محتوا

• چه چیزی نیاز دارید
• مراحل
• نکات

ماش جوانه زده منبع عالی پروتئین و فیبر بدون چربی است. همچنین سرشار از آنزیم های گوارشی است. جوانه های خانگی بسیار تازه تر و خوشمزه تر از جوانه های خریداری شده هستند. برای جوانه زدن ماش در خانه تلاش بسیار کمی لازم است ، به ویژه اگر از یکی از روش های اثبات شده در زیر استفاده کنید!

چه چیزی نیاز دارید

• خمیر
• آب خالص
• غربال کردن
• پارچه ماهی تابه یا مشک

مراحل

1. 1 ماش با کیفیت خوب برای جوانه زنی انتخاب کنید. به دنبال حبوبات غلیظ و سفت ، نه چسبناک ، نرم یا غلیظ باشید.
2. 2 حبوبات را کاملاً در آب تمیز بشویید. حبوبات را سه تا چهار بار بشویید تا مطمئن شوید کاملاً تمیز است. از آنجا که ماش بیشتر به صورت خام مصرف می شود ، خلوص آن بسیار مهم است.
3. 3 حبوبات را یک شب در آب تمیز خیس کنید. اگر نمی توانید آنها را یک شب خیس کنید ، حداقل 7-8 ساعت بگذارید بماند.
   • اطمینان حاصل کنید که لوبیا به طور کامل در آب غوطه ور شده است.
   • مطمئن شوید ظرفی که لوبیا در آن خیس شده است کاملاً تمیز باشد.
4. 4 پس از خیساندن ، لوبیاها را خوب بشویید و از آب خارج کنید. حبوبات باید متورم ، سفت و کمی جوانه زده باشند.
5. 5 یک پارچه تمیز مسلمان را مرطوب کنید. آب اضافی را فشار دهید. اگر پارچه موسلین ندارید ، سرپیانکا یا پارچه نخی نازک نیز کار می کند.
6. 6 ماش را به پارچه منتقل کنید. سپس انتهای پارچه را به یک گره ببندید و آن را در جایی آویزان کنید تا آب اضافی شیشه شود.
7. 7 رول لوبیا را در قابلمه قرار دهید. روی را بپوشانید و یک شب بگذارید.
   • قابلمه را در یخچال قرار ندهید زیرا حبوبات باید در دمای اتاق نگهداری شوند.
   • مطمئن شوید که پارچه مرطوب است ، نه مرطوب.نباید در ته دیگ آبی وجود داشته باشد وگرنه حبوبات پوسیده می شوند.
   • اگر پارچه خشک شد ، آن را با کمی آب بپاشید تا مرطوب شود.
8. 8 وقتی جوانه ماش کوتاه شد ، می توانید آنها را بخورید! آنها را به صورت خام ، بخارپز یا مایکروویو ، در سالاد ، خورشتی یا به تنهایی بخورید.
   • پس از جوانه زدن جوانه ها ، می توان آنها را در ظرفی در یخچال نگهداری کرد.
   • آنها برای چهار تا پنج روز ذخیره می شوند.
9. 9 بعد از خشک شدن کامل ماش ، لوبیا را در قابلمه قرار دهید. با یک درب بپوشانید.
   • ظرف ها را برای 10-12 ساعت یا یک شب به حال خود رها کنید.
   • حبوبات باید در دمای اتاق نگهداری شوند.
10. 10 از خمیر کاملا جوانه زده لذت ببرید.

نکات

• ماش به عنوان یک میان وعده عصرانه عالی است.
• طول شاخه های جوانه زده باید حدود 0.6 سانتی متر تا 1.2 سانتی متر باشد.
• همچنین می توان از ماش به عنوان "ماش" یا "ماش" نام برد.
• افزودن ماش جوانه زده به صبحانه به شما کمک می کند تا در طول روز فعال باشید.