طرز تهیه تافی

محتوا

نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

1 آب ، شکر ، کره ، شیر و وانیل را به یک قابلمه عمیق اضافه کنید.

2 اجاق گاز را روی حرارت زیاد قرار دهید.

3 قابلمه را بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید تا از توده شدن جلوگیری شود. حرارت اجاق گاز را کم نکنید زیرا زمان پخت آن بیشتر طول می کشد. در عوض ، بمانید و ماهیتابه را تماشا کنید ، تا جایی که لازم است هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.

4 به محض شروع حباب زدن مخلوط ، مراقب هرگونه علامت تبدیل رنگ قهوه ای روشن باشید. در این حالت ، بلافاصله ظرف را از اجاق گاز بردارید و محتویات را به شدت هم بزنید. دماسنج باید 285ºF / 140ºC باشد.

5 در این زمان ، مخلوط باید قهوه ای و صاف باشد.

6 مخلوط را در یک ظرف چوبی روغن کاری شده بریزید. تافی را لمس نکنید زیرا در این مرحله پخت بسیار داغ می شود.

7 تافی را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس مواد اضافی را خارج کرده و اضافه کنید. اگر مواد اضافی اضافی ندارید ، تافی را به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید.

8 سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. تافی را به قطعات ریز خرد یا خرد کنید.

9 آماده.

نکات

اگر عنبیه شما شکسته شد (تکه تکه شد ، متبلور شد) ، آن را دور نیندازید ، بلکه آن را با پرندگان به اشتراک بگذارید. آب نبات را در یک کاسه با یک لیوان آب جوش خرد کنید ، سپس یک لیوان بلغور جو دوسر ، یک یا دو فنجان گوشت خوک / چربی / کره بادام زمینی و سپس یک یا دو فنجان دانه پرنده را اضافه کنید. مخلوط را در یک قابلمه هم بزنید ، در یخچال قرار دهید ، به قطعات بریده و از درختان آویزان کنید.
تافی را می توان به طرق بیشماری از انواع مختلف شکل داد ، از جمله: تافی نرم کره ای ، آب نبات های سفت و موارد دیگر.
دمای مخلوط شما برای ساخت نوع تافی انتخابی بسیار مهم است. این امر در مورد بافت و ویسکوزیته آب نبات نیز صدق می کند.

هشدارها

شکر گرم شده در دمای خاصی خطرناک است. اگر مخلوط قند را روی پوست خود بریزید یا بریزید ، دچار سوختگی شدید می شوید ، بنابراین هنگام تهیه تافی مراقب باشید.
برخی از افراد از حساسیت به بادام و سایر آجیل رنج می برند.