محتوا

• روش 2 از 3: کباب مارچوبه
• روش 3 از 3: سرو غذا
• نکات
• چه چیزی نیاز دارید

2 مارچوبه ها را بشویید. می توانید ساقه های بسیار نازک را انتخاب کرده و در غذاهای دیگر استفاده کنید ، زیرا این ساقه ها در صورت پخت بسیار شکننده می شوند. ساقه های ضخیم برای برشته شدن بهترین هستند.

3 مارچوبه را کوتاه کرده و ساقه های فیبری را بردارید. می توانید حدود 2.5-5 سانتی متر برش دهید یا انتهای آن را با انگشتان خود جدا کنید. اگر این کار را با دست انجام می دهید ، قسمت فیبری را جدا کرده و فقط ساقه نرم را بگذارید.

• برخی از افراد ساقه مارچوبه را پوست می کنند ، اما این واقعا ضروری نیست. این کار را به تشخیص خود انجام دهید.

4 در صورت لزوم مارچوبه را خشک کنید. شما قصد ندارید آن را بخار کنید نیازی به خروج آب نیست زیرا مارچوبه با حرارت خشک درمان می شود. با یک حوله کاغذی خشک کنید یا با یک حوله چای خشک کنید.

روش 2 از 3: کباب مارچوبه

1. 1 یک ورق پخت را با فویل آلومینیومی بچسبانید. اگر یک ورقه پخت ندارید ، یک ظرف پخت نیز کار می کند. اگر از ظرف مخصوص پخت استفاده می کنید ، نیازی به پوشاندن آن با فویل آلومینیومی نیست.
   • فویل آلومینیومی میزان ظروف مورد نیاز برای شستشو را کاهش می دهد و به شما این امکان را می دهد که روی جشن آینده تمرکز کنید. یک تیر و دو نشان.
2. 2 مارچوبه را در روغن زیتون بغلتانید تا کاملاً روی آن پوشیده شود. با 1 تا 2 قاشق غذاخوری (15-30 میلی لیتر) روغن زیتون شروع کنید. اگر این کافی نیست ، مقدار بیشتری اضافه کنید تا مارچوبه را با یک لایه نازک بپوشانید.
   • این کار را مستقیماً در ورقه پخت انجام دهید. کثیف کردن ظروف دیگر فایده ای ندارد. مارچوبه را با روغن زیتون بپاشید و با چنگال رول کنید. سعی کنید روغن زیتون را به طور مساوی روی مارچوبه پخش کنید.
3. 3 مارچوبه ها را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. شما می خواهید آن را به طور مساوی بپزد. اگر در توده ها باشد ، با سرعت های مختلف پخته می شود.
4. 4 نمک و فلفل مارچوبه را مزه دار کرده و ادویه های دیگر را به دلخواه اضافه کنید. اگر فلفل سیاه تازه آسیاب شده دارید ، از آن استفاده کنید. هرچه چاشنی تازه تر باشد ، مارچوبه خوشمزه تر می شود.
   • سیر خرد شده با مارچوبه سرخ شده نیز عالی است. اگر طعم سیر را دوست دارید ، چند حبه خرد شده را به مارچوبه اضافه کنید.
5. 5 ورقه پخت مارچوبه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 8-10 دقیقه بپزید. اگر ساقه های ضخیم یا مارچوبه زیادی دارید ، ممکن است بیشتر طول بکشد. مراقب پخت باشید و بعد از حدود 10 دقیقه آن را بچشید.
   • بهتر است ورقه پخت مارچوبه را در طبقه وسط فر قرار دهید. گرما به طور مساوی در مرکز فر در گردش است.
   • در نیمه راه پخت ، مارچوبه را با چنگال بچرخانید یا ورقه پخت را تکان دهید.
   • برخی از دستور العمل ها نیاز به مارچوبه برای پخت به مدت 25 دقیقه در فر دارند. بستگی به ضخامت و تعداد ساقه ها دارد.

روش 3 از 3: سرو غذا

1. 1 مارچوبه ها را از فر خارج کنید. مارچوبه در صورتی انجام می شود که ساقه ها انعطاف پذیر باشند اما خیلی نرم نباشند. مارچوبه برشته را روی ظرف سرو بریزید.
2. 2 طعم ها را اضافه کنید در صورت تمایل ، پنیر پارمزان رنده شده را روی ساقه های مارچوبه سرخ شده بپاشید یا آب لیمو روی آن بریزید. در صورت داشتن تزیین ، برش های لیمو را روی آن بریزید.
   • جایگزین خوش طعم دیگر ، وینایگرت بالزامیک است. اگر هنوز آن را امتحان نکرده اید ، آزمایش کنید. طعم ملایم و تند خواهد داد.
3. 3 مارچوبه برشته را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. زیبایی این سبز این است که وقتی سرد است طعم خوبی دارد! غذای باقی مانده را ذخیره کرده و روز بعد مستقیماً از یخچال آن را میل کنید.
   • مارچوبه را در ظرف دربسته به مدت 1 تا 2 روز نگهداری کنید. می توانید آن را به غذاهای دیگر اضافه کنید زیرا با بسیاری از غذاها بسیار خوب است.

نکات

• می توانید مارچوبه های باقی مانده را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
• مارچوبه بو داده را می توان با سسی مانند هلندیز سرو کرد.
• اگر مارچوبه شما خیلی نرم نیست ، می توانید آن را به عنوان پیش غذای گرم با سس سرو کنید.

چه چیزی نیاز دارید

• سینی شیرینی پزی
• فویل آلومینیومی
• چنگال
• بشقاب سرو
• چاقو (در صورت برش)
• حوله کاغذی یا حوله چای