محتوا

• منابع
• مراحل
• مشاوره
• هشدار
• آنچه شما نیاز دارید

میگو یک غذای دریایی خوشمزه و لطیف است که می توان آن را با انواع ادویه ها و سس ها ترکیب کرد. میگوها سریع هستند بنابراین برای شام آخر هفته یا رفع مشکل سریع انتخاب می شوند. میگوها وقتی آب پز شوند ، روی اجاق گاز برشته شوند یا در فضای باز کبابی شوند ، بسیار خوشمزه هستند.

• زمان آماده سازی: 25 دقیقه
• زمان پخت (جوش): 6-12 دقیقه
• زمان کل: 30-40 دقیقه

منابع

• میگو
• کشور
• روغن زیتون
• نمک
• فلفل

مراحل

1. 

   میگوی تازه یا یخ زده را انتخاب کنید. بیشتر بازارها میگو تازه و یخ زده را به فروش می رسانند.
   • اگر میگوی تازه را انتخاب کنید ، گوشت آن سفید شیری خواهد بود ، پوسته آهن راه راه خاکستری روشن خواهد بود. باید میگوهایی را انتخاب کنید که جریان ندارند.
   • میگوهای منجمد به صورت فرآوری شده یا فرآوری نشده در دسترس هستند. روش های این مقاله برای میگوهای فرآوری نشده است.

2. 

   
   
   میگو را با پوسته یا بدون آن انتخاب کنید. میگوی تازه معمولاً از قبل پوست کنده فروخته می شود. اگر میگوی پوسته ای خریداری کنید ، باید خود میگو را پوست بگیرید.
   • میگو را می توان قبل یا بعد از فرآوری پوست کند. پوست کردن میگوی رسیده برای بسیاری از افراد آسانتر خواهد بود. فرآوری میگو صدفی همچنین به حفظ طعم قوی میگو کمک می کند.
   • برای پوست کندن میگو ، پای میگو را گرفته و باز می کنید. در امتداد انحنای بدن جدا شده و پوست بگیرید.
   • می توانید از پوسته میگو برای پردازش آبگوشت میگو استفاده کنید.

3. 

   
   
   تاندون های میگو را شانه خالی کنید. پس از پوست کندن میگو ، تاندون ها را بکشید. برداشتن تاندون ها قبل از پردازش راحت تر است.
   • با استفاده از چاقوی تیز شیارهای خارج از منحنی های بدن را ببرید. شیار یک تاندون قهوه ای تیره یا سیاه را نشان می دهد. این دستگاه هضم میگو است. با استفاده از انگشت ، چنگال یا چاقو تاندون ها را باز کرده و دور بریزید.
   • خوردن تاندون میگو برای سلامتی مضر نیست ، اما بسیاری از افراد معمولاً غذا خوردن را دوست ندارند.
   تبلیغات

روش 1 از 3: میگو را بجوشانید

1. 

   
   
   میگو را آماده کنید. میگوها را 20 دقیقه قبل از پردازش از یخچال خارج کنید. میگوها را با آب سرد بشویید و در دمای اتاق بگذارید.
   • میگو را می توان با پوسته یا بدون آن جوشاند.

2. 

   قابلمه ای را آنقدر بزرگ پر کنید که میگوها را با آب بپوشاند.

3. 

   آب را در قابلمه روی حرارت زیاد بجوشانید.

4. 

   میگو را در قابلمه بریزید. اطمینان حاصل کنید که میگوها در آب غوطه ور هستند.

5. 

   میگو را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید. هنگامی که آب دوباره شروع به جوشیدن می کند ، حباب های ریزی را مشاهده می کنید که به سطح آب شناور هستند. این پدیده بسته به میزان آب گلدان بعد از 1-2 دقیقه ظاهر می شود. با دیدن حباب ها می توانید حرارت را خاموش کنید.

6. 

   قابلمه را بپوشانید و میگوها را در قابلمه بگذارید. اجازه دهید میگو به مدت 5-10 دقیقه بسته به اندازه میگو به پختن میگو ادامه دهد. میگو هنگام رسیدن به رنگ صورتی در می آید.

7. 

