محتوا

• مراحل
• مشاوره

محصولات کشاورزی معمولاً به منظور بهبود مقاومت به آفات ، بهبود ارزش غذایی یا افزایش توانایی رشد در شرایط مختلف آب و هوایی ، اصلاح ژنتیکی می شوند. سازمان غذا و داروی آمریکا FDA استفاده از ارگانیسم های مهندسی شده ژنتیکی (GMO) را تأیید کرده و استفاده از این محصولات را تنظیم می کند. از نظر علمی ، یک توافق کلی وجود دارد که محصولات GM بیش از غذاهای سنتی خطرات سلامتی ندارند ، اما برخی مطالعات نشان داده اند که می توانند برای سلامتی مضر باشند. افراد سالم و محیط زیست ..

بسیاری از غذاهایی که می خوریم دارای ترکیباتی هستند که از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی بدست آمده اند ، بنابراین شما باید در مورد مصرف این محصولات تصمیم بگیرید. اجتناب از محصولات اصلاح شده ژنتیکی در صورتی که در اروپا زندگی می کنید آسان تر است ، زیرا طبق قانون این الزام بر روی برچسب محصول ذکر شده است. با این حال ، در ایالات متحده و کانادا ، تولیدکنندگان مواد غذایی نیازی به بیان اینکه آیا محصولات آنها از نظر ژنتیکی اصلاح شده است ، ندارند.

مراحل

روش 1 از 2: غذا بخرید

1. 

   غذاهایی بخرید که دارای برچسب 100٪ ارگانیک باشند. دولت های ایالات متحده و کانادا به تولیدکنندگان اجازه نمی دهند که محصولاتشان در صورت اصلاح ژنتیکی یا حاوی ماده حیوانی که قبلاً با غذای GMO تغذیه شده است ، 100٪ ارگانیک برچسب بزنند. ممکن است غذاهای ارگانیک گران تر به نظر برسند و متفاوت از محصولات معمولی باشند.
   • ارگان های معتبر صدور گواهینامه آلی ، از جمله وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، سازمان تضمین کیفیت بین المللی (QAI) ، Oregon Tilth و انجمن کشاورزان ارگانیک مجاز کالیفرنیا ( CCOF) به دنبال مهر گواهی شده آنها روی برچسب محصول باشید.
   • علاوه بر این ، محصولی که دارای برچسب "ارگانیک" است به این معنی نیست که حاوی GMO نیست. واقعیت این است که آنها هنوز هم می توانند تا 30٪ GMO داشته باشند ، بنابراین مطمئن شوید که برچسب "100٪ ارگانیک" باشد.تخم مرغ با برچسب "رایگان" ، "رایگان" یا "رایگان" لزوما حاوی GMO نیست ، شما باید به دنبال 100٪ تخم مرغ ارگانیک باشید.

2. 

   
   
   میوه ها و سبزیجات را با شماره کد مشخص کنید. محصولات میوه و سبزیجات اغلب با برچسب قیمت (PLU) برچسب گذاری شده اند. با استفاده از این اعداد می توان تشخیص داد که آیا این ماده غذایی منشأ اصلاح شده ژنتیکی دارد یا از فناوری GM استفاده می کند.
   • اگر این یک عدد 4 رقمی باشد ، غذا به طور سنتی تولید می شود ، اما ممکن است حاوی مواد اصلاح شده ژنتیکی باشد یا نباشد.
   • اگر این یک عدد 5 رقمی باشد و با 8 شروع شود ، از نظر ژنتیکی اصلاح شده است. با این حال ، باور نکنید که غذاهایی که از نظر ژنتیکی تولید شده اند ، چنین علامت علامت گذاری دارند ، زیرا برچسب گذاری برچسب قیمت اختیاری است.
   • اگر این یک عدد 5 رقمی باشد و با 9 شروع شود ، ارگانیک است و هیچ ماده اصلاح شده ژنتیکی ندارد.

3. 

