محتوا

• منابع
• مراحل
• مشاوره
• هشدار

Aloo Paratha یک غذای نان خوشمزه با ترکیبی از ماده ای است که در بسیاری از کشورها بسیار محبوب است: سیب زمینی. در واقع ، در اردو ، "Aloo" به معنی سیب زمینی است. درست کردن Aloo Paratha آسان است و یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه است. این دستور ساده 4 ساندویچ Aloo Paratha را درست می کند.

منابع

• 4 عدد سیب زمینی پخته ، پوست گرفته و له شده
• نمک
• پودر رازیانه
• پودر چیلی قرمز
• 1 پیاز خرد شده (اختیاری)
• قسمت خمیر
• آرد یا جو 2 فنجان
• 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز (روغن نباتی توصیه می شود)
• اب
• 4 قاشق غذاخوری کره

مراحل

1. 

   خمیر را با 1/2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز و آب کافی ورز دهید. خمیر باید کمی خشک تر از خمیر پیتزا باشد که به طور معمول درست می کنید.

2. 

   
   
   اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند.

3. 

   با قسمت سیب زمینی پخته و پوره شده ، تمام ادویه خشک ، پیاز و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا جمع نشود و مطمئن شوید که سیب زمینی له شده نمی چکد.

4. 

   
   
   مقداری پودر خشک روی میز آشپزخانه بپاشید. گلوله های خمیر به صورت گلوله های کوچک ورز داده می شوند.

5. 

   خمیر را مدتی رول کنید تا یک دایره ضخیم کوچک ایجاد شود.

6. 

   
   
   خمیر را در دست چپ خود قرار دهید ، و پر کردن سیب زمینی را در مرکز آن قرار دهید.

7. 

   لبه ها را مانند وقتی که کوفته درست می کنید ، تا کنید ، اجازه ندهید پر شدن آن بیرون بیاید

8. 

   کیک را رول کنید تا گرد شود.

9. 

   کمی کیک و روی تخته برش آرد خشک بپاشید. کیک را پایین بگذارید و علامت بعلاوه را با غلتک به آرامی فشار دهید. این کمک می کند تا کیک و مایه خوب مخلوط شود.

10. 

    کیک را به آرامی در یک سطح صاف حلقه کنید ، اما آن را نازک نکنید. توجه داشته باشید که پر کردن نمی تواند از بین برود.

11. 

    یک قابلمه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. کره را ذوب کنید ، سپس با برگرداندن هر دو طرف آن را سرخ کنید تا طرف آن قهوه ای شود.

12. 

    پاراتا آماده است. از کیک با خربزه (هندی) ، ماست یا فقط با کمی کره استفاده کنید. این کیک برای رفع سرما عالی است. تبلیغات

مشاوره

• نگذارید تابه خیلی داغ شود ، زیرا می تواند کیک پاراتا را بسوزاند ، اما نه کاملاً. قالب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و به آرامی سرخ کنید.
• در ابتدا با کمی پر کردن مقدار زیادی آرد درست کنید. اما وقتی به تهیه پاراتا عادت کردید ، خمیر کمتری درست کنید و مقدار بیشتری مواد پر کننده اضافه کنید.
• با افزودن ماهی هویج ریز خرد شده (پخته) ، لوبیای له شده و غیره می توان پاراتای مغذی تری ایجاد کرد.
• از سیب زمینی های آیداهو استفاده نکنید زیرا آنها به راحتی آب آزاد می کنند.

هشدار

• ماهیتابه داغ است ، ظرف را لمس نکنید و اجازه ندهید کودکان به آن نزدیک شوند.