محتوا

• عناصر
• مراحل
• روش 1 از 2: سینه مرغ کبابی
• روش 2 از 2: نکات اساسی برای پختن سینه مرغ سرخ شده
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

سینه مرغ سرخ شده یک غذای سالم است که خوشمزه است و به راحتی آماده می شود. سینه مرغ سرخ شده را می توان برای خودتان یا کل خانواده پخت - همه سینه مرغ سرخ شده را دوست دارند. در زیر دستورالعمل سینه مرغ سرخ شده و چند دستورالعمل برای تهیه آن آمده است.

عناصر

• 1/2 پوند سینه مرغ بدون استخوان ، به برش های نازک برش دهید
• 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
• 2 - 3 سر سیر ، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده
• 1 پیاز متوسط ​​، حلقه ای یا نیم حلقه برش دهید
• 2 فنجان هویج ، خرد شده
• 1 فلفل دلمه ای قرمز ، به نوار بریده شود
• 2 فنجان نخود فرنگی شیرین
• 1 قوطی کنسرو ذرت کوچک
• 2 فنجان گل کلم بروکلی
• 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
• آب مرغ 1 فنجان
• 1/4 فنجان سس سویا

مراحل

روش 1 از 2: سینه مرغ کبابی

1. 1 روغن را گرم کنید کره بادام زمینی را در یک ماهیتابه بزرگ یا ووک روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. هنگامی که روغن به صدا در می آید به اندازه کافی گرم است.
2. 2 سیر و زنجبیل را اضافه کنید. سیر و زنجبیل خرد شده را به واک به مدت یک دقیقه اضافه کنید.
3. 3 سینه مرغ سرخ شده را آماده کنید. بگذارید سینه در ووک کمی قهوه ای شود تا قهوه ای طلایی شود. نیازی نیست مرغ را دائماً برگردانید ؛ جایی در وسط پخت ، مرغ را یکبار بچرخانید تا از هر دو طرف به طور مساوی برشته شود.
   • وقتی مرغ از بیرون قهوه ای و از داخل سفید باشد ، آماده است.
   • وقتی مرغ آماده شد ، آن را به یک حوله کاغذی منتقل کنید.
4. 4 سبزیجات خود را آماده کنید. در صورت نیاز نصف قاشق کره بادام زمینی اضافه کنید. پیاز خرد شده ، هویج و فلفل دلمه ای را به ووک اضافه کرده و سبزیجات را به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس نخود فرنگی ، ذرت و کلم بروکلی را اضافه کنید.
   • سبزیجات را مرتب هم بزنید تا نرم شوند.
5. 5 سس را آماده کنید. مایع ذرت ، سس سویا و آب مرغ را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. خوب هم بزنید ، مطمئن شوید موهای ذرت باقی نمانده است.
   • همچنین می توانید یک قاشق چای خوری ساکه ، شراب برنج یا سس آسیایی اضافه کنید.
6. 6 سینه مرغ را به صورت سبزیجات به سبزیجات منتقل کنید. سینه مرغ را به ووک منتقل کرده و سس را اضافه کنید. سبزیجات و مرغ را هم بزنید. همه چیز باید با سس پوشانده شود. حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید و در طول سرخ کردن به هم زدن ادامه دهید تا سس غلیظ شود.
7. 7 برنج یا ماکارونی را بجوشانید. برنج ، ماکارونی یا غذای جانبی دیگری را که می خواهید با سینه مرغ سرو کنید آماده کنید. وقتی غذای جانبی شما آماده شد ، آن را به سینه مرغ گیاهی اضافه کرده و بریزید ، یا سینه مرغ گیاهی را روی برنج یا ماکارونی قرار دهید.
8. 8 ظرف را تزئین کنید. می توانید روی غذا را با آجیل ، مانند بادام زمینی ، یا پیاز سبز خرد شده یا جوانه لوبیا خام تزئین کنید یا با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید - همه اینها گزینه های خوبی هستند.

