چگونه می توان میزان رسیدن یک انبه را تعیین کرد

محتوا

قسمت 2 از 4: میزان رسیده بودن بو را بررسی کنید
قسمت 3 از 4: رسیدن میوه را با لمس بررسی کنید
قسمت 4 از 4: نحوه تهیه انبه نارس در خانه
چه چیزی نیاز دارید

1 به شکل میوه توجه کنید. برای اکثر انواع انبه ، شکل گرد یا بیضی شکل ترجیح داده می شود تا شکل تخت. با این حال ، انواع مختلفی از انبه وجود دارد که بین آنها تفاوت های خاصی وجود دارد.

انبه رسیده آتالوفو دارای شکل بیضی کمی پهن است. اندازه میوه معمولاً کوچک است.
انبه رسیده فرانسوی شکل مستطیلی و کمی خمیده دارد.
انبه هایدن گرد یا بیضی شکل است. اندازه میوه از متوسط تا بزرگ متغیر است.
گونه کیث دارای شکل بیضی بزرگ است.
انبه کنت به همان شکل خواهد بود.
انبه های تامی اتکینز بیضی شکل یا مستطیلی دارند. اندازه میوه معمولاً متوسط تا بزرگ است.
نوع آلفونس شکل مستطیلی دارد.
انبه های ادوارد به دو شکل گرد یا مستطیل تولید می شوند.
انبه کسار معمولاً گرد است.
انبه مانیل شکل باریک و کشیده ای دارد.
گونه پالمر نیز ظاهری مستطیل دارد.

2 ناحیه نزدیک ساقه را بررسی کنید. باید ریخته و گرد شود.

قبل از رسیدن انبه ، انتهای ساقه به سمت پایین کشیده می شود. این به این دلیل است که تفاله میوه هنوز به طور کامل از شکر پر نشده است. بعد از رسیدن انبه ساقه آن باید کمی بالا بیاید.

3 روی رنگ پوست تمرکز نکنید. رنگ قرمز اغلب نشان دهنده میزان خورشید انبه است تا اینکه چقدر رسیده است. علاوه بر این ، رنگ یک انبه رسیده به تنوع آن بستگی دارد. برای تعیین میزان رسیدن میوه ها نباید تنها به رنگ آنها تکیه کنید. اما در هر صورت ، ما به شما خواهیم گفت که پوست انبه رسیده از انواع مختلف باید چه رنگی باشد.

انبه های رسیده آتالفو دارای پوست طلایی هستند.
انبه های رسیده فرانسیس دارای رنگ پوست ترکیبی از سبز و طلا خواهند بود. رنگ سبز پوست زرد به تدریج به رنگ طلایی در می آید. اما رنگ سبز همچنان باقی می ماند.
هنگام رسیدن ، انبه هایدن از سبز به زرد تبدیل می شود. آنها همچنین می توانند قرمز شوند ، اما میوه های رسیده نیازی به قرمز ندارند.
انبه های کیت سبز خواهند ماند.
انبه های رسیده کنت اغلب سبز تیره هستند ، اما اغلب دارای رنگ زرد یا نقاط زرد هستند.
انبه های رسیده تامی اتکینز از نظر رنگ پوست عملاً قابل تشخیص نیستند. می تواند زرد-سبز باقی بماند ، طلایی شود یا رژ قرمز عمیقی بدست آورد.
رنگ انبه های رسیده آلفونس از بنفش تا زرد متفاوت است.
انبه های رسیده ادوارد ممکن است دارای رنگ صورتی ، زرد یا ترکیبی از هر دو باشند.
انبه کسار می تواند سبز بماند ، اما اغلب می تواند رنگ زرد به خود بگیرد.
انبه رسیده مانیل معمولاً به رنگ نارنجی-زرد ، اما گاهی اوقات صورتی است.
رنگ پوست انبه های رسیده پالمر می تواند رنگ متفاوتی داشته باشد ، اغلب بنفش ، قرمز ، زرد یا ترکیبی از این سه.

4 به هرگونه لکه توجه کنید. در حالی که این همیشه نشانه قطعی رسیدن نیست ، اما اگر چندین لکه قهوه ای روی پوست انبه وجود داشته باشد ، به احتمال زیاد میوه رسیده است.

انبه بی عیب و نقص نیز می تواند رسیده باشد ، اگرچه این بستگی به نوع آن دارد.بنابراین لکه های روی پوست تنها شاخص رسیدن نیست.
برخی از انواع انبه مانند کنت ممکن است به جای لکه های قهوه ای دارای لکه های زرد باشند.

