محتوا

• عناصر
• مراحل
• قسمت 1 از 3: تهیه خمیر
• قسمت 2 از 3: ورز دادن
• قسمت 3 از 3: پخت
• نکات

نان تازه باید با غذاهای خاصی سرو شود ، اما مهماندار همیشه وقت ندارد چند ساعت منتظر بماند تا خمیر بالا بیاید. اگر نیاز دارید در یک ساعت نان تازه و مقوی درست کنید ، از این دستور غذا استفاده کنید و ناامید نخواهید شد.

عناصر

• 2 فنجان آب گرم (نه آب جوش)
• 4 قاشق چایخوری مخمر فوری
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1/4 فنجان روغن نباتی
• 5 فنجان آرد
• 1 1/2 قاشق چایخوری نمک

مراحل

قسمت 1 از 3: تهیه خمیر

1. 1 آب را در یک کاسه بریزید. بسیار مهم است که آب داغ باشد ، اما نجوشد. آب جوش مخمر را از بین می برد و آب گرم باعث تکثیر آن می شود ، به طوری که نان دیرتر بالا می آید.
2. 2 مخمر و شکر را به آب اضافه کنید. با قاشق مخلوط کنید. مخمر با شکر واکنش نشان می دهد و مخلوط بعد از چند دقیقه حباب زده و کف می کند.
   • اگر 3 دقیقه گذشت و هیچ اتفاقی نیفتاد ، ممکن است مخمر تمام شده باشد و شما باید از ظرف جدیدی استفاده کنید.
   • همچنین می توانید این روش را در آب سردتر تکرار کنید.
3. 3 آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید. 5 فنجان برای 2 قرص نان. می توانید از آرد همه منظوره یا آرد نان استفاده کنید. آرد نان کمی سنگین تر است. اما جهانی انجام خواهد داد.
4. 4 روغن نباتی ، نمک و مخمر را اضافه کنید. آرد را بپوشانید.
5. 5 خمیر را مخلوط کنید. می توانید از میکسر دستی یا قاشق چوبی استفاده کنید. هم بزنید تا یک توپ بزرگ و چسبناک از خمیر شکل بگیرد.

قسمت 2 از 3: ورز دادن

1. 1 خمیر را در یک ظرف کره ای قرار دهید. می توانید کاسه قدیمی و روغن را با روغن بشویید یا از ظرف دیگری استفاده کنید. اندازه کاسه باید دو برابر قطعه خمیر باشد تا بالا بیاید.
2. 2 روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم نگهداری کنید. با کیسه پلاستیکی یا حوله تمیز بپوشانید ، نیازی به بستن محکم هوا نیست. در یک مکان گرم در آشپزخانه قرار دهید. اگر آشپزخانه شما سرد یا داغ است ، فر را با دمای 22 درجه گرم کنید ، سپس خاموش کنید و کاسه را در آنجا قرار دهید. این دمای ایده آل برای اثبات خمیر خواهد بود.
3. 3 بگذارید خمیر به مدت 25 دقیقه بالا بیاید. شروع به متورم شدن می کند ، کمی کمتر از دو بار.
4. 4 خمیر را بزنید و بگذارید. اگر میکسر ایستاده دارید ، از ضمیمه خمیر استفاده کنید و 5 دقیقه بزنید. اگر میکسر ندارید ، می توانید خمیر را با دستان خود بزنید. آن را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم شود.
   • حتماً می دانید که وقتی خمیر نرم می شود ، نرم می شود.
   • خمیر نیز سفت و براق خواهد بود.

قسمت 3 از 3: پخت

1. 1 فر را روی 350 درجه گرم کنید.
2. 2 خمیر را تقسیم کنید. خمیر را پهن کرده و به شکل گرد مانند پیتزا برش دهید. نصف کنید و دو تکه خمیر دارید.
3. 3 خمیر را رول کنید. یک قطعه را با گوشه رو به روی خود قرار دهید ، این گوشه را بگیرید و به طرف دیگر تا کنید. تا آن زمان تا کنید. تا زمانی که یک نان دریافت کنید. همین کار را با قطعه دیگر تکرار کنید.
   • همچنین می توانید هر نوع نان دیگری تهیه کنید.
4. 4 از بالا برش دهید. برای ایجاد برش در بالای هر نان از چاقو استفاده کنید.با این کار خمیر بهتر پخته می شود.
5. 5 خمیر را روی کاغذ پخت قرار دهید. همچنین می توانید نان را در قالب مخصوص بپزید.
6. 6 به مدت 30 دقیقه بپزید. وقتی نان تمام شد ، روی آن قهوه ای روشن می شود. با کره ، مربا یا مکمل سوپ یا سرخ کردن سرو کنید.
7. 7تمام شد>

نکات

• برای پخت نان قوی از 2 فنجان آرد مخصوص خود ، 1/2 فنجان آرد سفید و 2-3 قاشق چایخوری دانه کتان + 1 بطری آبجو استفاده کنید.
• ظرف 2-3 روز مصرف شود. هیچ چیز نمی تواند نان را برای یک هفته ذخیره کند.