نویسنده:
Bobbie Johnson
تاریخ ایجاد:
8 ماه آوریل 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
ساندویچ کوبا یک غذای محبوب در میامی فلوریدا است که می توانید آن را در منوی رستوران ها و فروشندگان خیابانی که غذای آماده می فروشند پیدا کنید. اگرچه دستور تهیه ساندویچ کوبا یادآور یک ساندویچ معمولی ژامبون و پنیر است ، اما کیفیت مواد مورد نیاز و نحوه سرخ شدن نان تا ترد و قهوه ای طلایی این غذا را اصلی و منحصر به فرد می کند.
عناصر
- نان فرانسوی یا ایتالیایی
- خردل
- 8 تا 10 تکه خیار ترشی
- 2 تکه پنیر سوئیسی
- 4 برش ژامبون نازک ورقه شده
- 4 تکه گوشت خوک آب پز
- کره
- ساندویچ تستر ، وافل ساز یا تجهیزات آشپزی مشابه
- اسپری آشپزی (اختیاری)
مراحل
روش 1 از 2: ساندویچ سنتی کوبا
1 نان را از طول به دو قسمت برش دهید. در حالت ایده آل ، یک نان کوبا برای ساندویچ های کوبا استفاده می شود ، نازک تر و ترد تر است ، بنابراین در صورت امکان از آن استفاده کنید یا سعی کنید نازک ترین نان فرانسوی یا ایتالیایی را پیدا کنید (نان نازک و سخت است و برای این اهداف مناسب نیست) ، یا یک نان برای "ساب ها" ... ساندویچ کوبا معمولاً حدود 18 سانتی متر طول دارد ، اما بسته به ترجیح خود می توانید اندازه ساندویچ را انتخاب کنید. - یک طرف ساندویچ را دست نخورده بگذارید تا ظاهری مرتب تر داشته باشید.
2 قسمت بیرونی نان را با کره چرب کنید. این کار از چسبیدن آن به توستر جلوگیری می کند. انجام این کار قبل از افزودن همه مواد آسان تر خواهد بود. - اگر اسپری آشپزی دارید ، می توانید این مرحله را کنار گذاشته و ساندویچ خود را درست قبل از قرار دادن در توستر چرب کنید.
3 خردل را روی نان بمالید. حدود 2 قاشق غذاخوری (40 گرم) خردل را در دو طرف نان از طرفی که آن را بریده اید ، پخش کنید. - تقریباً در همه دستور العمل های ساندویچ از خردل استفاده می شود ، اما اگر از خردل خوشتان نمی آید یا از ژامبون خیلی تند استفاده می کنید ، می توانید خردل را جداگانه سرو کنید.
4 داخل پنیر بگذارید. یک تکه پنیر سوئیسی را در بالای خردل در هر دو طرف قرار دهید. بسیاری از دستور العمل های سنتی استفاده از نسبت مساوی پنیر ، ژامبون و گوشت خوک را توصیه می کنند ، اما در صورت تمایل می توانید این نسبت ها را تغییر دهید. 
5 تکه های خیار ترشی را قرار دهید. دو ترشی بزرگ را به 8-10 ورقه نازک برش دهید (یا می توانید ترشی هایی را که قبلاً برش زده اید خریداری کنید). آنها را در یک طرف ساندویچ قرار دهید. 
6 برش های ژامبون را اضافه کنید. برش های ژامبون را روی خیار ترشی قرار دهید. اگر قطعات نازک و بزرگ هستند ، آنها را تا کنید. می توانید از هر نوع ژامبی که دوست دارید یا در حال حاضر دارید استفاده کنید. - در صورت تمایل حتی می توانید از ژامبون پخته با لعاب عسل خانگی استفاده کنید.
