محتوا

• مراحل
• قسمت 1 از 3: چگونه می توان سبزه کلارد را پیدا کرد
• قسمت 2 از 3: نحوه ارزیابی کیفیت یک سبزیجات
• قسمت 3 از 3: نحوه نگهداری و پخت درست کلم پیچ

سبزیجات کلارد ، مانند کلم ، کلم بروکلی ، گل کلم و کلم پیچ ، سبزیجات بسیار مغذی هستند. صدها سال است که خورده می شود و کلم بیشتر در غذاهای روسی یافت می شود. این سبزی را می توان در اکثر فروشگاه ها یافت ، اما در مناطق شمالی کشور یافتن آن دشوار است. کلید جستجوی موفقیت آمیز کلم پیچ ، اطلاعات دقیق در مورد ظاهر آن و مکان مناسب برای جستجوی آن و توانایی شناسایی محصول با کیفیت و تازه است.

مراحل

قسمت 1 از 3: چگونه می توان سبزه کلارد را پیدا کرد

1. 1 کلم پیدا کنید. اگر ندانید به دنبال چه چیزی هستید ، نمی توانید سبزیجات پیدا کنید. برگهای آن بزرگ ، حداقل 25-30 سانتی متر طول و بیضی شکل و مسطح است. در مقایسه با کلم پیچ ، برگها پهن تر و ساقه ضخیم تر است.
   • در صورتی که با طیف وسیعی از اقلامی که در فروشگاه انتخابی شما به فروش می رسند آشنا نیستید ، برچسب های قیمت یا برچسب هایی که بسته ها را کنار هم نگه می دارند ، بررسی کنید. همچنین می توانید اطلاعات لازم را با فروشندگان بررسی کنید.
2. 2 بخش تخصصی فروشگاه را با دقت بررسی کنید. اکثر فروشگاه های مواد غذایی همیشه سبزیجات را به همراه سبزیجات دیگر مانند کلم پیچ و چغندر می فروشند. این غذاها را خنک نگه می دارند تا تازه بمانند.
   • تازه ترین سبزی های یقه دار در زمستان و اوایل بهار موجود است. قیمت در این زمان از سال پایین ترین قیمت خواهد بود.
3. 3 به یک فروشگاه تخصصی بروید. اگر سبزیجات در یک فروشگاه مواد غذایی معمولی موجود نیست ، باید به یک فروشگاه تخصصی بروید. در فروشگاه های سبزیجات ، تضمین می شود که بتوانید سبزی کلارد خریداری کنید ، زیرا در فرهنگ غذایی ساکنان کشور ما از جایگاه مهمی برخوردار است.
   • سبزی کلارد در محصولات دیگر نیز یافت می شود. این غذا به غذاهای سراسر جهان ، از اتیوپی تا پرتغال اضافه می شود ، بنابراین می توانید این سبزی را در بسیاری از فروشگاه های تخصصی پیدا کنید.

قسمت 2 از 3: نحوه ارزیابی کیفیت یک سبزیجات

1. 1 به دنبال برگهای سبز تیره باشید. رنگ شاخ و برگ باید سبز تیره باشد. در همان زمان ، ساقه برگ و رگبرگها چندان واضح نیستند.
   • برگها ممکن است دارای لایه ای مانند موم باشند که به طور طبیعی حشرات را دفع می کند.
2. 2 به دنبال سبزی هایی باشید که شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. گیاهان تازه ترد و محکم هستند. در این مورد ، سبزی نسبتاً تازه در نظر گرفته می شود و به درستی در فروشگاه و در حین حمل و نقل ذخیره می شود.
   • سبزیجات را در دست بگیرید و کمی فشار دهید. باید محکم و ترد باقی بماند.
3. 3 به دنبال نقاط تیره و زرد باشید. اگر شاخ و برگ محو شود ، سبزه یقه تازه نیست. طعم چنین سبزی ظرف نهایی را خراب می کند ، حتی اگر قصد پخت آن را دارید.
   • در یک دسته از سبزیجات ، ممکن است یک یا دو برگ با آسیب جزئی وجود داشته باشد ، که منجر به تغییر رنگ آنها شده است. همچنین روی کلم آسیب هایی به شکل سوراخ هایی وجود دارد که توسط سوسک های گرسنه باقی مانده است.اگر بیشتر برگهای دسته قابل مشاهده به نظر می رسند ، می توانید با خیال راحت کلم بخرید.

قسمت 3 از 3: نحوه نگهداری و پخت درست کلم پیچ

1. 1 سبزیجات خود را تازه نگه دارید. بهتر است سبزیجات را پس از خرید در کیسه پلاستیکی و در یخچال نگهداری کنید. کیسه رطوبت را حفظ می کند و بنابراین سبزیجات تازه و سفت می مانند.
   • قبل از قرار دادن گیاهان در یخچال ، آنها را نشویید. این به محو شدن سریع آن کمک می کند.
2. 2 گیاهان را کاملاً بشویید. سبزی های یقه برداشت شده معمولاً بسیار کثیف و غبارآلود هستند. بنابراین ، قبل از شروع مستقیم به پخت و پز ، باید آن را کاملاً شستشو دهید. سینک آشپزخانه خود را با آب پر کنید و برگ ها را به شدت بشویید تا خاک و گرد و غبار از بین برود.
   • به هر برگ جداگانه توجه کنید. اطمینان حاصل کنید که همه سبزیجات را کاملاً بشویید ، در غیر این صورت خاک در ظرف پخته می شود.
3. 3 آماده کردن سبزه کلارد این فرایند بسیار طولانی طول می کشد و برخی از دستور العمل ها بیش از دو ساعت زمان می برد ، در این مدت کلم نرم و آبدار می شود و طعم گوشت را جذب می کند. این فرایند بسیار طولانی طول می کشد و برخی از دستور العمل ها بیش از دو ساعت زمان می برد ، در این مدت کلم نرم و آبدار می شود و طعم گوشت را جذب می کند.
   • قبل از تهیه سبزیجات ، باید آنها را به قطعات کوچک برش دهید. ساقه ها را از مرکز برگ جدا کنید. سپس قطعات باقی مانده را بغلتانید و به نوارهایی به عرض سه سانتی متر ببرید.
   • روشهای زیادی برای تهیه سبزیجات وجود دارد. اگر می خواهید با دستور العمل هایی که شامل گیاهان و کلم پیچ یا کلم پیچ است آزمایش کنید.