نویسنده:
Clyde Lopez
تاریخ ایجاد:
24 جولای 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
هلو یکی از محبوب ترین میوه ها در جهان است. از چین به غرب آمد ، جایی که از حدود 1000 سال قبل از میلاد در آنجا رشد کرد. در چین ، در طول عروسی ، شاخه های هلو شکوفه ای به عروس داده می شود. رومیان باستان هلو را "سیب ایرانی" می نامیدند. درختان هلو را با کشتی های کلمبوس به آمریکای شمالی آوردند. هلو طعم عالی دارد و در بسیاری از کشورها کشت می شود. هلو را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. میوه های رسیده را انتخاب کرده و طعم آنها را بچشید.
مراحل
قسمت 1 از 3: انتخاب هلو
1 در فصل خود هلو بخرید. طعم میوه تازه زمانی بهتر است که رسیده ، رسیده و آماده ریزش از درخت باشد. زمان رسیدن بستگی به منطقه ای دارد که هلو در آن پرورش می یابد و تنوع آن. در روسیه ، هلو در مناطق جنوبی رشد می کند ، جایی که در طول آگوست-سپتامبر رسیده است. هلو همچنین از خارج از کشور به روسیه وارد می شود ، عمدتا از اروپا (اسپانیا ، یونان ، ایتالیا) ، ازبکستان و ترکیه ، که فصل آنها از ژوئن تا اکتبر به طول می انجامد. 
2 هلوهای رسیده را انتخاب کنید. بهتر است میوه رسیده را در عرض 2-3 روز پس از خرید خریداری کنید. در سوپرمارکت ها ، هلو معمولاً کمتر رسیده است ، اما اگر در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود ، در عرض 3-7 روز رسیده می شود. رسیدن هلو در یخچال متوقف می شود ، بنابراین اگر میوه به اندازه کافی رسیده است ، آن را در یک کیسه کاغذی قرار داده و در یخچال قرار دهید. - هنگام خرید هلو در سوپر مارکت ، هلوهایی را انتخاب کنید که از نظر ظاهری سنگین تر هستند - این نشان می دهد که مغز میوه پر از آب است.
- هلو را فشار ندهید تا ببینید آیا رسیده است یا خیر. میوه رسیده آب میوه را خارج می کند ، اما پس از آن ، علائم روی آنها باقی می ماند ، که به زودی شروع به پوسیدگی می کند.
- به طور معمول ، هلوهای رسیده دارای بوی قوی در ساقه هستند ، اگرچه شدت بو بر حسب رقم متفاوت است.
3 هلو انواع مختلفی دارد. این میوه تقریباً 3000 سال است که کشت می شود و صدها گونه وجود دارد. در غرب ، اکثر گونه ها دارای گوشت زرد نارنجی هستند ، در حالی که هلوهای آسیایی تمایل به گوشت سفید دارند. - کدام هلو بهتر است؟ میوه هایی که در این منطقه رشد کرده و اخیراً از درخت کنده شده اند بسیار خوشمزه هستند. آنها بسیار شاداب تر و آبدارتر از هلوهای وارداتی هستند ، زیرا نیازی به حمل و نقل طولانی ندارند و از درختان رسیده تر برداشت می شوند.
- انواع مختلفی از هلو وجود دارد. با توجه به دوره رسیدن ، آنها به زود ، متوسط و دیر تقسیم می شوند. انواع اولیه محبوب عبارتند از Kievsky زود ، Redhaven ، Collins و دیگران. از جمله انواع متوسط و دیررس کاردینال و کرملین است.
- هلوها به انواع با سنگهای جداکننده و غیر جداکننده تقسیم می شوند. همانطور که از نامش مشخص است ، در گونه اول ، بر خلاف گونه دوم ، استخوان کاملاً آزادانه از پالپ جدا می شود. انواع ترکیبی نیز وجود دارد.
- به عنوان یک قاعده ، در هلوهایی که دارای خمیر ظریف هستند ، استخوان آزادانه از پالپ جدا می شود و تازه تازه بیشترین محبوبیت را دارد. هلوهای رسیده دارای تفاله بسیار آبدار هستند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. از سوی دیگر ، هلوهایی با گودال های جداکننده گوشت سفت تری دارند ، ماندگاری بیشتری دارند و بنابراین عمدتا برای نگهداری استفاده می شوند.
4 هلوها را به درستی ذخیره کنید. پس از جمع آوری یا خرید میوه ، ساقه را بردارید و روی پارچه ای سبک قرار دهید تا میوه در زمان رسیدن نهایی "نفس بکشد". برای این کار ، دستمال کتان یا پنبه به خوبی مناسب است. هلوها را با یک دستمال سبک بپوشانید. آنها را در یخچال روی دستمال ها یا در یک کیسه کاغذی تا شده قرار دهید و منتظر بمانید تا تفاله آبدارتر شود و عطر دلپذیری به شما می دهد. - پس از قرار دادن هلوها در یخچال ، توصیه می شود آنها را ظرف چند روز بخورید. در کمتر از یک هفته ، میوه بیش از حد رسیده می شود. هلو را هرگز در کیسه های پلاستیکی بسته نگهداری نکنید - آنها به سرعت در آن خراب می شوند.
