نویسنده:
Lewis Jackson
تاریخ ایجاد:
9 ممکن است 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
![برای اولین بار، شما هم با راز و رمزهای یک همبرگر واقعی و رستورانی آشنا شوید - آشپزخانه تی وی پلاس](https://i.ytimg.com/vi/_4OgBE4D4r4/hqdefault.jpg)
محتوا
- میزان صابون ظرفی شما مشخص نیست. هر بار کمی اضافه کنید تا بافت مناسب باشد. باید شبیه یک پودینگ سبز باشد.
سرکه را در کاسه اندازه کنید. 2 فنجان سرکه سفید را در یک کاسه قرار دهید. شما فقط از سرکه سفید استفاده می کنید. آن را با چیز دیگری مانند سرکه سیب جایگزین نکنید.
- یافتن آدامس زانتان در سوپرمارکت ها گاهی اوقات دشوار است. شما باید بصورت آنلاین سفارش دهید ، بنابراین حتماً چند روز قبل از اینکه بخواهید لجن درست کنید ، سفارش دهید.
رنگ غذای سبز را اضافه کنید. چند قطره رنگ خوراکی سبز باعث می شود مخلوط نرمتر به نظر برسد. ابتدا فقط باید چند قطره اضافه کنید و به تدریج افزایش دهید تا مخلوط به رنگ مورد نظر شما درآید.
مخلوط را روی سطحی که با جوش شیرین پوشانده شده بریزید. پس از غلیظ شدن لجن ، آن را روی سطح جوش شیرین بریزید. جوش شیرین به دلیل سرکه قلیایی است و لجن اسیدی است. افزودن جوش شیرین باعث ایجاد حباب در لجن می شود. هرچه جوش شیرین بیشتری اضافه کنید ، لجن قوی تر و طولانی تر می شود.
- یادتان باشد بعد از بازی با لجن ، همه اسباب بازی ها را بشویید.
- لجن نخورید زیرا بلعیدن آن ایمن نیست.
روش 3 از 3: لجن پلیمر را بسازید
شیر را در فنجان قرار دهید. به 7 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی یا بدون چربی در یک فنجان یا کاسه نیاز خواهید داشت. چربی موجود در شیر کامل بافت مناسبی ایجاد نخواهد کرد ، بنابراین به جای شیر بدون چربی آن را با شیر کامل یا 2٪ چربی جایگزین نکنید.
سرکه بیشتری اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری سرکه را در شیر هم بزنید. این مقدار سرکه برای جداسازی پروتئین موجود در شیر کافی است. افزودن سرکه باعث افزایش اسیدیته شیر و جدا شدن پروتئین می شود.- با واکنش شیر با سرکه ، توده های کوچکی در شیر مشاهده خواهید کرد. این بلوک ها با ایجاد واکنش به آرامی در ته فنجان فرو می روند.
مخلوط را با کاغذ فیلتر قهوه فیلتر کنید. وقتی بلوک های شیر به ته فنجان فرو رفتند ، مایع را داخل کاغذ فیلتر قهوه بریزید. مایعات به سمت کاغذ صافی می ریزد و فقط توده شیر را باقی می گذارد. مکعب ها را با دستمال کاغذی بزنید تا مطمئن شوید خشک و آبکش شده اند. سپس ، شیر شیر را در ظرف قرار دهید.
در جوش شیرین مخلوط کنید. بعد از افزودن جرم شیر به کاسه ، ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید. جوش شیرین به انعقاد پروتئین و داشتن بافت سفت تری کمک می کند. این مخلوط به تدریج لجن ایجاد می کند. جوش شیرین را اضافه کنید تا زمانی که بافتی شبیه بافت پودینگ داشته باشید.- بسته به اندازه بلوک ، جوش شیرین اضافه خواهید کرد. اگر در تهیه مخلوط پودینگ مشکل دارید ، هر بار کمی جوش شیرین بپاشید تا بافت درست شود.
رنگ غذای سبز را اضافه کنید. چند قطره رنگ خوراکی سبز به لجن رنگ می بخشد. رنگ را اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر می خواهید سبز تیره باشد ، رنگ مواد غذایی بیشتری اضافه کنید.
لجن را بازی کنید. پس از پایان کار با لجن ، می توانید بلافاصله با آن بازی کنید. لجن را با دست شکل دهید. یا می توانید از آن برای تزئین الگو استفاده کنید. به عنوان مثال ، استفاده از لجن برای ایجاد گل در جنگل.- توجه داشته باشید نه برای لجن و دهان. خوردن آن بی خطر نیست.
مشاوره
- کودکان کوچک را هنگام بازی با لجن مشاهده کنید.
- اگر لجن سخت شد ، کمی آب بیشتر اضافه کنید.
هشدار
- اجازه ندهید فرزندتان لجن را قورت دهد.
- سرکه یک اسید و جوش شیرین یک بیکن است. بنابراین ، هنگام ساخت یا مشاهده روند ساختن لجن با این دو ماده ، باید از دستکش و عینک استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- شیر بدون چربی
- کاسه و قاشق
- جوش شیرین
- سرکه سفید
- رنگ خوراکی سبز
- مواد شوینده ظرف سبز
- روغن نارگیل
- صمغ زانتان
- کاغذ فیلتر قهوه