روش 2 از 2: نکات اساسی برای پختن سینه مرغ سرخ شده

1. 1 سینه مرغ را آماده کنید. برای تهیه 4 وعده ، به حدود یک پوند سینه مرغ بدون پوست ، بدون استخوان یا بدون ران نیاز دارید. معمولاً برشته ها بیشتر از آنکه با سبزیجات همراه گوشت باشند ، مناسب است ، اما این سلیقه ای است.
   • مرغ را زیر آب سرد بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و روی تخته برش بگذارید.
   • چربی اضافی مرغ را بردارید و آن را به قطعات 1/2 اینچی برش دهید.
   • برای افزایش طعم مرغ ، می توانید آن را ترشی کنید. 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده ، 1.5 قاشق چای خوری مایع ذرت ، 2 قاشق چای خوری سس سویا ، 2 قاشق چایخوری شراب برنج یا شری خشک و 3/4 قاشق چای خوری نمک را مخلوط کنید. مرغ را در این ماریناد ترشی کنید.مرغ را حداقل پنج دقیقه یا یک ساعت قبل از پخت در آن بگذارید.
2. 2 پیشاپیش فکر کنید که در آن چه می پزید. اگر ووک دارید ، بهتر است در آن بپزید ، بر خلاف یک ماهیتابه ساده ، تعداد زیادی از مواد از ووک بیرون نمی ریزد.
   • ووک نچسب نخرید. برای سرخ کردن با حرارت بالا مناسب نیست. ووک طوری طراحی شده است که برای پخت غذا روی حرارت زیاد در دمای بالا استفاده می شود.
   • برای مخلوط کردن بهتر مواد در ووک از یک قاشق سوهان استفاده کنید.
3. 3 به این فکر کنید که مرغ خود را با چه سبزیجاتی می پزید. شما می توانید با هر سبزیجات بپزید ، همه چیز به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. سرآشپزها توصیه می کنند که بیش از 2-3 سبزیجات را انتخاب نکنید تا ظرف بیش از حد بار نباشد و در کارهای غیر ضروری شما صرفه جویی شود. از سوی دیگر ، سرآشپزها توصیه می کنند که همه چیز را در آشپزخانه در چنین ظرفی قرار دهید. شما باید تعیین کنید که چه چیزی بیشتر مناسب شماست.
   • وقتی سبزیجات را می برید ، سعی کنید آنها را به یک اندازه برش دهید تا برخی از سبزیجات سریع نپزند و برخی دیگر اصلا نپزند.
   • با وجود تمام تلاش شما ، برخی از سبزیجات سریعتر از دیگران پخته می شوند. همه سبزیجات خرد شده را به کاسه های جداگانه تقسیم کنید. این به شما این امکان را می دهد که ابتدا سبزیجاتی را بپزید که زمان پخت آنها بیشتر است و سپس آنهایی که سریع پخته می شوند. اگر نمی دانید کدام سبزیجات و چه مدت باید بپزید ، لیستی در زیر آمده است:
     • بسته به اندازه و تنوع قارچ ها به مدت 5 تا 10 دقیقه پخته می شوند.
     • کلم پیچ ، اسفناج و دیگر سبزیجات سبز به مدت 4-6 دقیقه بپزید.
     • پختن سبزیجاتی مانند مارچوبه ، کلم بروکلی ، هویج و لوبیا سبز 3-5 دقیقه طول می کشد.
     • فلفل دلمه ای ، نخود فرنگی ، کدو سبز و کدو تنبل به مدت 2-3 دقیقه پخته می شوند.
     • جوانه لوبیا سریعتر ، کمتر از یک دقیقه می پزد.
4. 4 سس را انتخاب کنید. می توانید سس را هر طور که دوست دارید درست کنید. سس های بو داده می توانند تند ، شیرین ، شور یا آجیل باشند. آنها می توانند ساده ، مفید یا مزه دلپذیر باشند. می توانید سس آماده را در سوپرمارکت خریداری کنید ، یا می توانید خودتان آن را تهیه کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد:
   • سس لیمو:
     • 1/4 فنجان آب لیمو
     • 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
     • 1/4 فنجان آب مرغ
     • 1 قاشق غذاخوری سس سویا
     • 2 قاشق غذاخوری شکر
   • سس ترش و شیرین:
     • 1/4 فنجان آب مرغ
     • 2 قاشق غذاخوری سس سویا
     • 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
     • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
     • 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند
   • سس ساتای:
     • 4 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
     • 3 قاشق غذاخوری سویا تیره ، تماری
     • 3 قاشق غذاخوری عسل
     • یک تکه کوچک زنجبیل ، ریز خرد شده
     • 1 سر سیر ، ریز خرد شده
     • 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند
     • 1/2 آب پرتقال
5. 5 پیشاپیش فکر کنید که در این نوع کباب چه چیزی سرو خواهید کرد. معمولاً سینه مرغ سرخ شده با سبزیجات با نوعی غذای جانبی کربوهیدرات سرو می شود تا غذای خود را مغذی نگه دارد. می توانید غذای جانبی را کنار هم روی بشقاب بگذارید یا با سینه مرغ مخلوط کنید. شما می توانید به دلخواه خود پرونده سازی کنید.
   • برنج قهوه ای احتمالاً سالم ترین غذای جانبی است.
   • برنج سفید مانند باسماتی یا یاسمن.
   • پاستا ، مانند ماکارونی چینی یا ماکارونی برنج.
   • ماکارونی.
   • هیچ چیزی! به سادگی می توانید سینه مرغ را با سبزیجات سرو کنید. این امر به ویژه در مورد افرادی که مصرف کربوهیدرات را کنترل می کنند صادق است.
6. 6 دکوراسیونی را انتخاب کنید. کباب خود را هرطور که می خواهید تزئین کنید. دکوراسیون طعم ، رنگ و جلوه ای به غذای شما می بخشد.
   • بادام هندی برشته ، دانه کنجد ، پیاز سبز ریز خرد شده یا فلفل چیلی ، لوبیا سبز پخته یا گشنیز ریز خرد شده ، یا جعفری یا ریحان تزیینات فوق العاده ای برای وعده غذایی شما هستند.
7. 7تمام شد>

نکات

• اگر گیاه خوار هستید ، به دنبال مرغ و توفو بروید.
• گوشت های دیگر مانند بوقلمون یا گوسفند را امتحان کنید.

هشدارها

• هنگام سرو این غذا برای افرادی که به غذاهای آلرژی دارند مانند سس سویا یا تریاکی ، آجیل یا سس ساتای دقت کنید.
• هنگام حمل آب گرم مراقب باشید.

چه چیزی نیاز دارید

• لیوان
• ووک یا ماهیتابه بزرگ
• تخته برش
• چاقو
• صافی
• چاقوی پوست کندن سیب زمینی
• یک قاشق
• ظرف سرو