- اگر می خواهید هلوها را فریز کنید ، سریع آنها را سفید کنید ، پوست آن را با چاقو ببرید و میوه را به برش های مناسب برش دهید. آنها را در کیسه های محکم بسته نگهداری کنید.
قسمت 2 از 3: خوردن هلو خام
1 هلو را قبل از غذا بشویید. هلوها را درست قبل از خوردن یا تهیه آنها در زیر آب تمیز با مالیدن کمی با دست یا برس میوه و سبزیجات بشویید. این کار آلودگی ، باکتری ها و بقایای احتمالی آفت کش ها را از بین می برد. - هلوها را درست قبل از خوردن بشویید. شستن میوه و نگهداری آن در یخچال باعث فساد و رشد باکتری ها می شود.
- در حالی که پوست هلو نیز خوشمزه است ، اگر بافت آن را دوست ندارید ، می توانید آن را با چاقوی مخصوص جدا کنید. پوست هلو حاوی بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی و فیبرهای مفید است ، اما بسیاری از مردم به دلیل کرکی بودن آنها را دوست ندارند.
2 هلو را درست مانند سیب بخورید. بهترین روش خوردن هلو رسیده چیست؟ فقط دندان های خود را در آن فرو کنید و بگذارید آب معطر از چانه شما چکه کند. تمام تفاله را به جز گودال مرکزی بخورید. - سعی کنید هلو را با چرخاندن چاقو در مرکز گودال و جدا کردن ملایم آن از وسط به دو نیم کنید. پس از آن ، می توانید به راحتی استخوان را بردارید و نیمه های جدا شده را بخورید ، بدون ترس از اینکه چیزی جامد بین آنها باقی بماند.
- یکی از نکات مهم در مورد هلو رسیده ، آبدار بودن آن است. برخی از میوه ها آنقدر آبدار هستند که باید هنگام خوردن آنها مراقب باشید تا آب آن روی لباس شما نریزد. برای جلوگیری از این امر ، می توانید دستمال یا دستمال کاغذی را زیر چانه خود قرار دهید.
3 هلو را به صورت ورقه ای برش دهید. یک چاقو بریزید و هلو را از ساقه تا نوک در امتداد لبه گودال ببرید. میوه ها را به نصف تقسیم کرده و بسته به اندازه ، هر نیم را به سه یا چند حلقه تقسیم کنید.این روش به شما امکان می دهد از طعم هلو تازه به طور کامل لذت ببرید. - سعی کنید حبه هلو را با کمی دارچین یا شکر زرد بپاشید تا طعم میوه را بیشتر کنید. همچنین می توانید خامه تازه را روی آن بریزید.
- اگر با هلو بسیار رسیده برخورد کردید ، برداشتن گودال از آن دشوار است. در حالی که سعی می کنید برش ها را از استخوان جدا کنید ، می توانید میوه نرم را خرد کنید.
4 برش های هلو را به ماست یا کشک اضافه کنید. هلو خرد شده طعم فوق العاده ای به ماست شما می بخشد و آن را شیرین می کند. علاوه بر پروبیوتیک های موجود در ماست ، از میوه ای غنی از آهن ، سدیم ، ویتامین A و C ، آنتی اکسیدان ها و مواد شیمیایی گیاهی مختلف استفاده خواهید کرد. همچنین ، نکته آخر اینکه طعم ماست بسیار بهتر است. - می خواهید یک دسر عالی درست کنید؟ تکه های هلو را به یک لیوان بستنی وانیلی برای طعم فراموش نشدنی اضافه کنید.
5 هلو را به انواع اسموتی ها اضافه کنید. برش های کوچک این میوه طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد ، آن را معطر و شیرین می کند. دستور العمل های ساده زیر برای صبحانه مناسب است: - در مخلوط کن ، هلو و شیر پوست کنده شده را به نسبت مساوی با اضافه کردن یخ مخلوط کنید (برای یک وعده سخاوتمندانه ، دو فنجان از هر ماده کافی است). سپس حدود یک سوم آب پرتقال و عسل را به مزه اضافه کنید.
- همچنین می توانید ماست ، موز ، توت فرنگی ، زغال اخته ، کره بادام زمینی ، دانه های چیا (مریم گلی اسپانیایی) یا جو دو سر اضافه کنید.
6 برای تزئین ظروف از هلو استفاده کنید. هلوهای خرد شده را می توان به انواع غلات و سایر غذاها اضافه کرد تا طعم و شیرینی به دست آورد. از برش های هلو می توان برای تزئین غذاهای زیر استفاده کرد: - بلغور جو دوسر یا سایر غلات صبحانه ؛
- بلغور جو دوسر
- فرنی سمولینا ؛
- پولنتا یا فرنی ذرت ؛
- موزلی
7 کوکتل بلینی درست کنید. آیا می خواهید نوشیدنی هلو تازه ای که همینگوی دوست داشت تهیه کنید؟ اشکالی ندارد. خمیر هلو و کمی لیمو را مخلوط کنید تا پایه ای برای یک کوکتل شامپاین شیرین و طراوت ایجاد شود. سعی کنید مواد زیر را در مخلوط کن مخلوط کنید: - چهار هلو پوست کنده و پوست گرفته و یک عدد لیمو را بردارید و مخلوط کنید تا یکدست شود ، سپس شکر یا عسل را به مزه و یک تا دو قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید.
