ویسکی بنوشید - نکات

ویدیو: درمان مسمومیت الکلی بعد از مصرف ویسکی،ودکا ، آبجو و شراب

محتوا

مراحل
مشاوره
هشدار
آنچه شما نیاز دارید

ویسکی نوشیدنی الکلی است که با غلات تخمیر تهیه می شود. سپس شراب در بشکه های چوبی پیر می شود تا اینکه به بازار فروخته شود. زمان پیری و نوع دانه ، عطر و طعم ویسکی با کیفیت بالا را ایجاد می کند که شبیه شراب خوب است. هر چقدر الکل دوست داشته باشید ، می توانید خودتان دریابید که چگونه از ویسکی کاملا لذت ببرید.

مراحل

روش 1 از 3: ویسکی خالص بنوشید

ویسکی دو انگشتی را در یک فنجان ویسکی یا لاله کلاسیک بریزید. لیوان های کلاسیک ویسکی ، لیوان های کوتاه و گرد با حجم از 350 تا 400 میلی لیتر هستند. فنجان لاله دارای ته پهن و دهان باریک است تا رایحه ای که از بینی بیرون می آید و برای لذت بردن از ویسکی ممتاز استفاده می شود. تقریباً از هر نوع لیوانی می توانید استفاده کنید ، اما در اینجا دو نوع لیوان متداول برای نوشیدن ویسکی وجود دارد.
- دو انگشت یعنی ویسکی را به اندازه دو انگشت پر روی کف لیوان بریزید.
سن ویسکی را از طریق رنگ حدس بزنید. رنگ ویسکی هنگام تماس با بشکه چوبی که برای تولید شراب استفاده می شود ، شکل می گیرد. به طور کلی ، هرچه رنگ آن تیره باشد ، مدت بیشتری پیر ویسکی می رود. ویسکی وقتی در بشکه ای چوبی قهوه ای یا قرمز قرار می گیرد قرمز مایل به ارغوانی است ، باعث ایجاد طعم میوه ای ملایم می شود.
- برخی از ویسکی ها در بشکه های بوربن پیر می شوند که 2-3 بار مورد استفاده قرار گرفته اند ، بنابراین بدون توجه به اینکه چه مدت پیر می شوند ، رنگ پریده باقی می مانند. این یک رنگ مشخص در بوربن است.
- برخی از ویسکی های کم سن و سال با قیمت پایین مانند جک دانیلز با رنگ قهوه ای روشن برای ایجاد سایه ویسکی "بالا" اضافه می شوند. به همین دلیل است که ویسکی ارزان قیمت هنوز پررنگ است.
فنجان را به سمت بینی خود بالا بیاورید تا رایحه را بو کنید. بینی خود را در فنجان قرار ندهید ، زیرا بوی الکل می تواند طاقت فرسا باشد ، بنابراین شما نمی توانید طعم آن را تشخیص دهید. در عوض ، فنجان را به آرامی به بینی خود برسانید تا زمانی که الکل را بو کنید. چه چیزی را متوجه می شوید؟ چه عطر و طعم شراب؟ رایحه علامت اصلی طعم ویسکی است و متصدیان حرفه ای به جای زبان از بینی خود برای آمیختن ویسکی استفاده می کنند. برخی از طعم دهنده ها عبارتند از:
