نحوه خشک کردن زردآلو

ویدیو: روش خشک کردن زردآلو در منطقه خود ما (انگوری)

محتوا

مراحل
روش 1 از 2: خشک کردن زردآلو در فر
روش 2 از 2: خشک کردن زردآلو در خشک کن برقی
نکات
چه چیزی نیاز دارید

زردآلو یک میوه کوچک با گوشت شیرین و داخل آن سنگ است. می توانید زردآلو را در خانه با استفاده از فر یا خشک کن برقی خشک کنید. همچنین از زردآلو خشک می توان برای تهیه میان وعده های عالی یا استفاده در غذاهای دیگر استفاده کرد.

مراحل

روش 1 از 2: خشک کردن زردآلو در فر

1 میوه رسیده بخرید. زردآلوهای نارس هنگام خشک شدن ترش می شوند. اگر آنها در نزدیکی منطقه شما رشد می کنند ، باید تا پایان فصل منتظر بمانید. سپس می توان آنها را بلافاصله پس از مونتاژ استفاده کرد.
2 توصیه می شود فروش در سوپر مارکت محلی خود را از دست ندهید. معمولا فروش میوه های رسیده بین ماه های جولای و سپتامبر شروع می شود.
3 برای رسیدن زردآلوها می توانید آنها را بیرون پنجره در کیسه ای قرار دهید. برای جلوگیری از رسیدن بیش از حد میوه قبل از خشک شدن ، می توان آنها را در یخچال نگهداری کرد ، اما حداکثر یک هفته.
4 علاوه بر این ، زردآلوها باید کاملاً شسته شوند و از خراب شدن آنها خلاص شوند. چند دقیقه در آب خیس کنید تا هرگونه آلودگی پاک شود ، سپس با آب تمیز بشویید.
5 برای اقدامات بیشتر ، باید استخوان را بردارید. برای انجام این کار به راحتی ، شما فقط باید زردآلو را به نصف ، درست در امتداد درز ، برش دهید.
6 میوه را به سمت داخل بچرخانید. مرکز را به اندازه کافی فشار دهید تا بیشتر خمیر کاغذ نمایان شود. این باعث می شود زردآلو راحت تر خشک شود.
7 یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر یک قفسه سیمی بزرگ وجود دارد ، بهتر است آن را بالای ورقه پخت قرار دهید ، این می تواند زمان خشک شدن را کوتاه کند.
8 نصف زردآلو را به طور مساوی روی ورقه پخت بمالید. مطمئن شوید که آنها به یکدیگر دست نمی زنند.
9 فر را از قبل گرم کنید. زردآلوها در دمای 79 درجه سانتی گراد خشک می شوند ، آن را بالای 93 درجه حرارت ندهید.
10 فواصل بین سطوح فر باید زیاد باشد.
11 10-12 ساعت صبر کنید. نصف ها را برگردانید تا خوب خشک شوند. وقتی زردآلوها تمام شدند کمی سفت می شوند.
- زمان پخت و پز ممکن است متفاوت باشد. همه چیز به اندازه میوه و درجه حرارت در فر بستگی دارد. البته خشک شدن در صورت خشک شدن در دمای 79 درجه سانتیگراد کمتر از 64 درجه سانتی گراد خواهد بود.

روش 2 از 2: خشک کردن زردآلو در خشک کن برقی

1 زردآلو رسیده را انتخاب کنید. آنها را مانند اولین روش در آب تمیز بشویید.
2 مطابق توضیحات بالا ، میوه ها را از وسط نصف کنید.
3 نصف ها را از هم جدا کرده و به داخل بچرخانید ، اما پوست را روی آن بگذارید. وسط را فشار دهید تا پالپ خارج شود.
4 ورقه پخت را از خشک کن بردارید. زردآلوهای وارونه را روی آن قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که بین دو نیمه فضای کافی برای هوا وجود دارد.
5 ورق پخت را در خشک کن برقی قرار دهید و درجه حرارت را روی 57 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. دستورالعمل ها را بخوانید که این دما مربوط به کدام حالت است.
6 حدود 12 ساعت یا تا خاموش شدن تایمر صبر کنید. خشک شدن زردآلوهای بزرگ بسیار بیشتر طول می کشد.
7 زردآلو خشک را در شیشه های شیشه ای نگهداری کنید. آنها را در یک مکان تاریک و خنک مانند یک کمد قرار دهید. زردآلو خشک را می توان به این شکل برای چند ماه ذخیره کرد.

نکات

زردآلوهای بزرگ را از زردآلوهای کوچک جدا کرده و یکی یکی خشک کنید. از آنجا که برخی ممکن است خشک شوند ، در حالی که برخی دیگر رطوبت زیادی را جمع کرده و پوسیده می شوند.
می توانید میوه ها را با نگه داشتن 2-4 ساعت در آب میوه دوباره آبگیری کنید. آنها به خوبی در دستور العمل هایی که نیاز به میوه تازه دارند استفاده می شوند.
به زردآلوهای خشک خود طعم شیرینی بدهید. آب لیمو و عسل (4 قاشق چایخوری) را در آب (1 فنجان) حل کنید. بر این اساس ، قبل از خشک شدن ، میوه را برای چند دقیقه در مایع حاصل خیس کنید.