نحوه پخت موز

ویدیو: طرز تهیه شراب موز بدون شکر بدون مخمر قسمت اول

محتوا

عناصر
موز سرخ شده
موز پخته شده در فر
موز کبابی
مراحل
روش 1 از 3: سرخ کردن موز
روش 2 از 3: موز پخته شده در فر
روش 3 از 3: موز کبابی
چه چیزی نیاز دارید
مقالات تکمیلی

موز اغلب در غذاهای ملل مختلف از جمله غذاهای آفریقایی ، مکزیکی ، آسیایی و گرمسیری پخته می شود. در اینجا چند دستورالعمل در مورد تهیه غذاهای ساده موز آورده شده است.

عناصر

وعده ها: 2-4

موز سرخ شده

2 عدد موز رسیده
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) کره یا کره
1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) دارچین آسیاب شده (اختیاری)
1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل (اختیاری)
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شکر قهوه ای (اختیاری)

موز پخته شده در فر

2 عدد موز رسیده
شیر تغلیظ شده ، عسل یا شکر قهوه ای (اختیاری)

موز کبابی

2 عدد موز رسیده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) کره بدون نمک (اختیاری)
1/2 فنجان (125 میلی لیتر) شکر قهوه ای (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) سرکه سیب (اختیاری)

مراحل

روش 1 از 3: سرخ کردن موز

1 روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. روغن یا کره را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط تا کم تا متوسط گرم کنید. دو دقیقه به این کار فرصت دهید ، اما اجازه ندهید سیگار بکشد.
- موز سرشار از قند است. به همین دلیل است که اگر آنها را در دمای بسیار بالا سرخ کنید می توانند بسوزند.
- از کره برای یک غذای دلپذیرتر و شبیه دسر استفاده کنید.
- اگر قصد دارید موز را به عنوان غذای جانبی سرو کنید ، از کره استفاده کنید. روغن زیتون ، گلرنگ ، ذرت و نارگیل عالی عمل می کنند.
2 موزها را پوست بگیرید و برش دهید. موزها را پوست بگیرید و به برش یا نصف برش دهید.
- موز رسیده تقریباً کاملاً سیاه است.
- انتهای موز را با چاقوی سبزی جدا کنید. سه برش عمیق و طولی در پوست ایجاد کنید. با شروع این برش ها پوست را لایه برداری کنید.
- اگر قصد دارید موز سرخ شده را بدون چاشنی یا شیرین کننده اضافی سرو کنید ، آنها را به قطعات 1 اینچی برش دهید.
- برای اینکه ظاهر غذا بیشتر به نظر برسد ، موزها را از طول به نصف برش دهید.
3 موزها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. آنها را در یک ماهیتابه بگذارید و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند تفت دهید. با کاردک برگردانید و طرف دیگر را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.
- موزها را در یک لایه در تابه پهن کنید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل شود.
- اطمینان حاصل کنید که میوه ها نمی سوزند.
4 در صورت تمایل دارچین ، عصاره وانیل و شکر قهوه ای را اضافه کنید. این مواد را در یک کاسه کوچک و قاشق روی موز ترکیب کنید. حدود 30 ثانیه دیگر به پخت ادامه دهید تا شکر کاراملی شود.
- اگر می خواهید یک غذای موز ساده تر داشته باشید ، این مرحله را رد کنید.
5 موز را از روی حرارت بردارید. موزهای شیرین شده را به یک بشقاب منتقل کنید یا روغن را از آنهایی که شیرین نشده اند تخلیه کنید.
- اگر شکر را به موز اضافه نکردید ، بلکه آن را فقط در روغن سرخ کردید ، از یک قاشق شکاف دار استفاده کنید و آنها را در بشقابی که با چند لایه دستمال کاغذی پوشانده شده است ، قرار دهید. بگذارید چند دقیقه روی دستمال کاغذی بماند تا روغن اضافی آن جذب شود.
- اگر شکر اضافه کرده اید ، نیازی نیست موز را روی دستمال کاغذی بگذارید. به سادگی آنها را با قاشق روی ظرف سرو بریزید.
6 گرم سرو کنید. بهتر است موز سرخ شده را بلافاصله بخورید تا از طعم آن لذت ببرید.
- قبل از سرو موز شیرین ، می توانید 1 قاشق غذاخوری دیگر بریزید. ل روغن گیاهی (15 میلی لیتر)
- اگر می خواهید از موزهای شیرین نشده به عنوان غذای جانبی استفاده کنید ، سعی کنید آنها را با برنج داغ سرو کنید.