- وانیل ، شکر وینچ ، و کره "طعم دهنده های ویسکی" کلاسیک هستند و محصول جانبی پیر شدن بشکه هستند.
- بو گل و مرکبات در ویسکی ، به ویژه مخلوط ، محبوبیت بیشتری پیدا می کند.
- بو چوب دوست دارد در بسیاری از ویسکی های آمریکایی ، به ویژه ویسکی تنسی مانند جک دانیلز ، رایج است.
- بوی دودی معمولاً در ویسکی اسکاچ ، به ویژه در منطقه Islay یافت می شود. بوی دودی استفاده از آتش پیت برای خشک کردن ویسکی.
آب فیلتر شده را به ویسکی اضافه کنید. به این ترتیب نه تنها ویسکی رقیق می شود تا طعم افراد مبتدی را کنترل کند بلکه باعث افزایش طعم و مزه می شود. در صورت امکان از آب تصفیه شده یا بطری شده برای حفظ طعم ویسکی استفاده کنید. این بدان دلیل است که ویسکی با غلظت زیاد الکل می تواند زبان شما را گرم کند و شما را از چشیدن طعم های مختلف ناتوان کند.
- اگر از آب استفاده نمی کنید ، ویسکی "خالص" و بدون آب و یخ را می خواهید.
- می توانید به همان اندازه که می خواهید آب اضافه کنید ، اما با کلاهک کامل شروع کنید. در صورت نیاز آب اضافه کنید. بسیاری از افراد دوست دارند ابتدا یک جرعه شراب خالص بنوشند تا طعم ها را با یکدیگر مقایسه کنند ، سپس چند قطره آب به آن اضافه کنند تا از بقیه شراب لذت ببرند.
از ویسکی لذت ببرید و آن را با طعم آن مقایسه کنید. یک جرعه ویسکی بنوشید و طعم شرابی را که زبان شما را پر کرده احساس کنید و قبل از بلعیدن آن را مدتی در کام خود نگه دارید. قل خوردن نکن بهترین راه برای نوشیدن ویسکی نوشیدن جرعه ای است ، به آرامی از آن لذت ببرید. ممکن است بعد از چشیدن چیزهای زیادی را تعجب کنید ، اما اولین و مهمترین نکته "آیا آن را دوست دارید؟". چند نکته وجود دارد که می توانید در نظر بگیرید:
- "آیا طعم دهان قوی است یا سبک؟"
- "آیا هنگام خوردن آن در دهان و بلعیدن طعم تغییر می کند یا تکامل می یابد؟"
- "آیا طعم به سرعت ذوب می شود یا اینکه در دهان شما باقی می ماند؟"
افزودن یخ را محدود کنید. ویسکی در اثر سرما طعم خود را از دست می دهد ، بنابراین افراد واقعی ویسکی معمولاً یخ یا فقط یک قرص اضافی اضافه نمی کنند.یخ نه تنها شراب را خنک می کند ، بلکه مقدار بیشتری از آب مورد نیاز را اضافه می کند و آن را بسیار نازک تر می کند. تبلیغات