7 گوشت خوک پخته را به ساندویچ اضافه کنید. چند تکه گوشت خوک آب پز را در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم گرم کنید و سپس آنها را در یک ساندویچ قرار دهید. اگر ساندویچ خوش طعم می خواهید ، گوشت های تند را انتخاب کنید. در حالت ایده آل ، باید از گوشت خوک ترشی شده در سس کوجو موجو استفاده کنید. هنگام سرخ کردن گوشت خوک می توانید سس را روی سطح تابه بپاشید. مواد اصلی این سس سیر و پرتقال ترش است (می توانید به جای آن از لیمو یا لیمو استفاده کنید). - اگر گوشت خوک آب پز ندارید ، می توانید از تکه های خوک تفت داده شده استفاده کنید.
8 توستر ، وافل ساز یا سایر وسایل آشپزخانه مناسب را گرم کنید. اگرچه یک ساندویچ واقعی کوبا با استفاده از پرس مخصوص گریل آماده می شود ، اما می توانید از سایر لوازم آشپزخانه استفاده کنید: - پرس ساندویچ یا پانینی.
- وافل ساز با قوطی های ساده نان تست.
- ماهی تابه یا ماهیتابه معمولی را با پایه چدنی سنگین کباب کنید تا ساندویچ را فشار دهید. حتی می توانید ساندویچ را با آجر پیچیده در فویل خرد کنید.
9 ساندویچ را فشار دهید. وقتی توستر یا وافل ساز داغ است ، ساندویچ را بگذارید و فشار دهید تا حدود سه بار کوچک شود. ساندویچ کوبا را تا قهوه ای طلایی و تا زمانی که پنیر آب شود بپزید. این معمولاً 2-3 دقیقه در هر طرف طول می کشد. - حتما روی نان کره بمالید یا اسپری آشپزی را روی سطح توستر یا وافل ساز خود بپاشید.
- اگر ساندویچ خراب شد یا برای توستر خیلی بزرگ بود ، آن را در فویل بپیچید.
روش 2 از 2: انواع ساندویچ کوبا
1 یک ساندویچ متوسط تهیه کنید. Medianoche در اسپانیایی به معنی "نیمه شب" است - این ساندویچ ها همان پر کننده های کوبا را دارند ، اما برای تهیه آنها از نان های کوچک استفاده می کنند.اگر نانوایی نان نان سفید نمی فروشد ، از نان حصیری (نان چله) استفاده کنید. 
2 سالامی را اضافه کنید. ساندویچ های کوبا در فلوریدا آمریکا بسیار محبوب هستند و در تامپا با سالامی تهیه می شوند که طعم کمی ایتالیایی به ساندویچ ها می دهد. تکه های سالامی را بین ژامبون و گوشت خوک اضافه کنید و طعم تازه ای را بچشید. 
3 با طعم ها آزمایش کنید. آیا می خواهید سس مایونز اضافه کنید؟ گوجه فرنگیها؟ برگ کاهو؟ با خیال راحت آزمایش کنید و هر طور که دوست دارید عمل کنید ، این ساندویچ شماست! - پنیر می تواند یک میدان بزرگ آزمایش باشد. به جای پنیر سوئیسی موزارلا ، دوربلو یا ایمنتال را امتحان کنید.
4 ژامبون را کباب کنید. ادویه را به ساندویچ اضافه کنید و آن را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید تا ژامبون به گریل برخورد کند. سپس گوشت خوک آب پز را اضافه کرده و طبق معمول ساندویچ را فشار دهید.
نکات
- در حالی که گوشت خوک پخته خانگی بهترین است ، حتی اگر آن را از فروشگاه خریداری کنید ، باز هم برای تهیه ساندویچ کوبا عالی عمل می کند.
- قبل از درست کردن ساندویچ برای ساندویچ ترد ، نان را کمی کباب کنید.
- گوشت و پنیر را زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا هنگام تهیه ساندویچ خود آنها را تا دمای اتاق گرم کنید. با این کار گوشت داغ می ماند و پنیر بدون سوختن نان ذوب می شود.
