محتوا

• روش 2 از 2: مرغ BBQ
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

1 مواد را مخلوط کنید. کره را در یک قابلمه بزرگ و بدون واکنش روی حرارت کم ذوب کنید.وقتی ذوب شد ، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. با پاپریکا ، فلفل قرمز ، پودر چیلی و فلفل بپاشید. یک دقیقه بپزید تا عطر آن بوجود آید.

• بقیه مواد را اضافه کنید: آب ، شکر ، سرکه ، ملاس ، رب گوجه فرنگی و سس ورسترشایر.
• ممکن است لازم باشد سس را کمی هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.

2 روی حرارت کم بپزید. بعد از اینکه همه مواد را با هم ترکیب کردید ، سس را روی حرارت ملایم ، بدون پوشش ، به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. هم بزنید. وقتی سس کمی غلیظ شد ، آن را بچشید و در صورت نیاز چاشنی را اضافه کنید.

3 مقداری از سس را کنار بگذارید. 1 1/2 فنجان سس مورد استفاده برای تهیه مرغ خود را بریزید. بقیه را در یخچال قرار دهید و تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید.

روش 2 از 2: مرغ BBQ

1. 1 یک مرغ کامل را خرد کنید. ساق پا و ران خود را دست نخورده رها کنید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
   • قبل از استفاده مرغ را در آب سرد کاملاً بشویید.
   • از چاقوی بسیار تیز استفاده کنید تا به راحتی بتوانید مرغ را خرد کنید.
2. 2 فر را با دمای 165 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. 3 مرغ را سرخ کنید. در یک ماهیتابه 30 سانتی متری روی حرارت متوسط ​​زیاد ، کره بادام زمینی را 1/2 اینچ گرم کنید. مرغ را به صورت دسته ای سرخ کنید تا فضای کافی در ماهیتابه وجود داشته باشد. پوست مرغ را در تابه قرار دهید و آن را در نیمه پخت بچرخانید. حدود 5 دقیقه طول می کشد تا پوست قهوه ای طلایی شود.
   • سرخ کردن مرغ قبل از پخت مقداری چربی را از بین می برد که طعم مرغ را بهبود می بخشد. این امر همچنین باعث ترد شدن پوست بعد از پخت می شود.
   • ممکن است هنگام سرخ کردن مرغ کمی دود کند ، اما نگران نباشید ، این طبیعی است.
4. 4 مرغ را به یک ظرف پخت منتقل کنید. قطعات سینه و ساق را در ظروف مخصوص پخت ، ترجیحاً شیشه ای قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که مرغ در طرف پوست به بالا باشد. داخل هر قالب دو قاشق غذاخوری آب بریزید.
5. 5 سس را اضافه کنید. یک لیوان سس BBQ (از هر چیزی که قبلاً ریخته اید) را به دو قالب پخت تقسیم کنید و روی هر تکه مرغ را با سس بپوشانید. هر قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. این به آبدار نگه داشتن غذا کمک می کند. سپس هر قالب را با فویل آلومینیومی بپیچید.
   • در صورت تمایل می توانید از برس پخت برای سس باربیکیو به مرغ استفاده کنید.
6. 6 پختن. ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پاها در حدود یک ساعت و ده دقیقه و سینه ها در عرض 30-40 دقیقه پخته می شوند.
7. 7 دما را افزایش دهید و مرغ را باز کنید. مرغ را از فر خارج کرده و دما را تا 205 درجه سانتیگراد افزایش دهید. فویل و کاغذ روغنی را برداشته و 1/2 فنجان باقی مانده سس باربیکیو را روی مرغ بریزید. مرغ را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
8. 8 خدمت. مرغ تمام شده به خوبی با سس باربیکیو پوشانده می شود و طعم بسیار ظریفی خواهد داشت. سس باربیکیو را که در یخچال قرار داده اید گرم کنید و داخل قوری بریزید. مرغ کبابی را روی ظرف سرو بگذارید و گشنیز بپاشید.

نکات

• اگر تنبل هستید یا عجله دارید ، سس کبابی خانگی خود را با سس باربیکیو خریداری شده در فروشگاه جایگزین کنید. به همان روشی که در خانه تهیه می شود بپزید.
• لازم نیست از مرغ کامل استفاده کنید ، فقط می توانید سینه ، پاها یا بال ها را بپزید. آن به شما بستگی دارد!
• لوبیا پخته ، سیب زمینی و ذرت سرخ شده گزینه های عالی برای مرغ کبابی به عنوان غذای جانبی هستند.

هشدارها

• هنگام استفاده از مرغ مراقب باشید تا از سالمونلا دوری کنید. همیشه دست ها ، ظروف ، میزهای پیشخوان و تخته های برش را با آب گرم و صابون بشویید.

چه چیزی نیاز دارید

• دو تخته برش (مخصوص مرغ و سبزیجات)
• چاقوی تیز
• ماهیتابه 30 سانتی
• قاشق چوبی
• دو ظرف پخت
• قابلمه بزرگ
• برس آشپزی
• کاغذ پوستی
• فویل آلومینیومی