روش 2 از 3: مخلوط کردن نوشیدنی های ویسکی

3-4 قطعه یخ به ویسکی اضافه کنید. هنگامی که آماده نوشیدن الکل خالص هستید ، باید آن را با یخ امتحان کنید. یک لیوان را با یخ پر کنید و ویسکی را در آن بریزید. در حالی که هنوز سرد هستید لذت ببرید. طعم ویسکی می تواند هنگام نوشیدن سرد و نه در دمای اتاق تغییر کند و بسیاری از مردم فکر می کنند ویسکی در صورت سرد نوشیدن راحت تر است ، اگرچه طعم آن طعم خوبی نخواهد داشت.
- بیشتر کسانی که ویسکی می نوشند فقط شراب مخلوط و نه مالت با مکعب های یخ می نوشند ، زیرا یخ می تواند طعم قوی مالت منفرد را از بین ببرد.
قدیمی کلاسیک را امتحان کنید. این یکی از معروف ترین کوکتل های ویسکی است. بسته به علاقه خود ، می توانید انواع ویسکی ها را انتخاب کنید ، از ویسکی شیرین بوربن (انتخاب محبوب) گرفته تا ویسکی چاودار ظریف و تند. برای تهیه مدل قدیمی ، مواد زیر را با یخ هم بزنید:
- 60 میلی لیتر ویسکی
- 15 میلی لیتر شربت یا 1 قرص قند
- کمی شراب تلخ
- پوست پرتقال 3 سانتی متر طول دارد یا نارنجی کوچک
- 1 مربای گیلاس اختیاری
- سنگ مخلوط برای یک قسمت
یک نعناع سرد Julep درست کنید. کوکتل های کلاسیک کنتاکی که از ویسکی ذرت شیرین تهیه شده اند. هرچه کیفیت بوربن بالاتر باشد ، نوشیدنی بهتر خواهد بود. همیشه باید از نعناع تازه استفاده کنید و باید قبل از افزودن بوربن ، کف فنجان را به آرامی با یک گلوله قند له کنید. برای تهیه ، کافی است 60 میلی لیتر بوربن را با یک گلوله قند و یخ خرد شده و نعناع خرد شده مخلوط کنید.
معجون منهتن. برای برخی از مردم منهتن طعم آن کمی شیرین است ، اما برخی دیگر ترکیب تلخ و شیرین را ترجیح می دهند. مانند Old Fashioned می توانید ویسکی را برای تهیه کوکتل های جذاب انتخاب کنید. ویسکی چاودار برای طعم تند ، بوربن برای شیرینی. برای تهیه منهتن ، از یک شیکر استفاده کنید تا مواد زیر را با یخ مخلوط کنید.
- 60 میلی لیتر ویسکی
- 30 میلی لیتر شراب غلیظ
- مقداری شراب تلخ ، مانند آنگوستورا
- تکه های کوچک پوست پرتقال.
  - از نظر فنی ، استفاده از ویسکی اسکاچ مانند راب روی طعم شیرین تری خواهد داشت. می توانید از بوربن استفاده کنید اما باعث احساس شیرینی بیش از حد برخی از افراد خواهد شد.
ویسکی ترش را امتحان کنید. معجون کردن این نوشیدنی دشوار نیست ، اما برای لذت بردن از آن می توانید مقدار بیشتری براندی اضافه کنید. برای تهیه ، از یک شاکر برای مخلوط کردن مواد زیر با مقدار زیادی یخ استفاده کنید:
- 60 میلی لیتر ویسکی
- 30 میلی لیتر آب لیمو تازه یا یک کیسه آب ترش
- 1 قاشق چایخوری شکر
- Boston Bitter 1 سفیده را ایجاد می کند تا حباب های گازدار و عطر و طعم غنی ایجاد کند.
با هات تودی کلاسیک گرم شوید. Hot Toddy ، اساساً مانند تهیه چای با ویسکی به جای برگ چای ، یک نوشیدنی عالی در روزهای بارانی سرد است. معمولاً این نوشیدنی با ویسکی ایرلندی مخلوط می شود. برای تهیه هات تودی ، ویسکی را در یک فنجان بریزید ، سپس مواد زیر را گرم کرده و در حین جوشیدن به ویسکی اضافه کنید.
- 60 میلی لیتر آب
- 3 میخک
- چوب دارچین
- خلال زنجبیل به طول 1.5 سانتی متر ، پوست کنده و برش خورده (اختیاری)
- 1 عدد پوست لیمو رنده شده
- 60 میلی لیتر ویسکی
- 2 قاشق چای خوری کوچک عسل (به دلخواه تنظیم کنید)
- 1 تا 2 قاشق چای خوری کوچک آب لیمو
- مقداری پودر جوز هندی
تبلیغات

