محتوا

• مراحل
• روش 1 از 2: رسیدن آناناس به مرحله رسیدن
• روش 2 از 2: خوردن آناناس نارس
• نکات
• هشدارها

تقریباً تمام آناناس ها در صورتی که روی خود گیاه رسیده باشند ظرف چند روز شیرینی می گیرند. اما اگر این میوه بریده شود ، دیگر شیرین نمی شود. از سوی دیگر ، این میوه های غیر معمول حتی گاهی اوقات به صورت کامل سبز می شوند. اگر خوش شانس باشید ، آناناس نارس شیرین و خوش طعم می شود. اگر نه ، چند ترفند ساده وجود دارد که چگونه آناناس نارس را نرم تر و خوشمزه تر کنید.

مراحل

روش 1 از 2: رسیدن آناناس به مرحله رسیدن

1. 1 آناناس را بو کنید تا ببینید چقدر رسیده است. بیشتر علائم رسیده بودن در میوه ها در مورد آناناس صدق نمی کند. در عوض ، بهتر است پایه آناناس را بو کنید. عطر قوی و دلپذیر به این معنی است که آناناس رسیده است.اگر چیزی احساس نمی کنید ، به احتمال زیاد آناناس نارس است. آناناس ها وقتی خنک می شوند هرگز طعم قوی نمی دهند ، بنابراین آناناس را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید.
   • بهتر است آناناس را با پوست زرد انتخاب کنید نه سبز ، با این حال ، این همیشه انتخاب بهترین میوه را تضمین نمی کند. برخی از آناناس ها وقتی کامل سبز می شوند ، بهتر می پزند. با این حال ، آناناس با پوست طلایی یا قرمز می تواند برای طعم سخت و ناخوشایند باقی بماند.
2. 2 آناناس نرم می شود ، اما انتظار شیرین شدن آن را نداشته باشید. اگر آناناس قبلاً بریده شده باشد به درستی نمی رسد. می توانید آناناس بریده نشده را رسیده و نرم تر و آبدارتر کنید ، اما هرگز نمی توانید آن را شیرین تر کنید. آناناس به لطف نشاسته موجود در ساقه های گیاه شیرینی می یابد. هنگامی که میوه از خود گیاه بریده می شود ، نمی تواند قند تجمع دهد.
   • آناناس سبز معمولاً رنگ زرد-طلایی پیدا می کند.
   • وقتی اناناس برای مدت طولانی ذخیره شود حتی می تواند ترش شود.
3. 3 آناناس را وارونه قرار دهید (اختیاری). اگر هنوز نشاسته در آناناس وجود دارد که می تواند به قند تبدیل شود ، آن را در پایه میوه ذخیره می کند. از لحاظ تئوری ، قند بهتر است در سرتاسر میوه توزیع شود اگر برعکس قرار گیرد. در عمل ، مشاهده این اثر دشوار است ، اما همیشه می توانید آن را امتحان کنید.
   • رنگ پوست نیز از پایه به بالا تغییر می کند ، با این حال ، این در مورد رسیدن آناناس پس از برش صدق نمی کند.
   • اگر به سختی می توانید آناناس را وارونه قرار دهید ، سپس قسمت سبز رنگ آن را باز کرده و قسمت شکسته را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید.
4. 4 آناناس را بگذارید تا در دمای اتاق بخواند. آناناس باید در عرض یک تا دو روز نرم شود. اگر بیشتر آناناس ها بیشتر از این مدت نگهداری شوند ، تخمیر می شوند و به سرعت خراب می شوند.
   • اگر آناناس نارس بریده شود ، طعم کمتری خواهد داشت. برای آگاهی از نحوه بهبود طعم آناناس نارس ، ادامه مطلب را بخوانید.
   • اگر آناناس قبلاً رسیده است ، اما هنوز نمی خواهید آن را بخورید ، سپس آن را در یخچال قرار دهید - در آنجا می توانید آناناس را برای 2-4 روز دیگر نگه دارید.

روش 2 از 2: خوردن آناناس نارس

1. 1 مراقب آناناس های نارس باشید. آناناس های بسیار جوان و نارس می توانند سمی باشند. خوردن آنها می تواند دهان و گلو را تحریک کرده و اثر ملین جدی داشته باشد. اکثر آناناس هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند تا حدی رسیده هستند ، حتی اگر سبز به نظر برسند.
   • حتی آناناس رسیده می تواند به مخاط دهان آسیب برساند و منجر به خونریزی شود. تکنیک های زیر به جلوگیری از این اثر ناخواسته کمک می کند.
2. 2 آناناس را خرد کنید. پایه و بالای آناناس را جدا کنید. سپس آناناس را روی تخته برش بگذارید و تمام پوست آن را جدا کنید ، "چشم" را ببرید. سپس تفاله را به صورت برش یا مکعب برش دهید.
3. 3 آناناس گریل کنید. کباب کردن آناناس شکر انباشته شده در میوه را کاراملی می کند که باعث نرمی و طعم آناناس می شود. درجه حرارت بالا همچنین بروملین را خنثی می کند ، آنزیمی که می تواند باعث درد و خونریزی در دهان شود.
4. 4 برش های آناناس را در فر بپزید. این روش همان تأثیر کباب کردن را دارد: در نهایت یک آناناس خوشمزه و شیرین به دست می آورید. اگر میوه بسیار سفت و نارس است ، می توانید برش های آناناس را قبل از پخت با شکر قهوه ای بپاشید.
5. 5 تکه های آناناس را بپزید. در حالیکه این کار باعث قند موجود در میوه نمی شود ، اما جوشاندن آن باعث خنثی شدن بروملین می شود. اگر آناناس دهان شما را تحریک می کند این روش را امتحان کنید:
   • آناناس را به صورت ورقه ای برش دهید و همراه با آب میوه ای که از برش خارج می شود ، در قابلمه بگذارید.
   • آب اضافه کنید - باید تمام تکه های آناناس را کاملاً بپوشاند.
   • روی حرارت متوسط ​​تا زیاد بجوشانید.
   • حرارت را کم کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
   • آبکش کرده و در یخچال قرار دهید.
6. 6 روی برش های آناناس شکر بپاشید. اگر آناناس شیرین نشده است ، برش ها را با شکر بپاشید.آناناس را بلافاصله بخورید یا در یخچال را با درپوش نگهداری کنید.

نکات

• آناناس را در کیسه کاغذی قرار ندهید. این روش به سرعت رسیدن گلابی ، موز و سیب کمک می کند اما نه آناناس. شاید آناناس در کیسه کاغذی سریعتر زرد-طلایی شود ، اما این به هیچ وجه روی طعم و عطر آن تأثیر نمی گذارد.
• آناناس های تابستانی معمولاً شیرین تر و اسیدی تر از آناناس های زمستانی هستند.

هشدارها

• نگهداری آناناس در یخچال روند نرم شدن و تغییر رنگ را کند می کند. سرما می تواند باعث تیره شدن آناناس شود ، اما این معمولاً تنها زمانی اتفاق می افتد که آناناس را به مدت چند روز در سرما به مدت طولانی نگهداری کنید.