محتوا

• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

قبل از ذوب شدن کامل شکلات ، حرارت را خاموش کنید. خوب به هم بزنید. شکلات باید خیلی صاف باشد. بگذارید شکلات به آرامی خنک شود.

1 ورق کاغذ مومی را روی یک سینی فر قرار دهید. مخلوط شکلات خنک شده را روی کاغذ موم بریزید ، از ریختن سریع پرهیز کنید. شکلات را خیلی نازک با خمیر یا پشت قاشق مسواک بزنید.

سینی فر را بلند کرده و چندین بار به آرامی روی سطح صاف بزنید تا حباب هوا وجود نداشته باشد.

تیغه چاقوی بلند را روی لبه سینی شکلات بگذارید. چاقو را به سمت خود بتراشید تا با تیغه پیچ های شکلاتی ایجاد شود. برای اینکه شکلات ها با استفاده از خراش خمیر یا کفگیر پیچ خورده ، آنها را به جلو فشار دهید تا پیچ و تاب ایجاد شود.

از بسیاری جهات پیچ خورده است تا در اندازه های مختلف موجود باشد. برای پیچش های بزرگ ، از طریق کل سینی شکلات به سختی تراشیده و یا برای پیچ و تاب های کوچکتر کوتاه تر بتراشید. شکلات را از زوایای مختلف اصلاح کنید تا شکل پیچش شکلات بدست آید.

رول خمیر را آماده کنید. 1 تکه پوست را دور چوب بپیچید. استنسیل ها را با نوار به دسته بچسبانید ، یا نوار لاستیکی را به انتهای دسته ببندید تا کاغذ ثابت شود. یک لایه استنسیل زیر پهن کنید تا شکلات از بین برود.

پیچ و تاب ایجاد کنید. با استفاده از یک لب ، قاشق یا فنجان بزرگ شکلات ذوب شده را قاشق بزنید ، یا برای دقت بیشتر آن را در کیسه خامه فرم گرفته بریزید. مقدار کمی شکلات را روی خمیر بریزید. ریختن شکلات را در امتداد خط زیگزاگ دسته ادامه دهید.

انجماد شکلات را به آرامی از خمیر غلتک خارج کنید. شکلات را روی بشقاب پوشانده شده از پوست بگذارید و ظرف را در یخچال یا فریزر قرار دهید تا شکلات منجمد شود. بلافاصله استفاده کنید یا تا زمانی که لازم باشد در یک کیسه قفل شونده در فریزر قرار دهید. تبلیغات

روش 3 از 3: از چاقوی سبزیجات استفاده کنید

1. 

   روش برنامه ریزی را بفهمید. شکلات تخته ای را در یک دست بگیرید - یک حوله کاغذی به دور آن بپیچید تا شکلات روی دست شما چکه نکند. از برنامه ریز بسیار آهسته و دقیق برای برنامه ریزی در طول شکلات تخته ای استفاده کنید تا پیچ و تاب ایجاد شود.
   • فشار دادن بر روی دستگاه تراش برای تراش های عمیق تر منجر به پیچ خوردگی های بزرگتر و ناهموارتر می شود ، در حالی که تراشیدن سبک لبه ها باعث پیچ خوردگی های ریز و نازک تری می شود.

2. 

   تمام کردن تبلیغات

مشاوره

• شکلات بلا استفاده که در آن پیچ خورده است را در ظروف نگهداری کنید تا خرد نشود. از کلوچه های شکلاتی ، گرانولا ، ماست یا میوه می توان استفاده کرد.
• برای پیچ و تاب های رنگارنگ از انواع شکلات ها مانند شکلات شیری ، شکلات تلخ و شکلات سفید استفاده کنید. برای پیچش های شکلات خوشمزه از شکلات برتر استفاده کنید.
• شکلات ها را همیشه سرد نگه دارید تا ذوب نشوند. از ظروف یخچالی برای نگهداری یا نگهداری در یخچال تا زمان استفاده استفاده کنید.
• از شکلات های مانده روی کاغذ موم دوباره استفاده کنید. آنها را خراشیده و درون ظرف درب دار قرار دهید تا آب شود یا خرد شود تا روی دسرها بپاشد.
• برای ایجاد پیچ ​​و تاب می توانید از یک بستنی بستنی به جای چاقو استفاده کنید.
• پوست پرتقال را می توانید برای عطر و طعم میوه ترش اضافه کنید.

آنچه شما نیاز دارید

• حمام آب یا کاسه مقاوم در برابر حرارت و گلدان رول بلند
• چاقوی بلند ، مخلوط کن آرد یا ابزار سوهان (نحوه انجام این کار با استفاده از کاغذ روغنی)
• قاشق
• استنسیل
• سینی شیرینی پزی
• چنگال ، سیخ یا خلال دندان
• درخت خمیر نورد (راه ساخت خمیر نورد)
• نوار یا نوار الاستیک شفاف (نحوه تهیه آن از رول خمیر)
• لب ، فنجان یا کیسه خامه زده شده (راه ساخته شده از یک خمیر غلتک است)
• چاقو رنده (با رنده)