بخار کلم بروکلی بدون استفاده از بخارپز - نکات

ویدیو: ده ماده غذایی برای از بین بردن خلط زیاد دستگاه تنفسی

محتوا

منابع
مراحل
آنچه شما نیاز دارید

بخارپز کردن یکی از سالم ترین روش های پخت کلم بروکلی است ، زیرا بسیاری از مواد مغذی را از دست نمی دهد و طعم طبیعی خود را بیشتر از جوشانده حفظ می کند. اگر بخار یا بخار ندارید ، هنوز می توانید کلم بروکلی را روی اجاق گاز یا مایکروویو بخارپز کنید. بنابراین شام خوشمزه شما در یک لحظه انجام می شود!

منابع

برای 4 وعده

کلم بروکلی 450 گرم با ساقه ، شسته و خرد شده
مقداری نمک (اختیاری)
2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک

مراحل

روش 1 از 3: مایکروویو

کلم بروکلی را بشویید. برای خلاص شدن از شر حشرات حتماً کاملاً بشویید.
کلم بروکلی را با توجه به اندازه مورد نظر خود برش دهید. کلم بروکلی را به قطعات کوچک بریزید ، زمان پخت را کوتاه می کند.
- اگر می خواهید ساقه آن را بخورید ، آن را به قطعات کوچکتر از پنبه برش دهید. از شر مکان های سخت و قدیمی خلاص شوید.
کلم بروکلی را در ظرف آماده مایکروویو قرار داده و مقداری آب به آن اضافه کنید. یک کاسه درب دار (در صورت امکان) انتخاب کنید.
- انتخاب کنید که از یک کاسه سرامیکی بزرگ یا یک سینی کوچک سرامیکی استفاده کنید.
- با 450 گرم کلم بروکلی (حدود یک گل) ، 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه خواهید کرد.
- نیازی نیست که کلم بروکلی را در یک لایه پهن کنید ، زیرا بخار بالا می رود و به لایه های بالا و پایین برخورد می کند.
درب را ببندید. درپوش را محکم بسته نگه دارید و نشت را تا حد ممکن کم کنید تا از بخار خارج نشود.
- اگر صفحه شما درپوش ندارد ، می توانید از بسته بندی پلاستیکی مناسب برای استفاده در مایکروویو استفاده کنید.
- یک ظرف بزرگ ، سنگین و آماده برای مایکروویو که اگر دوست ندارید از بسته بندی پلاستیکی استفاده نکنید ، می توانید آن را با یک درب جایگزین کنید.
به مدت 3-4 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. مایکروویو را روی سطح بالا قرار دهید تا کلم بروکلی نرم شود اما هنوز ترد و سبز رنگ باشد.
- از آنجا که ظرفیت هر مایکروویو متفاوت است ، پس از 2 دقیقه اول باید کلم بروکلی را آزمایش کنید. اگر کلم بروکلی هنوز نارس است ، آن را بپوشانید و مایکروویو را روشن نگه دارید.
- اگر مدت زیادی گرم شود ، کلم بروکلی نرم می شود.
چاشنی (در صورت تمایل). درب ظرف را باز کرده و قبل از سرو ، کلم بروکلی را با نمک و کره ذوب شده مزه دار کنید.
- هنگام باز كردن درب مراقب باشید. بخار فرار می کند و در صورت بی احتیاطی می تواند باعث سوختگی شود. کاسه را دور کرده و درب ظرف را باز کنید تا بدن شما با بخار تماس پیدا نکند.
تبلیغات