روش 2 از 3: موز پخته شده در فر

1 فر را با دمای 232 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ورقه پخت کم عمق برای موز آماده کنید.
2 موز آماده کنید. موز را می توان با یا بدون پوست پخت.
- موز رسیده تقریباً کاملاً سیاه یا زرد با لکه های سیاه است.
- برای پوست کندن موز ، انتهای آن را با چاقوی سبزی بریده و سه برش عمیق و طولی در پوست ایجاد کنید. با شروع این برش ها پوست را لایه برداری کنید.
- موزهای پوست کنده را به برش های 1.3 سانتی متری برش دهید. یک ورقه پخت را با چربی پخت بپوشانید و موزها را در یک لایه قرار دهید. برش های موز را با چربی پخت بریزید.
- برای پخت موز پوست کنده ، هر میوه را در فویل آلومینیومی بپیچید و در یک لایه روی یک ورقه پخت آماده قرار دهید.
3 به مدت 10-15 دقیقه بپزید. موزهای پوست کنده و خرد شده باید قهوه ای طلایی شوند. موزهای پوست کنده از داخل بسیار نرم می شوند.
- اگر در حال پخت موز پوست کنده و برش خورده هستید ، برش ها را با کاردک هر 5 دقیقه یکبار بچرخانید تا یکدست شوند.
4 در صورت تمایل با شیر تغلیظ شده شیرین سرو کنید. وقتی موزها آماده شدند ، آنها را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.
- اگر موزها هنوز پوست کنده اند ، دستکش های آشپزخانه را بپوشانید و قبل از برش دادن هر میوه در وسط با چاقوی سبزی ، فویل آلومینیومی را با دقت جدا کنید. پوست را به آرامی باز کرده و سرو کنید.
- اگر می خواهید ظرف را به عنوان دسر سرو کنید ، موزها را با شیر تغلیظ شده شیرین یا عسل به میزان دلخواه بریزید. همچنین می توانید شکر قهوه ای را روی موز داغ بپاشید.

روش 3 از 3: موز کبابی

1 گریل خود را از قبل گرم کنید روی گریل را با چربی پخت بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- اگر کوره گاز دارید آن را تا 290 درجه سانتیگراد گرم کنید. درب را ببندید و 15 دقیقه صبر کنید تا دما را به 230 درجه سانتیگراد کاهش دهید.
- اگر کباب دارید ، ذغال را در قسمت زیر قرار دهید و آن را روشن کنید. صبر کنید تا شعله خاموش شود و یک لایه خاکستر ایجاد شود.
2 در صورت تمایل یک کره کره ای درست کنید. کره و شکر قهوه ای را در یک قابلمه کوچک با حرارت متوسط هم بزنید. سرکه سیب را اضافه کرده و هم بزنید.
- به جای سرکه سیب می توان از سرکه گیلاس استفاده کرد.
- اگر می خواهید غذای ساده تری درست کنید این مرحله را کنار بگذارید.
3 موزها را خرد کرده و در فویل آلومینیومی بپیچید. با استفاده از چاقو ، یک شکاف کم عمق در وسط هر موز پوست نشده ایجاد کنید.
- برش باید از بالا به پایین باشد.
- هر موز را در یک لایه فویل آلومینیومی بپیچید. یک شکاف کوچک روی برش بگذارید.
4 به مدت 15 دقیقه بپزید. موزها را که برش خورده اید روی گریل قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
- آب بریزید و به پخت ادامه دهید. موزها را ورق بزنید ، خرد کنید. در صورت تمایل روی آن را با مایه کره بریزید. درب ظرف را ببندید و پخت را 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- هنگام پخت ، موز باید بسیار نرم باشد.
5 موز را فوراً سرو کنید. قبل از اینکه موزها را از کوره جدا کنید ، موزها را دوباره با مایه کره بپوشانید.
- فویل آلومینیومی را با دقت از موز جدا کنید ، اما در پوست سرو کنید.