نحوه استفاده از فر

ویدیو: توضیحات و نحوه استفاده از دستیار #فر بوش توضیحات کامل فر در کانال

محتوا

نکات
چه چیزی نیاز دارید

1 اجاق گاز خود را بشناسید. یک سرآشپز خوب هم اجاق خود را با خواندن دستورالعمل های همراه با فر و هم با تجربه می شناسد. اگرچه دستور العمل ها دمای خاصی را نشان می دهند ، اما نحوه عملکرد اجاق گاز ضروری است و وقتی با تجربه آشپزی شما ترکیب شود ، به تعیین مناسب ترین دما و زمان پخت کمک می کند. هر زمان که به اجاق جدید عادت می کنید ، همیشه با اصول اولیه شروع کنید ، دستورالعمل ها را دقیقاً دنبال کنید و در صورت نیاز آنها را تنظیم کنید ، قبل از اینکه به سراغ دستور العمل های پیچیده بروید. و در صورت دسترسی به دستورالعمل های سازنده ؛ آنها پر از اطلاعات مفید هستند!

2 تاثیر موقعیت های فر را درک کنید. هر سطح فر تأثیر متفاوتی در پخت و پز دارد ، و خوب است که این را بدانید تا بهترین نتایج را بدست آورید:

سطح بالای فر - این سطح برای پخت سریع و پخت در دمای بالا بهترین است
سطح فر متوسط - این درجه برای دمای متوسط پخت مناسب است
پایین آمدن سطح فر - این سطح برای پخت آهسته و پخت در دمای پایین بهترین است

3 یاد بگیرید که درجه حرارت را ترجمه کنید. داشتن یک ایده کلی در مورد دمای فر و در درجه سانتیگراد یا فارنهایت بسیار مفید است ، بنابراین می توانید با دستور العمل های کتاب آشپزی پخت کنید. رایج ترین تبدیل هایی که باید بدانید عبارتند از:

160 ºC - 325 ºF
180 ºC - 350 ºF
190 ºC - 375 º F
200 ºC - 400 ºF

4 کاوش محدوده دما هنگامی که یک دستور غذا نیاز به استفاده از فر در محدوده دمای معین دارد ، این دمای زیر است:

سرد / آهسته - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | گاز 1/4 - 1
متوسط گرم - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | گاز 2 - 3
متوسط / گرم - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | گاز 4 - 5
متوسط گرم - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | گاز 5 - 6
داغ - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | گاز 6 - 8
بسیار گرم - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | گاز 9 - 10

5 حرارت را برای اجاق گازهای اجباری کاهش دهید. اجاق های تهویه اجباری یا اجاق های جابجایی در تامین حرارت در هنگام پخت و پز کارآمدتر هستند. این بدان معناست که غذا سریعتر و یکنواختتر از اجاق معمولی پخته می شود - زمان پخت کوتاهتر و دمای پایین تر برای صرفه جویی در انرژی و صرفه جویی بیشتر در پخت و پز. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستورالعمل های مربوط به اجاق خود را با دقت دنبال کنید ، اما به طور کلی ، قوانین اساسی برای استفاده از اجاق های اجباری به شرح زیر است:

دمای پخت محصولات پخته شده را 13 درجه سانتیگراد / 25 درجه فارنهایت کاهش دهید ، به ویژه هنگامی که زمان پخت بیش از 15 دقیقه نیست ، اما به همان مدت که در دستورالعمل پیشنهاد شده است بپزید.
زمان پخت را برای سرخ کردن 25 درصد کاهش دهید و در همان دمای مطابق دستور غذا بپزید.
در صورت داشتن اجاق گاز اجباری ، تغییرات زمان و درجه حرارت را برای دستور العمل های مورد علاقه خود برای مرجع بعدی پیگیری کنید.

6 فر را از قبل گرم کنید تا پخته شود. همیشه مهم است که فر را با دمای پیشنهادی در دستور غذا گرم کنید ، مگر اینکه موارد دیگری ذکر شده باشد. این امر باعث می شود که هنگام قرار دادن غذا برای پخت ، از دمای مناسب فر برخوردار باشید.

نکات

هنگام پختن ، در فر را تا حد ممکن و فقط در مواقع ضروری باز کنید. این باعث صرفه جویی در انرژی ، حفظ درجه حرارت و جلوگیری از نشستن محصولات پخته می شود!
فر را مرتب تمیز کنید ؛ این نه تنها تمیز کردن راحت تر را تضمین می کند ، بلکه اطمینان می دهد که گرما به سمت پخت و پز و عدم سوزاندن عناصری است که می توانند بوی نامطبوعی نیز ایجاد کنند.