محتوا

• روش 2 از 3: کاری عدس قرمز
• روش 3 از 3: عدس قرمز دال

1 عدس قرمز خرد شده را در یک الک یا آبکش با حفره های ریز و سوراخ دار قرار دهید. این عدس ها زباله های زیادی در خود دارند ، بنابراین آنها را کاملاً تمیز کنید. زیر آب جاری شستشو دهید و همه زباله های بزرگ قابل مشاهده را بردارید.

2 عدس قرمز خرد شده شسته شده را به قابلمه ای منتقل کنید. در آب بریزید.

3 آب را به جوش بیاورید.

4 وقتی آب شروع به جوش آوردن حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. گاهی عدس ها را هم بزنید تا به قابلمه نچسبد.

5 از روی حرارت بردارید. پخت عدس قرمز حدود 25 دقیقه زمان می برد. وقتی عدس پخته شد ، به فرنی یا پوره غلیظ تبدیل می شود.

6 نمک و فلفل را مزه دار کنید.

7 می توانید عدس قرمز خرد شده را به غذاهای دیگر اضافه کنید یا به همین ترتیب مصرف کنید. ایده های زیر را امتحان کنید:

• به سوپ و سس اضافه کنید ؛
• به سبزیجات یا کاری اضافه کنید ؛
• ژاکت از آن بساز

روش 2 از 3: کاری عدس قرمز

1. 1 عدس ها را بشویید. آن را در صافی بگذارید و کاملاً بشویید.
2. 2 روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید روغن کاملاً داغ شود.
3. 3 زنجبیل و سیر را اضافه کنید. حدود دو دقیقه بپزید تا نرم شود.
4. 4 پودر کاری اضافه کنید.
5. 5 سیب زمینی و هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
6. 6 عدس ، آبگوشت ، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید.
7. 7 مخلوط را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد. گهگاه هم بزنید.
8. 8 کاری را به مدت 20 دقیقه بپزید. وقتی عدس و سبزیجات نرم شوند ، ظرف آماده است.
9. 9 کاری را سرو کنید. با تکه های آهک ، نان یا برنج خوب می شود.

روش 3 از 3: عدس قرمز دال

1. 1 عدس ها را بشویید. آن را در یک الک قرار دهید و آن را به مدت 1-2 دقیقه زیر آب جاری بشویید.
2. 2 عدس را بپزید. بعد از افزودن 3 فنجان آب به آن ، آن را در قابلمه بگذارید. آب را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد. عدس ها را تا زمان نرم شدن بپزید که حدود 12 دقیقه طول می کشد.
3. 3 گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. در بالا یک برش صلیبی ایجاد کنید. یک قابلمه آب جداگانه بجوشانید ، گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آن قرار دهید ، سپس آن را بردارید.پس از کمی خنک شدن ، پوست بریده شده را با انگشتان خود بگیرید و آن را جدا کنید.
4. 4 گوجه فرنگی های پوست کنده را خرد کنید.
5. 5 روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بگذارید روغن کاملاً داغ شود.
6. 6 پیاز را آماده کنید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا شفاف شود.
7. 7 سیر را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
8. 8 پنج ادویه بنگالی و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
9. 9 عدس پخته را اضافه کنید. آن را مستقیماً با آب بریزید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
10. 10 گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید.
11. 11 سوپ را بچشید و در صورت نیاز چاشنی را اضافه کنید.
12. 12 سوپ را با خلال نان و آهک سرو کنید.