چگونه صدف بخوریم

ویدیو: قدرتمندترین گیاه دنیا که سلول های سرطانی را در شانزده ساعت از بین می برد (کشف جدید)

محتوا

مراحل
روش 1 از 2: خوردن صدف در رستوران
روش 2 از 2: خوردن صدف در خانه
نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

وقتی از شما خواسته می شود صدف را امتحان کنید خیلی راحت می توانید گیج شوید. از آنجایی که صدف ها معمولاً در پوسته سرو می شوند ، هنگام تلاش برای فهمیدن چگونگی تهیه بخش خوراکی و با پوسته خالی ، به راحتی می توانید گیج شوید. خوردن صدف می تواند یک چالش واقعی باشد ، اما خوشمزه است. صدف ها با دست ، با چنگال یا قاشق خورده می شوند. در این مقاله نکاتی درباره آداب معاشرت و نحوه خوردن صدف پیدا خواهید کرد ، بنابراین اگر به طور ناگهانی این غذای دریایی به شما پیشنهاد شد ، نگران نباشید.

مراحل

روش 1 از 2: خوردن صدف در رستوران

1 سینک ظرفشویی را با یک دست بگیرید (راحت تر آن را با دست غالب خود بگیرید). صدف معمولاً در ماهیتابه ، گاهی در کاسه آبگوشت یا ماکارونی با غذاهای دریایی سرو می شود. یک صدف را از ظرف بردارید ، آن را در پایه بگیرید و یکی از دریچه های پوسته را که در بالا قرار دارد باز کنید.
2 با استفاده از چنگال گوشت را از سینک ظرفشویی خارج کنید. به آرامی گوشت نرم را با یک چنگال در دست آزاد خود از پوسته باز خارج کنید. متوجه خواهید شد که گوشت تا حدی به سینک چسبیده است ، بنابراین با دقت از چنگال گوشت را از ته سینک جدا کنید.
- به آرامی گوشت را بردارید و به آرامی آن را از سینک بیرون بیاورید. سعی کنید مراقب باشید با چنگال به دستی که سینک ظرفشویی را در دست گرفته اید آسیب نرسانید.
3 برای خوردن صدف آماده شوید. اگر ظرف با آبگوشت سرو می شود ، سپس گوشت را به قاشق یا چنگال منتقل کرده و داخل آبگوشت فرو کنید. اگر صدف ها با ماکارونی غذاهای دریایی سرو می شدند ، یک چنگال بردارید و مقداری ماکارونی روی آن جمع کنید. صدف را بلافاصله ، در یک لقمه بخورید.
- اگر صدف ها با آبگوشت یا ماکارونی سرو می شوند ، به احتمال زیاد یک کاسه مخصوص برای شستن دست ها به شما داده می شود. اگر چنین کاسه ای را برای شما آوردند ، خوردن صدف با دست مجاز است.
- اگر صدف ها با آبگوشت سرو می شدند ، بهتر است صدف ها را با چنگال جدا کرده و با یک قاشق آب گوشت بخورید.
4 سینک ظرفشویی را بردارید. به طور معمول ، رستوران ها یک کاسه یا بشقاب جداگانه سرو می کنند که سینک های خالی باید روی آن چیده شوند. اگر چنین بشقابی را برای شما نیاورده اند ، سینک ظرفشویی خالی را دوباره داخل بشقاب یا ظرف داخل ظرف بگذارید. اگر صدف ها در یک کاسه مشترک سرو شدند ، هرگز پوسته های خالی را در کاسه مشترک قرار ندهید.
- در بسیاری از کشورها دور انداختن صدف ها و برداشتن صدف های دیگر با چنگال از نظر اخلاقی تلقی می شود.
5 وعده غذایی خود را تمام کنید. اگر صدف را با آب گوشت می خورید ، می توانید آبگوشت را با قاشق بخورید ، و بقیه آبگوشت خوشمزه را با یک تکه نان خیس کنید. یک تکه نان را داخل آبگوشت فرو کنید (حتی می توانید آن را روی چنگال بچسبانید) تا از کثیف شدن نان جلوگیری شود.
- اگر ماکارونی با غذای دریایی می خورید ، صدف را متناوباً با ماکارونی بخورید.
- یک بار یک صدف بخورید تا لذت را تا انتها افزایش دهید.

