محتوا

• عناصر
• جایگزین سرکه بالزامیک
• سرکه بالدرامیک الدربری
• مراحل
• روش 1 از 3: از مواد اولیه آشپزخانه خود استفاده کنید
• روش 2 از 3: جایگزین سرکه بالزامیک
• روش 3 از 3: سرکه بالزامری الدربری
• چه چیزی نیاز دارید
• جایگزین سرکه بالزامیک
• سرکه بالدرامیک الدربری

سرکه بالزامیک طعم بی نظیری دارد اما همیشه یافتن آن آسان نیست. اگر سرکه بالزامیک در دست ندارید ، می توانید جایگزین آن را پیدا کنید. این مقاله چندین جایگزین را به شما نشان می دهد که کاملاً مزه دارند. برای طعم مشابه می توانید سرکه را خودتان مخلوط کنید.

عناصر

جایگزین سرکه بالزامیک

• 1 قسمت ملاس یا شربت برنج قهوه ای
• 1 قسمت آب لیمو
• چند قطره سس سویا

سرکه بالدرامیک الدربری

• 400 گرم (4 فنجان) توت فرنگی رسیده
• 500 میلی لیتر (2 فنجان) سرکه شراب قرمز ارگانیک
• 700 گرم (3 فنجان) شکر نیشکر ارگانیک

مراحل

روش 1 از 3: از مواد اولیه آشپزخانه خود استفاده کنید

1. 1 به یاد داشته باشید که سرکه بالزامیک طعم بی نظیری دارد. جایگزینی کاملاً یکسان وجود ندارد. شما می توانید چیزی مشابه را انتخاب کنید یا مواد مناسب را مخلوط کنید ، اما طعم آن همچنان متفاوت خواهد بود. در این بخش ، با چندین جایگزین با طعم های مشابه آشنا خواهید شد. یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
2. 2 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب و ½ قاشق چایخوری شکر را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود. همچنین می توانید مخلوط را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا شکر ذوب شود. بگذارید سرکه قبل از استفاده سرد شود.
3. 3 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز را با ½ قاشق چایخوری شکر در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود. همچنین می توانید مخلوط را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا شکر کاملاً ذوب شود. بگذارید سرکه قبل از استفاده سرد شود.
4. 4 از پنج قسمت سرکه به یک قسمت شکر استفاده کنید. هر سرکه ای جواب می دهد. هر دو ماده را در یک ظرف کوچک گرم کنید تا شکر حل شود. بگذارید سرکه قبل از استفاده سرد شود.
   • سرکه سیاه چینی خوب عمل می کند.
   • همچنین می توانید از سرکه میوه مانند سیب ، انار یا تمشک استفاده کنید.
5. 5 سعی کنید از سس بالزامیک استفاده کنید. ممکن است حاوی مواد اضافی مانند روغن ، گیاهان و شکر باشد ، اما بر اساس طعم یکسان است. اگر می خواهید سالاد خود را با سرکه بالزامیک چاشنی بزنید ، می توانید به جای آن از سس بالزامیک استفاده کنید.
6. 6 سرکه دیگری را امتحان کنید. هر یک از سرکه های تیره تر می تواند طعمی شبیه بالزامیک ایجاد کند. در اینجا چند گزینه برای امتحان وجود دارد:
   • سرکه برنج قهوه ای ؛
   • سرکه سیاه چینی
   • سرکه شراب قرمز ؛
   • سرکه شری ؛
   • سرکه مالت

روش 2 از 3: جایگزین سرکه بالزامیک

1. 1 قسمت مساوی آب لیمو و ملاس را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید. اگر ملاس پیدا نکردید ، می توانید به جای آن از شربت برنج قهوه ای استفاده کنید. به اندازه نیاز سرکه را مخلوط کنید. به عنوان مثال ، اگر دستور شما می گوید 2 قاشق چای خوری سرکه بالزامیک ، 1 قاشق چایخوری آب لیمو و 1 قاشق چایخوری ملاس استفاده کنید.
2. 2 چند قطره سس سویا را اضافه کنید. با چنگال هم بزنید.
3. 3 در صورت لزوم تعدیلاتی انجام دهید. اگر مخلوط بیش از حد ترش است ، ملاس یا شربت برنج بیشتری اضافه کنید ، اگر بیش از حد شیرین است ، آب لیموترش بیشتری اضافه کنید.
4. 4 از این مخلوط به جای سرکه بالزامیک استفاده کنید.

روش 3 از 3: سرکه بالزامری الدربری

1. 1 4 فنجان توت فرنگی رسیده را در یک کاسه خرد کنید. برای انجام این کار ، از چنگال ، فشار دهنده چوبی یا حتی پشت قاشق استفاده کنید. شما باید پالپ و آب میوه را از پوست خارج کنید.
2. 2 500 میلی لیتر (2 فنجان) سرکه شراب قرمز را روی توت های له شده بریزید. سرکه باید انواع توت ها را کاملاً بپوشاند.
3. 3 ظرف را بپوشانید و بگذارید 5 روز بماند. ظرف را در مکانی خنک نگهداری کنید که هیچ کس به آن دست نزند. اگر اتاق خیلی گرم است ، کاسه را در یخچال قرار دهید.
4. 4 مخلوط را از طریق یک الک در یک قابلمه صاف کنید. انواع توت ها را در یک الک له کنید تا آب و سرکه آن کاملاً خارج شود. توت های فشرده باقی مانده در غربال را دور بریزید.
5. 5 700 گرم (3 فنجان) شکر و مخلوط را روی حرارت متوسط ​​اضافه کنید. مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
6. 6 مخلوط را بجوشانید ، سپس 10 دقیقه بجوشانید. به محض شروع به جوش آمدن سرکه ، حرارت را کم کنید. اگر این کار انجام نشود ، ممکن است قند بسوزد یا کارامل شود.
7. 7 مخلوط را در یک بطری تیره بریزید. این کار را با قیف انجام دهید. بطری باید تیره باشد ، در غیر این صورت سرکه خراب می شود.
   • سعی کنید یک بطری آبی تیره یا سبز پیدا کنید.
8. 8 بطری را ببندید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بطری را با درپوش یا درپوش پلاستیکی ببندید. سرکه می تواند برای مواد دیگر خورنده باشد.

چه چیزی نیاز دارید

جایگزین سرکه بالزامیک

• کاسه مخلوط کردن
• مخلوط کردن قاشق
• دستور آشپزی

سرکه بالدرامیک الدربری

• قابلمه کوچک
• غربال کردن
• بشقاب
• قیف
• بطری تیره