- مخلوط به دست آمده را در یک لیوان شامپاین بریزید و آن را با همان مقدار شراب گازدار خوب ایتالیایی (اسپومانته یا پروسکو) یا شامپاین پر کنید. شما یک کوکتل طراوت عالی درست خواهید کرد.
قسمت 3 از 3: غذاهای هلو
1 هلو ملبا را آماده کنید. شما به هلو پوست کنده ، تمشک تازه رنده شده و بستنی وانیلی احتیاج دارید. در اینجا طرز تهیه این غذا آمده است: - یک ماهیتابه بردارید ، یک لیوان آب ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک فنجان شکر در آن بریزید ، سپس ، گاهی اوقات هم بزنید ، مخلوط را داغ کنید تا شکر حل شود. محلول را بجوشانید و چهار هلو پوست کنده و پوست کنده را به نصف بریزید. به حرارت دادن مخلوط ادامه دهید تا هلوها نرم شوند ، سپس آنها را با قاشق شکاف دار بردارید.
- در یک مخلوط کن ، سه فنجان تمشک تازه ، یک چهارم فنجان شکر دانه دار و یک قاشق غذاخوری آب لیمو را هم بزنید.
- بگذارید هلوها خنک شوند و به سینی خنک منتقل کنید و روی آن را با بستنی وانیلی و سس تمشک بریزید.
2 هلو را به غذاهای پخته شده اضافه کنید. هر گونه هلو برای این کار مناسب است - نارس و رسیده ، با چاله های جداکننده آسان یا دشوار ، شیرین و نه چندان خوب - این میوه ها به عنوان یک افزودنی عالی برای کیک ، پای و کلوچه عمل می کنند. اگر هلو به اندازه کافی دارید ، با خیال راحت آنها را به غذاهای پخته شده مورد علاقه خود اضافه کنید. - پای هلو بپزید. این غذای عالی اغلب اواخر تابستان ، در فصل هلو تهیه می شود. کیک خوشمزه ، شیرین است و به راحتی آماده می شود. با افزودن خمیر هلو رنده شده به آن ، پایه پای پوسته و پر کنید. روی کیک را با خرده ها بپاشید.
- مافین هلو را بپزید.به نظر می رسد یک پای است ، اما روی آن را خرده پاشیده نمی کنید ، بلکه با یک شیرینی خوش طعم ، معطر و ترد تزئین شده و بستنی وانیلی را اضافه می کنید. شما نمی توانید خود را از این ظرف جدا کنید.
3 هلوها را حفظ کنید. اگر هلو زیاد دارید و وقت ندارید آن ها را تازه بخورید ، می توانید از آنها یک مربای شیرین فوق العاده درست کنید که در زمستان شما را خوشحال می کند. خمیر هلو رنده شده را با شکر سفید به نسبت مساوی مخلوط کنید ، کمی آب لیمو و پکتین به آن اضافه کنید. - دستورالعمل های استفاده و دوز پکتین معمولاً بر روی بسته بندی آن داده می شود و بستگی به نوع میوه ای که در آن نگهداری می کنید دارد. هنگام تهیه مربا ، این دستورالعمل ها را با دقت دنبال کنید.
- مربای زنجبیل هلو را امتحان کنید ، که در انواع ماریناد و غذاهای گوشت سرخ شده خوب عمل می کند. برای این کار هلوها را با شربت زنجبیل مخلوط کنید. بلوبری ، آلو یا گیلاس اغلب به مربا اضافه می شود.
4 هلوها را خشک کنید. هنگامی که غذاهای مختلف هلو را امتحان کردید ، می توانید آنها را برای زمستان خشک کنید. بهترین راه این است که میوه ها را به صورت گوه های کوچک خرد کرده و در خشک کن میوه و سبزیجات یا در فر معمولی در کمترین دمای ممکن به مدت طولانی خشک کنید. به یاد داشته باشید: دمای پایین و زمان طولانی. 
5 هلو را با گوشت کباب کنید. هلو اگرچه کاملاً غیر معمول است ، اما افزودنی خوبی برای بسیاری از غذاهای کبابی است. برش های هلو به سرعت آب معطر خود را به گوشت می دهند و می توان آنها را (بین تکه های گوشت سیخ کرده یا روی گوشت بو داده قرار داد) به گوشت خوک ، مرغ یا گوشت گاو اضافه کرد. - هلوها را به صورت حلقه ای خرد کرده و قبل از سرخ شدن کمی در سرکه بالزامیک خیس کنید. سپس با پالپ پایین 3-5 دقیقه گریل کنید. هلوها خیلی زود برشته می شوند.
