محتوا

• مراحل
• روش 1 از 6: پودر قند فراستینگ
• روش 2 از 6: روغن لعاب
• روش 3 از 6: خامه شکلاتی
• روش 4 از 6: سس پنیر
• روش 5 از 6: یخ زدگی کرکی
• روش 6 از 6: خامه کرم
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

بسته به بافت ، طعم و سبک دلخواه ، لعاب را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. و سپس خواهید فهمید که چگونه.

مراحل

روش 1 از 6: پودر قند فراستینگ

1. 1 یک فنجان پودر قند را در یک کاسه کوچک بریزید.
2. 2 1-3 قاشق غذاخوری شیر ، آب یا آب پرتقال به آن اضافه کنید. می توانید از کرم سنگین نیز استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که هرچه مایع بیشتری اضافه کنید ، بستنی شما نازک تر می شود.
3. 3 با قاشق هم بزنید.
4. 4 ثبات را امتحان کنید. مطمئن شوید که خیلی آبریزش یا خیلی ضخیم نیست. اگر خیلی غلیظ بود شیر بیشتری به آن اضافه کنید. اگر خیلی نازک است ، پودر قند بیشتری به آن اضافه کنید.
5. 5 آن را به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مایع غلیظ شود.
6. 6 طعم دهنده را اضافه کنید می توانید آب لیمو ، عصاره وانیل ، عصاره بادام یا هر طعم دهنده دیگری به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید رنگ غذا را نیز اضافه کنید.
7. 7 فراستینگ را روی براونی بمالید. اجازه دهید ابتدا کیک خنک شود.

روش 2 از 6: روغن لعاب

1. 1 با همزن برقی حدود 90 گرم کره نرم شده را در یک کاسه کوچک هم بزنید. هم بزنید تا کف کند.
2. 2 160 گرم شکر ریز و یک قاشق غذاخوری شیر یا آب یکی یکی اضافه کنید.
3. 3 فراستینگ را آغشته کنید. بعد از هم زدن فراست ، آن را روی براونی بمالید.
   • لعاب را می توان با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کرد.
   • سایر مقالات پیرامون لعاب کره عبارتند از: "طرز تهیه فراست کره" ، "طرز تهیه کره کاکائو" ، "طرز تهیه خامه کره شکلاتی" ، "طرز تهیه خمیر کره بادام زمینی".

روش 3 از 6: خامه شکلاتی

1. 1 80 گرم شکلات تلخ درشت خرد شده و 60 گرم خامه را در یک کاسه شیشه ای ضد حرارت قرار دهید.
2. 2 کاسه را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید. اگر دیگ بخار دوگانه دارید ، می توانید از آن استفاده کنید.
3. 3 مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
4. 4 پس از ذوب شدن یخ زده ، آن را روی کیک ها بمالید.
   • همچنین بخوانید: طرز تهیه ی شکلات ، روش تهیه کره با شکلات و طرز تهیه شکلات با شکلات

روش 4 از 6: سس پنیر

1. 1 در یک کاسه کوچک ، 90 گرم پنیر خامه ای و 90 گرم کره نرم شده را با هم ترکیب کنید. می توانید از میکسر برقی استفاده کنید.
2. 2 هم بزنید تا جایی که ممکن است دو ماده سفید شوند.
3. 3 160 گرم شکر ریز را کم کم اضافه کنید.
   • همچنین بخوانید: طرز تهیه پنیر پنیری ، طرز تهیه پنیر موز ، نحوه تهیه پنیر آناناس و نحوه تهیه پنیر برای کیک مخملی قرمز.

روش 5 از 6: یخ زدگی کرکی

1. 1 در یک قابلمه کوچک ، 220 گرم پودر قند و 80 میلی لیتر آب را مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید ، اما به جوش نیاورید. هم بزنید تا شکر حل شود.
2. 2 پنج دقیقه بجوشانید. هم نزنید و نپوشانید. وقتی شربت در دماسنج پخت به 116 درجه سانتی گراد می رسد یا وقتی غلیظ می شود و رنگ نمی گیرد ، آماده است.
3. 3 شربت را از اجاق گاز بردارید. ظرف را بگذارید تا حباب ها فروکش کنند.
4. 4 در یک کاسه کوچک ، دو سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف کند.
5. 5 در حین ادامه هم زدن پروتئین با همزن ، به آرامی شربت داغ را در یک جریان نازک بریزید. سپس ، مخلوط را با سرعت زیاد به مدت 10 دقیقه هم بزنید تا غلیظ و خنک شود.
6. 6 هر طور که دوست دارید از آن استفاده کنید.

روش 6 از 6: خامه کرم

1. 1 در یک قابلمه کوچک ، 50 گرم کره ، 55 گرم پودر قند و دو قاشق غذاخوری آب را روی حرارت متوسط ​​مخلوط کنید ، اما به جوش نیاورید. هم بزنید تا شکر حل شود.
2. 2 120 گرم پودر قند و دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را در یک کاسه ضد حرارت بریزید.
3. 3 در حین هم زدن مخلوط کره داغ ، کاکائو و شکر را به تدریج در آن بریزید.
4. 4 روی قابلمه را با درب بپوشانید. آن را در یخچال قرار دهید تا مخلوط سرد و غلیظ شود.
5. 5 قبل از پهن کردن روی کیک ، روی آن را با یک جارو چوبی هم بزنید.

نکات

• قبل از قرار دادن فراستینگ روی کیک ، مطمئن شوید که کاملاً خنک شده باشد ، در غیر این صورت بستنی شما روی آن ذوب می شود.
• می توانید رنگ غذا را تغییر دهید تا رنگ خمیر را تغییر دهید.
• با ریختن خامه در یک کیسه پلاستیکی محکم و برش نوک آن ، می توانید کیک یا شیرینی را تزئین کنید.
• پودر قند را می توان قند شیرینی نیز نامید. این همان است. این پودر باید به شکل یک پودر سفید ریز باشد نه به شکل بلورهای سفید. شکر دانه ای (که شبیه کریستال های کوچک به نظر می رسد) برای شیرینی زایی بسیار مناسب نیست زیرا به اندازه کافی شیرین نیست.
• لعاب برای کوکی ها نیز خوب کار می کند.
• دارچین ، آب لیمو ، چوب نعناع خرد شده ، کوکی ها - هر چیزی که انتخاب کنید می تواند طعم شما را خوشمزه تر و اصلی تر کند.
• می توانید نمونه ها را ببینید و سعی کنید آنها را روی کیک خود بازسازی کنید.

هشدارها

• فراستینگ را زیاد حرارت ندهید ، زیرا این می تواند شیر را بجوشاند و تمام فراستینگ را خراب کند.
• اگر نمی خواهید از تخم مرغ خام در بستنی خود استفاده کنید ، به سراغ تخم مرغ های پاستوریزه بروید.

چه چیزی نیاز دارید

• یک کاسه
• همزن برقی
• لوازم جانبی برنامه لعاب
• موادی که در بالا توضیح داده شد