روش 2 از 2: خوردن صدف در خانه

1 صدف را مستقیماً از پوسته آنها بخورید. اگر در یک محیط غیررسمی هستید ، پس می توانید پوسته صدف را بردارید ، آن را با کمی آبگوشت پر کنید و سپس صدف را به همراه آبگوشت درست از آن پوست بمکید. در صورت تمایل ، ابتدا می توانید صدف را با چنگال از پوسته جدا کنید.
- اگر صدف را به این شکل بخورید ، مقدار کمی آب میوه در آنها وجود دارد - بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید آبدار باشید صدف را به این شکل بخورید.
2 سینک ظرفشویی را به دو فلپ تقسیم کرده و از یکی از آنها به عنوان قاشق استفاده کنید. این روش خوردن صدف در همه جا اخلاقی تلقی نمی شود ، اما در برخی از کشورها ، به عنوان مثال ، در فرانسه ، این عمل خوردن صدف کاملاً متداول است. پوسته صدف را به دو فلپ جداگانه تقسیم کرده و از نیمه خالی آن برای جدا کردن گوشت صدف از پوسته استفاده کنید. برای خوردن صدف های دیگر از نصف پوسته به جای قاشق استفاده کنید.
3 از سینک خالی به عنوان یک موچین استفاده کنید. ابتدا اولین پوسته خالی خالی را با طرف باز بگیرید. آن را مانند یک موچین بگیرید تا با انگشتان خود دو قسمت بالا و پایین پوسته را فشار دهید. به این ترتیب ، می توانید مانند یک موچین با سینک ظرفشویی عمل کنید و صدف های دیگر را از پوسته بیرون بکشید.
4 تمام صدف ها را از پوسته جدا کرده و سپس بخورید. اگرچه این روش کمی غیر معمول است ، اما کاملاً قابل قبول خواهد بود که تمام صدف ها را از پوسته ها خارج کنید تا بتوانید بلافاصله از آنها لذت ببرید.
- اگر صدف را با سوپ یا آبگوشت بخورید ، این روش بسیار راحت خواهد بود.

نکات

آب لیمو یا لیمو را روی صدف ها فشار دهید تا طعم آن حتی روشن تر شود.
شراب سفید و سس لیمو را بردارید و روی صدف ها بپاشید ، مقداری پنیر فتا بپاشید و با یک تکه نان باگت فرانسوی خوشمزه بخورید - مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!
دستمال های زیادی را نزدیک خود نگه دارید.

هشدارها

صدف های زنده را با یک حوله تمیز و مرطوب بپوشانید.
اگر صدف پخته شده و پوسته ها بسته شده اند ، سعی نکنید آنها را باز کنید. این صدف ها را دور بیندازید زیرا می توانند برای سلامتی شما خطرناک باشند.
اگر دوست دارید صدف (صدف و صدف) را به صورت خام بخورید ، باید از خطر آلودگی به باکتری Vibrio vulnificus آگاه باشید. Vibrio vulnificus یک باکتری است که در آب گرم دریا زندگی می کند و وجود آن هیچ ارتباطی با آلودگی آب ندارد. اگرچه احتمال خوردن غذاهای دریایی آلوده به این باکتری بسیار کم است ، اما بر اساس داده های FoodNet از سال 2012 ، میزان آلودگی صدف های خوراکی Vibrio vulnificus نسبت به 2006-2008 43 درصد افزایش یافته است.
قبل و بعد از خوردن غذاهای دریایی دست های خود را کاملاً بشویید.
به افراد در معرض خطر بالا (افرادی با سیستم ایمنی ضعیف یا اسیدیته معده ، زنان باردار ، کودکان و افراد مسن) توصیه می شود غذاهای دریایی خام یا نیم پز نخورند.
توصیه می شود صدف را در پوسته در دمای 0-7 درجه سانتی گراد نگهداری کنید.
صدف های خام را جدا از سایر مواد غذایی نگهداری و نگهداری کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.
صدف را در ظروف سربسته ، کیسه های پلاستیکی و یا در آب نگهداری نکنید.
اگر خودتان صدف جمع می کنید ، بسیار مراقب باشید. مطمئن شوید جایی که آنها را می گیرید برای این کار مناسب است.
صدف های مرده را نخورید ، یعنی صدف هایی که هنگام ضربه زدن یا لمس کردن آنها محکم بسته نمی شوند.
صدف ها را بلافاصله پس از خرید در یخچال قرار دهید و سعی کنید آنها را ظرف دو روز مصرف کنید.
نه سس تند و نه الکل باکتری ها را از بین نمی برد ، بنابراین مطمئن شوید غذاهای دریایی پخته شده اند.
خطرات اصلی خوردن غذاهای دریایی که کاملاً پخته نشده اند باکتری های خطرناکی مانند سالمونلا و Vibrio vulnificus هستند.
هنگام انتخاب و خرید صدف ، مراقب باشید. صدف های برداشت شده در مکان های مناسب و مورد تأیید در آب تمیز و با رعایت تمام استانداردهای بهداشتی پرورش داده شده اند ، بنابراین برای مصرف آنها مشروطاً ایمن هستند.
غذاهای دریایی تمایل به تجمع متیل جیوه دارند ، ماده ای که برای مقادیر مشخص برای سلامتی انسان خطرناک است و این تنها خطر نیست. با این حال ، برای اکثر مردم ، خوردن غذاهای دریایی خام در مقادیر مناسب هیچ ضرری ندارد. با این حال ، باید به خاطر داشت که همیشه خطری برای همه وجود دارد. علائم مسمومیت غذایی می تواند شامل استفراغ ، اسهال ، درد معده و موارد مشابه باشد.
اگر شما در معرض خطر بالای بیماری های ناشی از غذا هستید ، خوردن ماهی خام و نپخته می تواند به سلامتی شما آسیب جدی برساند و در برخی موارد حتی می تواند زندگی را تهدید کند. گروه خطر شامل افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف یا اسیدیته معده و زنان باردار ، نوزادان ، کودکان و افراد مسن است.