قسمت 2 از 4: میزان رسیده بودن بو را بررسی کنید

1 خوش طعم ترین انبه را انتخاب کنید. انبه را در نزدیک ساقه بویید. اگر میوه دارای رایحه میوه ای و شیرین قوی باشد ، به احتمال زیاد کاملاً رسیده است.
- انبه را نزدیک به ساقه بویید. بوی این قسمت قوی تر می شود.
- این عطر باید طعم انبه را به شما یادآوری کند. درک طعم و بو با یکدیگر ارتباط تنگاتنگی دارند. بر این اساس ، بو بر طعم تأثیر می گذارد.
2 انبه هایی را که بوی ترش یا بوی الکل دارند ، نخرید. اگر بوی انبه را در نزدیکی ساقه بویید و بوی تلخ شدیدی احساس کردید ، این نشانه آن است که انبه بیش از حد رسیده و شروع به پوسیدگی می کند.
- در مقایسه با بسیاری از میوه های دیگر ، انبه حاوی مقدار زیادی قند است. به محض رسیدن میوه ها ، قند شروع به تخمیر در آنها می کند. این بوی ترش الکل را توضیح می دهد. و به احتمال زیاد طعم میوه نیز ترش خواهد بود.

قسمت 3 از 4: رسیدن میوه را با لمس بررسی کنید

1 انبه را به آرامی فشار دهید. وقتی انبه را کمی فشار می دهید ، باید احساس کنید که تفاله کمی تسلیم می شود. نرمی گوشت به این معنی است که انبه رسیده است.
- انبه ای که گوشت آن فنری یا سفت مانند سنگ نباشد ، آنقدر نمی رسد که بخورد.
- البته انبه نباید بیش از حد نرم باشد. این بدان معناست که میوه بیش از حد رسیده است.
- برای جلوگیری از خرد شدن میوه ، آن را با کف دست خود فشار دهید نه با انگشتان دست خود. انبه را در کف دست خود قرار دهید. آن را با انگشتان خود بپوشانید و میوه را با کف دست فشار دهید.
2 پوست را احساس کنید پوست انبه را با انگشتان خود به آرامی مالش دهید. میوه رسیده اغلب چین و چروک هایی روی پوست خود دارد.
- با این حال ، باید توجه داشت که عدم وجود چین و چروک لزوماً به این معنی نیست که انبه نارس است.
- اگر پوست انبه دارای چین و چروک های عمیقی است ، احتمالاً بیش از حد رسیده است.
- انبه آتالفو به دلیل چین و چروک در زمان رسیدن مشهور است. انواع دیگر ممکن است فقط چین و چروک های کمی داشته باشند که مشاهده آنها دشوار است و برخی حتی پس از رسیدن صاف می شوند.
3 میوه را در کف دست خود وزن کنید. انبه را در کف دست خود قرار دهید و وزن آن را احساس کنید. انبه رسیده نسبت به اندازه آن کمی سنگین تر احساس می شود. میوه رسیده نیز سنگین تر از میوه نارس است.
- شما می توانید وزن یک انبه به ظاهر رسیده را با میوه ای که می دانید هنوز نارس است مقایسه کنید. انبه نارس باید سبک تر از انبه رسیده باشد ، مخصوصاً اگر میوه از نظر اندازه و از نظر تنوع مشابه باشد. اگر وزن هر دو میوه یکسان باشد ، احتمالاً میوه دوم نیز نارس است.

قسمت 4 از 4: نحوه تهیه انبه نارس در خانه

1 انبه را در یک کیسه کاغذی قهوه ای قرار دهید. اگرچه لازم نیست ، اما قرار دادن میوه در یک کیسه به رسیدن سریع آن کمک می کند.
- با رسیدن میوه ها ، گاز اتیلن آزاد می شود. وجود اتیلن به بلوغ بیشتر آنها سرعت می بخشد و کیسه کاغذی گاز داخل آن را به دام می اندازد.
- قرار دادن یک سیب یا یک موز در کیسه ، این روند را حتی بیشتر سرعت می بخشد ، زیرا این میوه ها مقدار زیادی اتیلن آزاد می کنند.
2 اجازه دهید انبه در دمای اتاق برسد. میوه را هر روز چک کنید تا مشخص شود آیا رسیده است یا خیر.
- بسته به میزان نارس بودن میوه در هنگام خرید ، می تواند بین 2 تا 7 روز طول بکشد.
- انبه های نارس را در یخچال نگهداری نکنید. دمای سرد به طور قابل توجهی روند رسیدن را کند می کند. به علاوه ، انبه های نارس بیشتر احتمال دارد قبل از رسیدن در یخچال خراب شوند.
3 انبه را فقط در زمان رسیدن در یخچال نگهداری کنید. انبه رسیده باید بلافاصله خورده شود یا بیش از پنج روز در یخچال نگهداری نشود.
- سرما که دشمن طبیعی انبه های نارس است ، در زمان رسیدن بهترین دوست او خواهد بود. اگر یک انبه رسیده را روی میز در دمای اتاق بگذارید ، در طول روز خراب می شود. در یخچال ، می تواند چهار تا پنج روز تازه بماند.