   
   
   گوشت 100٪ علف خورده بخرید. بیشتر گاوها در ایالات متحده با چمن تغذیه می شوند. با این حال ، آنها در یک مزرعه زندگی می کنند و ممکن است قبل از آزاد سازی با هدف افزایش چربی عضلات و ایجاد رگ در گوشت ، با ذرت GM تغذیه شوند. اگر می خواهید از غذاهای تراریخته اجتناب کنید ، حتماً 100٪ گوشت تغذیه شده با علف خریداری کنید.
   • بعضی از گوشتهای دام مانند خوک یا مرغ نمی توانند 100٪ از چمن تغذیه شوند. در این صورت ، شما باید به دنبال گوشتی باشید که دارای برچسب 100٪ ارگانیک باشد.
   • شما همچنین باید به جای ماهی پرورشی ماهی صید شده وحشی خریداری کنید. ماهی های پرورشی معمولاً با بذرهای اصلاح شده ژنتیکی تغذیه می شوند.

4. 

   به دنبال محصولاتی باشید که به طور خاص با عنوان غیر GMO یا عاری از GMO (غیر GMO) برچسب گذاری شوند. در گذشته ، چنین محصولاتی بسیار نادر بود ، اما به لطف سازمان هایی مانند پروژه غیر GMO ، چنین محصولاتی محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. همچنین می توانید وب سایت هایی را که لیست غذاهای غیر GMO و شرکت ها هستند جستجو کنید. با این حال ، باید توجه داشت که برخی از اطلاعات اغلب ناقص هستند و ممکن است نظرات بحث برانگیز اعلام نشود.

5. 

   در بازارهای محلی خرید کنید. بیش از نیمی از غذاهای اصلاح شده ژنتیکی در ایالات متحده ساخته می شود ، اما بیشتر آنها از مزارع بزرگ فناوری تولید می شوند. شما می توانید از محصولات اصلاح شده ژنتیکی اجتناب کنید ، در حالی که می توانید با خرید در بازارهای کشاورزان ، اشتراک در مزرعه انجمن حمایت از کشاورزی یا گشت و گذار در تعاونی ها پس انداز کنید. محلی
   • هنگامی که مواد غذایی را به صورت محلی خریداری می کنید ، همچنین این فرصت را دارید که با کشاورزان صحبت کرده و از آنها بپرسید که در مورد موجودات اصلاح شده ژنتیکی (GMO) چه نظری دارند و آیا از آنها در کشاورزی یا تولید استفاده می کنند.
   • با این حال ، خرید غذا در بازار محلی تضمین نمی کند که از GMO اجتناب کنید. بسیاری از کشاورزان از بذرهای اصلاح شده ژنتیکی نیز استفاده می کنند.

6. 

   غذاهای کامل و خام بخرید. شما باید غذاهایی را که می توانید بپزید و برای خود تهیه کنید نسبت به غذاهای فرآوری شده (مثلاً هر نوع بسته بندی شده در یک جعبه یا کیسه ، از جمله فست فود) ترجیح دهید. اگرچه راحتی کار را از دست می دهد ، اما در عوض ، می توانید پس انداز کنید و با آرامش خاطر به اهداف خود برسید. سعی کنید یک یا دو وعده غذایی در هفته از مواد تازه بپزید. شاید پخت و پز باعث لذت شما شود و تصمیم بگیرید که بیشتر اوقات آشپزی کنید.

7. 

   خودتان محصولات غذایی پرورش دهید. اگر خودتان رشد کنید ، باید بذرهای غیر GM بخرید. به این ترتیب ، شما دقیقاً می دانید که چه چیزی را رشد می دهید و تمام موادی که در روند رشد استفاده می کنید.
   • بسیاری از وب سایت ها بذرهای غیر GMO می فروشند. اگر در ایالات متحده هستید ، می توانید برای یافتن بذرهای غیر GMO به Seed Savers یا Seeds Now مراجعه کنید.
   تبلیغات

روش 2 از 2: غذاهایی را که احتمالاً حاوی GMO هستند شناسایی کنید

1. 

