محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: انتخاب خرچنگ
• روش 2 از 3: برای خوردن خرچنگ آماده شوید
• روش 3 از 3: خوردن خرچنگ خرچنگ
• چه چیزی نیاز دارید

چه کسی عاشق گوشت خرچنگ آبدار نیست که با کره و لیمو سرو شود؟ این یکی از بهترین غذاهای آشپزی در جهان است ، اما سرو یک خرچنگ کامل می تواند دلهره آور باشد. برای اطلاع از نحوه آماده شدن برای خوردن خرچنگ خود و یافتن آخرین لقمه آبدار از پنجه ها ، دم ، بدن و پاها به ادامه مطلب بروید.

مراحل

روش 1 از 3: انتخاب خرچنگ

1. 1 بین خرچنگ سخت پوسته و خرچنگ پخته را انتخاب کنید. اگر به رستورانی می روید که می توانید خرچنگ خود را انتخاب کنید ، ممکن است از شما س askedال شود که آیا می خواهید یک خرچنگ سخت پوسته یا دور انداخته شده داشته باشید؟
   • خرچنگ های سخت به اندازه کافی رسیده اند که با فشار ملایم باز می شوند. با این وجود ، گوشت داخل آن سخت و معطر است.
   • خرچنگ های لج شده تمایل به داشتن پوسته های نرم تری دارند زیرا اخیراً پوسته های قدیمی را رها کرده اند. گوشت آنها معطرتر است ، دسترسی به آن از طریق پوسته نرم آسان تر است. با این حال ، آنها معمولاً کوچکتر هستند و گوشت کمتری دارند.
2. 2 بین زن و مرد انتخاب کنید. اگر گوشت دم دوست دارید ، خرچنگ ماده را انتخاب کنید ، دم آنها بزرگتر است ، زیرا برای حمل و نقل تخم مرغ مناسب است.
3. 3 یکی را انتخاب کنید که سالم و زنده به نظر برسد. بلافاصله به دنبال یک شورت از بستر یا یک فرد خارجی نباشید - یک خرچنگ با آنتن های کشنده را انتخاب کنید که در اطراف آکواریوم حرکت می کند. رنگ آن باید روشن باشد (اما قرمز نیست - پس از پخت قرمز می شود) و چشم هایش باید برق بزند.
   • از خرچنگ هایی که ظاهر خواب آلود و مریض دارند اجتناب کنید. خرچنگ های خراب با پوسته های آسیب دیده و کدر شدن چشم ها ممکن است بیمار شوند. اگر دم خرچنگ زیر آن پیچیده شده است ، به احتمال زیاد در حال حاضر مرده است ، آن را نگیرید.

روش 2 از 3: برای خوردن خرچنگ آماده شوید

1. 1 لباس مناسب بپوشید. خرچنگ ها اغلب در رستوران های لذیذ سرو می شوند ، اما می توانید در این راه کثیف شوید. تکه های کوچک خرچنگ می تواند از چنگال شما بیفتد و باعث ریزش قطرات روغن روی پیراهن شما شود. شمشیرها در آن گنجانده شده است ، اما شاید تصمیم بگیرید که برای هر مورد چیزی بپوشید که خیلی راحت آلوده نمی شود.
2. 2 آماده استفاده از دستان خود شوید. خوردن خرچنگ بدون لمس قسمتهای آن بسیار مشکل است. برای لمس پوسته ، دم ، پاها ، پنجه ها و قسمت های زیرین خرچنگ با انگشتان خود آماده شوید. در پایان وعده غذایی خود ، در مورد آناتومی خرچنگ مطلع خواهید شد.
3. 3 ما ابزارها را مطالعه می کنیم. خرچنگ با ابزارهای زیر سرو می شود تا خوردن آن راحت تر شود:
   • انبر پنجه خرچنگ خرچنگ که شبیه انبر مهره است. بدون آنها ، شکستن پوسته و تهیه گوشت برای شما دشوار خواهد بود.
   • چنگال خرچنگ یا کاردک ، که یک چنگال فلزی کوچک است که برای بیرون آوردن گوشت از قسمت های باریک پوسته استفاده می شود.
   • صفحه زباله برای پوسته خرچنگ.
   • دستمال مرطوب اغلب بعد از غذا آورده می شود تا بتوانید آب خرچنگ را از دستان خود پاک کنید.
4. 4 آن را در طول راه یا بعد از برش خوردن بخورید. برخی از افراد دوست دارند خرچنگ را تکه تکه بخورند و تکه ای را که به تازگی از پوسته برداشته شده بخورند. دیگران ترجیح می دهند ابتدا تمام گوشت را از پوسته جدا کنند ، و سپس بدون حواس پرتی آن را بخورند. انتخاب با شماست - در هر صورت ، هر دو گزینه به طور یکسان توسط آداب معاشرت ارائه شده است.

روش 3 از 3: خوردن خرچنگ خرچنگ

1. 1 پنجه ها را بچرخانید. هر پنجه را به سمت پایین و بدن خود بکشید تا بلند شود. در پایه هر پنجه بچرخانید به طوری که بازوهای خرچنگ را با پنجه هایی که به آنها متصل است داشته باشید.
   • گوشت با دست خورده می شود. از چنگال خرچنگ برای بلند کردن گوشت از دستان خود استفاده کنید. خیلی زیاد نیست ، اما ارزشش را دارد.
   • قسمت کوچکتر پنجه ها را جدا کنید. پنجه را در نقطه ای که واگرا است جدا کنید. در قسمت پنجه کوچک یک تکه گوشت خواهید دید. از چنگال برای حذف این گوشت استفاده کنید.
   • بیشتر پنجه را بشکنید. برای رسیدن به گوشت از انبر استفاده کنید و سپس از چنگال برای بیرون آوردن آن استفاده کنید. گوشت این پنجه به اندازه کافی بزرگ است ، بنابراین یک چاقو ببرید تا آن را ببرید.
   • تکه های پوسته و غضروف را در یک صفحه تعیین شده بردارید.
2. 2 پاهای خرچنگ را پاره کنید. گوشت را به همان روشی که از چنگال خارج می شود بردارید. پوسته را بردارید تا گوشت نمایان شود ، یا از خلال دندان استفاده کنید تا گوشت را از پوسته دور کنید تا بعداً آن را بمکد.
3. 3 دم را برش دهید. پوسته روی دم را باز کنید و گوشت را در یک تکه بزرگ از آن بیرون بکشید. "باله" های دم را باز کنید و تکه های کوچک گوشت را از آنها جدا کنید.
4. 4 در قسمت تحتانی بدن برشی ایجاد کنید. بدن را از پوسته بیرون بیاورید و هر تکه ای از گوشت سفید را که پیدا کردید جمع آوری کنید.
5. 5 تومالی بخورید این جگر خرچنگ است که برخی از آن اجتناب می کنند ، اما طرفداران سخت خرچنگ آن را دوست دارند. این ماده خاکستری است که در بدن یک خرچنگ در میان احشای بدن یافت می شود.
6. 6 مرجان را پیدا کنید. اگر شما یک خرچنگ ماده دارید ، می توانید تخم مرغ قرمز یا خاویار را در بدن او ببینید. آنها خوراکی هستند ، اما خوشمزه ترین قسمت خرچنگ نیستند.

چه چیزی نیاز دارید

• خرچنگ خرچنگ
• انبر خرچنگ خرچنگ
• کفگیر یا چنگال خرچنگ خرچنگ
• ظرف مخصوص ضایعات پوسته و غضروف