روش 3 از 3: خرید ویسکی

انواع ویسکی ها را مقایسه کنید. از نظر شیمیایی ، ویسکی نوعی الکل دانه ای تخمیر شده است که در بشکه چوبی دم می شود. دانه آسیاب شده ، تخلیه می شود و روش دم آوری ، نوع دانه و ماده افزودنی عطر و نوع ویسکی را تعیین می کند. هنگام خرید الکل ، می توانید انواع مختلفی را انتخاب کنید:
- مشروب بربون ویسکی شیرین که در ایالات متحده تقطیر می شود. این نوشیدنی معمولاً سبک و آسان است ، به خصوص در مقایسه با ویسکی سنتی. آنها شبیه "ویسکی تنسی" با طعم کمی شیرین هستند.
- چاودار ویسکی از مخلوطی از غلات ساخته شده است که حداقل شامل 51٪ چاودار است. از این رو این شراب اغلب دارای رایحه ای قوی مانند نان است. در کانادا ، درصد چاودار موجود در ویسکی ثابت نیست.
- اسکاچ مالت منفرد با عطر و طعم قوی (فقط یک کارخانه شراب سازی). آنها اغلب بوی دودی دارند.
  - بسته به کشور مبدا ، نام شراب را به یکی از دو روش هجی می کنید. شرابهای اسکاتلندی و کانادایی حرف "e" ندارند ، در حالی که شرابهای آمریکایی و ایرلندی با "-ey" پایان می یابند.
تفاوت بین مخلوط و مالت را دریابید. اصطلاحات اصطلاحات زیادی برای ویسکی وجود دارد ، اما مهم است که درک کنیم ویسکی مخلوط شده است یا مالت. هیچ کیفیتی بهتر از هر کیفیت دیگری وجود ندارد ، تنها تفاوت در روش تقطیر است.
- ویسکی مخلوط ، 80 درصد بازار را تشکیل می دهد ، مخلوطی از غلات و مالت از بسیاری از کارخانه های مختلف شراب سازی است. معمولاً طعم ملایمی دارند و نوشیدن آنها آسان است.
- ویسکی تک مالت ، ساخته شده از مالت در کارخانه شراب سازی. عطر و طعم آنها قوی تر از ارواح مخلوط است و اغلب به آنها "مالت" یا "ویسکی اسکاچ" گفته می شود.
- چنگال منفرد یعنی ویسکی تک مالت در یک بشکه مخلوط شده و دم می شود. این نادرترین و گرانترین ویسکی است.
عبارات موجود در برچسب ها را پیدا کنید. یکی از موارد ترسناک در مورد ویسکی این است که هر بطری شراب غالباً در تکنیک جدید تقطیر اغراق می کند. بدون دانستن معنی محتوای برچسب ، شناسایی شراب مورد علاقه خود دشوار خواهد بود:
- (نه) Chill فیلتر شده است. ویسکی سرد می تواند کسل کننده باشد ، به طوری که بسیاری از افراد احساس عدم جذابیت می کنند. برای رفع این مشکل ، بعضی از تقطیر کننده ها ویسکی را خنک می کنند و سپس ذرات مات تشکیل شده را از بین می برند. با این حال ، این روش بسیار بر طعم ویسکی تأثیر می گذارد.
- ضد بشکه / مقاومت طبیعی چنگال. بیشتر ویسکی ها پس از بیرون آوردن از بشکه برای طعم ملایم تر ، رقیق می شوند. با این حال ، برخی از مارک ها ویسکی را که مستقیماً از بشکه می آید ، ارائه می دهند و غلظت بسیار خوبی به آن می دهند.
- سن: سن الکل یک معیار کلی برای کیفیت است و ویسکی گران قیمت معمولاً بیشتر پیر می شود. اگر ویسکی مخلوط شود ، کمترین سن را دارند. سن الکل فقط زمان دم کشیدن در بشکه را محاسبه می کند ، از جمله زمان بطری سازی یا ذخیره سازی در قفسه.
- به پایان رساندن: ویسکی را برای مدتی کوتاه در بشکه های چوبی قرار می دهند تا عطر و طعم ایجاد کند. برخی از ویسکی ها در یک بشکه رم یا شراب پیر می شوند تا طعمی خاص داشته باشند. این روشی ساده است که تولیدکنندگان برای رهاسازی سریع ویسکی "جدید" استفاده می کنند.
تبلیغات

مشاوره

غذا را با ویسکی ترکیب کنید. ویسکی شیرین سبک مانند Dalwhinnie یا Glenkinchie مناسب برای سوشی و ماهی تن ، و همچنین پنیر بز یا پنیر خامه ای. ویسکی با قدرت متوسط مانند Bruichiladd برای ماهی دودی یا گوشت اردک و گوشت وحشی مناسب است. ویسکی به همان سنگینی سنگینی است که می توان Macallan را با گوشت خوک برشته و دسرهایی مانند شکلات و نان شیرینی زنجبیلی سرو کرد.
برای بهترین ویسکی یک مالت انتخاب کنید که حداقل 15 سال سن داشته باشد.
هرگز در اسکاتلند "اسکاچ" صدا نکنید و ویسکی یخ زده را در یک بار با شکوه یا مکان ویسکی فراخوانی نکنید زیرا اینها اعمال ناشایست و نوشیدنی های "خراب" هستند.