   با محصولات پرخطر اطلاعات را دریابید. این محصولات اغلب اصلاح ژنتیکی می شوند. محصولات معمولاً اصلاح شده ژنتیکی شامل لوبیای سویا ، ذرت ، کلزا ، چغندر ، پنبه ، پاپایای هاوایی ، کدو سبز و کدو سبز ، یونجه است.
   • محصولات سویا فقط به دانه های سویا محدود نمی شوند. برای کسب اطلاعات در مورد پرهیز از محصولات سویا ، به مقالاتی درباره نحوه زندگی با آلرژی سویا مراجعه کنید. اطمینان حاصل کنید که محصولاتی مانند شیر سویا ، سویای ژاپنی و توفو 100٪ ارگانیک هستند.
   • محصولات ذرت شامل نشاسته ذرت ، ذرت آسیاب شده ، روغن ذرت ، نشاسته ذرت ، گلوتن و شربت ذرت است.
   • روغن کلزا به روغن کلزا نیز معروف است. این ماده تشکیل دهنده را می توان در بسیاری از غذاهای فرآوری شده یافت. اگر اغلب از روغن کانولا برای پخت و پز استفاده می کنید ، سعی کنید به روغن زیتون بروید.
   • چغندر در هر قندی وجود دارد که شامل 100٪ شکر نیشکر نباشد. حتما برچسب محصول را با دقت بخوانید.
   • روغن پنبه دانه همچنین ماده اصلی روغنهای گیاهی و مارگارین است.
   • بسیاری از محصولات لبنی حاوی GMO هستند. برخی از کشاورزان هورمون اصلاح شده ژنتیکی rBGH / rBST را به گاوها تزریق می کنند و یا گاوها را با بذرهای GM تغذیه می کنند. در برچسب به دنبال محصولات لبنی باشید که حاوی rBGH یا rBST نباشند.
   • پاپایای هاوایی نیز از نظر ژنتیکی اصلاح شده است. پاپایایی را که در مناطق دیگر مانند کارائیب کشت می شود خریداری کنید.
   • معمولاً ما یونجه را مستقیم نمی خوریم. این چمن غالباً برای تغذیه گاوهای شیری و سایر دامها کاشته می شود. یونجه به دو روش ارگانیک و اصلاح شده از نظر ژنتیکی کشت می شود. با انتخاب گوشت تغذیه شده با چمن و 100٪ محصولات لبنی دارای گواهی ارگانیک می توانید از یونجه اصلاح شده ژنتیکی جلوگیری کنید.

2. 

   مراقب موادی باشید که از محصولات تراریخته حاصل می شود. گیاه نه تنها می تواند از نظر ژنتیکی اصلاح شود ، بلکه مواد تشکیل دهنده آن نیز می توانند از نظر ژنتیکی اصلاح شوند. اگر غذاهای فرآوری شده خریداری می کنید ، برچسب آن را بخوانید و از ترکیبات زیر خودداری کنید: اسیدهای آمینه (مصنوعی ، پروتئین طبیعی) ، پروتئین های گیاهی آبزی مدفوع ، اسید لاکتیک ، آسپارتام ، اسید اسکوربیک (ویتامین C مصنوعی) ، اسید سیتریک ، سیترات سدیم ، اتانول ، طعم دهنده های طبیعی و مصنوعی ، شربت ذرت با فروکتوز بالا ، مالتودکسترین ها ، ملاس ، گلوتامات منو سدیم (گلوتامات سدیم) ، ساکارز ، پروتئین گیاهخوار خشک ، صمغ زانتام ، ویتامین ها و محصولات مخمر.
   • حدود 75 درصد غذاهای فرآوری شده که در فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسند حاوی این مواد هستند. در این میان غذاهایی مانند آب سودا ، کیک ، نان و چیپس وجود دارد. با پختن خود از مواد تازه و احتیاط در انتخاب اینکه چه چیزی را بخرید ، می توانید از این مواد جلوگیری کنید.