روش 2 از 3: با یک تابه بخارپز کنید

کلم بروکلی را به قطعات کوچک برش دهید. با استفاده از چاقو پنبه را از ساقه جدا کنید.
- پنبه باید حدود 2.5 سانتی متر قطعه قطعه شود.
- ساقه به صورت افقی به نصف بریده می شود و برش هر قسمت را به برش های نازک حدود 3 میلی متر ادامه می دهد.
- ساقه سخت تر است ، بنابراین باید آن را به قطعات کوچکتر از پنبه برش دهید تا به همان اندازه زمان بپزد.
به قابلمه یا قابلمه آب اضافه کنید. ظرف باید 2.5-3 لیتر ظرفیت داشته باشد. 1/4 فنجان (70 میلی لیتر) را درون ظرف بریزید.
- بیش از 1/4 فنجان (70 میلی لیتر) آب استفاده نکنید. آب زیادی اضافه می شود که ظرف بخارپز را به ظرف جوشانده تبدیل می کند. برای تولید بخار فقط به آب کافی نیاز دارید.
آب را بجوشانید و کلم بروکلی را اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و حدود 3 دقیقه بپزید. ظرف را بپوشانید و کلم بروکلی را روی اجاق گاز روی حرارت زیاد گرم کنید تا بخار آن تمام شود.
- مهم است که ظرف را سرپوشیده نگه دارید تا بخار آن درون آن باقی بماند.
حرارت را کم کنید و پخت را ادامه دهید. اجاق گاز را روی حرارت کم روشن کنید تا کلم بروکلی حدود 3 دقیقه گرم شود.
- هنگام کاهش حرارت ، اطمینان حاصل کنید که حرارت درون ماهیتابه هنوز برای پختن کلم بروکلی کافی است ، اما آنقدر گرم نیست که آب برای پختن کلم بروکلی بالا رفته و آن را به جوش تبدیل کند.
با کره سرو کنید (در صورت تمایل). درب ظرف را با احتیاط باز کرده و کره را قبل از سرو داخل کلم بروکلی هم بزنید.
- درب را باز کنید تا بخار به طرف صورت شما باشد تا از سوختگی جلوگیری کند.
- کلم بروکلی بعد از اتمام کار باید نرم باشد اما هنوز ترد باشد. اگر کلم بروکلی را خیلی طولانی بپزید ، کلم بروکلی نرم می شود.
تبلیغات

روش 3 از 3: از یک سبد فلزی استفاده کنید

کلم بروکلی را با توجه به اندازه مورد نظر خود برش دهید. می توانید یک تکه کوچک برش بزنید تا اندازه آن دو برابر شود یا دو برابر شود ، اما ساقه آن باید کوچکتر از پنبه و در همان اندازه برش داده شود.
- قطعات کلم بروکلی ، حتی با ساقه ها ، باید به طور مساوی بریده شوند.
- لکه های ساقه را از بین ببرید.
- قطعات کوچک سریعتر از قطعات بزرگتر خواهند رسید.
مقداری آب در قابلمه بزرگی بریزید. شما فقط باید حدود 5/2/5 سانتی متر آب درون گلدان بریزید.
سبد فلزی را در گلدان قرار دهید. این سبد باید کاملاً در قسمت بالای گلدان قرار بگیرد ، بدین معنی که داخل گلدان بدون لمس آب قرار گرفته است.
- اگر سبد به آب برخورد کرد ، مقداری از آب را بیرون بریزید.
بجوشانید تا آب جوش بیاید.
- در صورت پاشیدن آب به سوراخ های سبد ، باید از میزان آب نیز جلوگیری کنید تا از این امر جلوگیری کند.
کلم بروکلی را به بخارپز بخارپز اضافه کنید.
قابلمه را بپوشانید و حرارت را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب به آرامی بپزد. به سادگی قابلمه را بپوشانید و پخت را ادامه دهید تا کلم بروکلی نرم شود ، اما افتادگی نداشته باشد.
- کلم بروکلی را بعد از 5 دقیقه اول بررسی کنید ، مخصوصاً اگر اندازه آن را برش می دهید. قابلمه را بپوشانید و اگر کلم بروکلی نیم پز شد ، به پخت و پز ادامه دهید.
- قطعات بزرگتر کلم بروکلی باید حدود 15 دقیقه بخارپز شوند.
- استفاده از درب مهر و موم شده برای نگه داشتن بخار در داخل بسیار مهم است.
چاشنی و سرو کردن. نمک و کره را به کلم بروکلی اضافه کنید (در صورت تمایل). تبلیغات