک می شوند. فلفل چیلی را به خمیر تبدیل نکنید.
7 فلفل چیلی را با استفاده از غذاساز یا چرخ ادویه خرد کنید.
- فلفل ها را در غذاساز یا آسیاب بریزید و آنها را تکه تکه کنید.
- فلفل ها را پودر کنید. باید به اندازه کافی کوچک باشد.
8تمام شد>

نکات

برخی از افراد دوست دارند ادویه جات ترشی جات دیگر را به پودر چیلی اضافه کنند. می توانید گشنیز ، زیره ، پاپریکا ، پونه کوهی ، سیر ، دارچین اضافه کنید. در صورت تمایل ادویه های دیگر را به مزه اضافه کنید. آنها را همراه با فلفل چیلی به غذاساز یا آسیاب اضافه کنید.
اگر هنگام خرد کردن فلفل ها تبدیل به خمیر می شوند ، می توانید خمیر را در یک ماهیتابه ضخیم و روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا کاملا خشک شود. سپس فلفل قرمز را داخل غذاساز یا آسیاب قرار دهید تا پودر شود. همچنین می توانید ماکارونی را روی کاغذ روغنی بگذارید ، سپس آن را به مدت یک ساعت روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید.

هشدارها

وقتی فلفل چیلی پردازش می شود ، گرد و غبار در هوا ایجاد می شود و به قطعات کوچک فلفل چیلی تبدیل می شود. در این حالت ، اتاق را ترک کنید تا گرد و غبار برطرف شود. گرد و غبار می تواند غشاهای مخاطی چشم ، بینی و گلو را تحریک کند.
هنگام پردازش فلفل چیلی ، دست و صورت خود را لمس نکنید. بهتر است دستکش لاستیکی بپوشید.