3. 

   از صفحه دستورالعمل استفاده کنید. شما نمی توانید از تمام غذاهایی که حاوی GMO هستند مطلع شوید. اگر شک دارید ، کتاب راهنمای مواد غذایی GMO را بررسی کنید. مرکز ایمنی مواد غذایی ایالات متحده برنامه هایی را برای آیفون و آندروید توسعه داده است که می تواند به شما کمک کند از GMO هنگام خرید جلوگیری کنید. همچنین می توانید برگه دستورالعمل آنلاین را بارگیری یا استفاده کنید.

4. 

   هنگام غذا خوردن در رستوران ها مراقب باشید. هنگام غذا خوردن در بیرون ، از مدیر یا پیشخدمت خود س askال کنید که آیا آنها غذاهای ارگانیک یا تراریخته مصرف می کنند. اگر آنها غذاهای ارگانیک نمی خورند ، باید از مصرف توفو ، سویای ژاپنی ، کراکر پاپ کورن ، پاپ کورن و هر نوع محصول حاوی ذرت یا سویا خودداری کنید. اکثر محصولات حاوی شکر همچنین شامل مواد تشکیل دهنده GMO هستند.
   • همچنین باید از آنها بپرسید که از چه روغنهای پخت و پز برای پخت و پز خود استفاده می کنند. اگر آنها می گویند از روغن نباتی ، مارگارین ، روغن پنبه دانه یا روغن ذرت استفاده می کنند ، از آنها بپرسید آیا می توانند روغن زیتون را جایگزین کنند؟
   تبلیغات

مشاوره

• اجازه ندهید جملات "طبیعی" یا "کاملا طبیعی" شما را فریب دهند. این فقط یک تبلیغ هوشمندانه و بدون معنی است. مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان اغلب برچسب "طبیعی" را به ارگانیک ترجیح می دهند! مردم اغلب فکر می کنند "طبیعی" به معنای ارگانیک است ، اما در واقع وقتی صحبت از کیفیت یا خواص سالم باشد ، هیچ ارزشی ندارد.
• تولیدکنندگانی که محصولات خود را بدون GMO (غیر GMO) برچسب گذاری می کنند ، ادعا نمی کنند که هر چیزی در ارتباط با سلامتی باشد.
• برای رستوران های زنجیره ای یا رستوران های مجرد می توانید بپرسید که آیا غذای آنجا حاوی GMO است یا خیر ، اما پیشخدمت ها و آشپزخانه ها هم نمی دانند. از آنها بپرسید از چه روغن پخت و پز استفاده می کنند.معمولاً چهار روغن پخت و پز محبوب وجود دارد: ذرت ، لوبیای سویا ، کلزا یا پنبه دانه. می توانید جایگزین کره شوید ، اگرچه تغذیه گاوها با غذاهای GM معمول است. این محصول ثانویه است.
• در طول جشنواره ها (مانند Hallowen ، ماه کامل) و اجتماعات کودکان (مانند روزهای تولد) باید در نظر بگیرید که به جای آب نبات ، محصولاتی که معمولاً دارند ، اسباب بازی های مورد علاقه خود را به آنها بدهید. مواد اصلاح شده ژنتیکی.
• همچنین باید بدانید که چرا گیاهان از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند. محصولات اصلاح شده ژنتیکی دو نوع است: Bt و Ht. محصولات Bt در برابر آفات مقاوم هستند. این شامل ذرت ، دانه های سویا و پنبه است. محصولات Ht در برابر علف کش ها مقاوم هستند به طوری که تولیدکنندگان می توانند از دوز بالای علف کش استفاده کنند بدون اینکه از کشتن گیاهان ترس داشته باشند. این محصولات شامل برنج ، سویا ، چغندر و کلزا است.