محتوا

• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

1 میگو را برای پخت آماده کنید. بهترین میگو برای سرخ کردن خام است ، اما میگوی یخ زده نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. پوست میگوها را جدا کرده و جدا کنید و در صورت یخ زدن ، آنها را با آب سرد آب کنید. بسته به ترجیح شخصی می توان دم ها را نگه داشت یا برداشت.

• برخی ترجیح می دهند میگو را در تابه ای پیچیده سرخ کنند.

2 میگو را بشویید. میگو را زیر آب جاری و خنک بریزید و تکه های باقی مانده پوسته ، رگ ها یا پاها را بردارید. میگو را با حوله کاغذی خشک کنید.

3 ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت زیاد قرار دهید. کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید یا کف ماهیتابه را با روغن زیتون بپوشانید.

4 میگو را مزه دار کنید. وقتی تابه داغ شد ، روی میگوها نمک و فلفل دلپذیر بپاشید. ادویه یا گیاهان دیگری را که ترجیح می دهید اضافه کنید. چاشنی های محبوب شامل سیر ، پیاز ، زنجبیل ، جعفری یا لیمو است.

5 میگو را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید. آنها را در ماهیتابه بچینید تا فضای کافی برای پخت داشته باشند. آنقدر آنها را با قاشق هم بزنید تا دو طرف میگو پخته شود. آنها را روی حرارت زیاد به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که میگو مات و صورتی یا نارنجی شود بپزید.

6 میگو را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سرو کنید. میگوی سرخ شده اغلب گرم یا گرم سرو می شود. روی برنج یا سبزیجات سرو کنید یا با ماکارونی و روغن زیتون مخلوط کنید.

نکات

• نمک زدن به میگو قبل از پخت و پز راه خوبی است تا با جذب رطوبت میگو ، بافت ترد و طعم بیشتری به میگوی سرخ شده بدهد. به ازای هر 2 فنجان (460 گرم) آب میگو را با 1 فنجان (230 گرم) نمک دریا بپوشانید و بگذارید 30 تا 60 دقیقه خیس بخورد.
• قبل از خرید مطمئن شوید که میگوی خام بوی تازه دارد و میگوی محلی را خریداری کنید زیرا بعید است قبل از فروش منجمد شده باشد.

هشدارها

• پس از تماس با میگوی خام ، تمام سطوح و ظروف را کاملاً تمیز کنید تا از مسمومیت غذایی جلوگیری شود. قبل از خوردن غذا از پخت کامل آنها اطمینان حاصل کنید. میگو را بیش از حد نپزید وگرنه طعم چربی و سفتی خواهد داشت.

چه چیزی نیاز دارید

• میگو
• دستمال توالت
• ماهی تابه
• روغن یا روغن زیتون
• نمک و فلفل
• یک قاشق