   آب میگو را آبکش کنید. میگو را درون یک فیلتر یا الک بریزید تا آب آن گرفته شود. در حالی که میگو هنوز گرم است لذت ببرید.
   • اگر میگو را قبل از جوشیدن پوست نمی گیرید ، می توانید میگو صدفی را بالا بیاورید تا خودتان پوست آن را بگیرید یا میگوی آب پز شده را قبل از آوردن روی میز پوست بگیرید.
   تبلیغات

روش 2 از 3: میگو سوخاری

1. 

   میگو را آماده کنید. میگوها را از یخچال خارج کرده و با آب سرد بشویید. میگو خشک شده را تکان دهید تا آب آن کم شود.
   • اگر می خواهید میگو را بدون پوسته تفت دهید ، پوست آن را بگیرید.
   • اگر می خواهید پس از برشته شدن پوست آنها را پوست بگیرید ، دست نخورده بگذارید.

2. 

   ظرف را با حرارت متوسط ​​گرم کنید. در یک قاشق چای خوری روغن ریخته و ظرف را هم بزنید تا روغن به طور مساوی پخش شود.

3. 

   میگوها را درون تابه بریزید. میگوها را در یک لایه نازک قرار دهید و مطمئن شوید که با هم همپوشانی ندارند.

4. 

   میگو را به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید. سطح بدن میگوها صورتی خواهد شد.

5. 

   میگوها را برگردانید و بو دادن را ادامه دهید. شما باید مطمئن شوید که هر میگو پرت می شود. 2-3 دقیقه دیگر تفت دهید یا تا زمانی که طرف دیگر آن صورتی شود. غلافهای رسیده به رنگ صورتی روشن در می آیند و گوشت آن به جای سفید مات ، سفید شفاف خواهد بود.

6. 

   اجاق گاز را خاموش کنید. لذت ببرید در حالی که میگو هنوز گرم است. تبلیغات

روش 3 از 3: میگو کبابی

1. 

   یک کوره آماده کنید. یک کوره ذغالی تهیه کنید یا یک کوره گازی را با حرارت متوسط ​​بپزید.

2. 

   میگو را آماده کنید. میگوها را از یخچال بیرون آورده و با آب سرد بشویید. میگو را تکان دهید تا آب آن تخلیه شود.

3. 

   میگوها را روی سیخ ها نخ کنید. سیخ ها را از دم به ضخیم ترین قسمت میگو بکشید.
   • می توان از سیخ های چوبی یا سیخ های فلزی استفاده کرد. اگر از سیخ های چوبی استفاده می کنید باید 10 دقیقه آنها را در آب خیس کنید قبل از اینکه نخ کنید نخ کنید تا از سوختن آنها جلوگیری کند.
   • میگو را می توانید با پیاز برش خورده ، فلفل دلمه ای قرمز و سبز تکه شده یا سایر سبزیجات بهم بزنید.

4. 

   روغن را روی میگوها پخش کنید. یک لایه نازک روغن زیتون را در دو طرف میگو پخش کنید. نمک و فلفل را می توان برای افزایش عطر و طعم اضافه کرد.

5. 

   سیخ میگو را روی کوره قرار دهید. به مدت 3-4 دقیقه از یک طرف بپزید. طرف دیگر را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر کباب کنید. میگوی رسیده به رنگ صورتی روشن در می آید و گوشت آن شفاف خواهد بود.

6. 

   میگوها را از کوره بردارید. میگوها را از سیخ بیرون آورده و در حالی که هنوز گرم است لذت ببرید.

7. 

   تمام کردن تبلیغات

مشاوره

• میگوها باید سریع آب شوند ، کیسه میگوهای باز نشده را در ظرف آب در دمای اتاق به مدت زمان کافی خیس کنید تا میگوها نرم شوند. کیسه میگو را در یخچال قرار دهید تا کاملا آب شود.
• اجاق برقی پس از خاموش شدن اجاق گاز مقدار قابل توجهی گرما را حفظ خواهد کرد. اگر از اجاق برقی برای جوشاندن میگو استفاده می کنید ، باید قابلمه را به اجاق سرد تغییر دهید.

هشدار

• خوردن غذاهای دریایی خام می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. شما باید بزرگترین میگو را بررسی کنید تا قبل از خوردن غذا گوشت ابری در مرکز بدن وجود نداشته باشد.

آنچه شما نیاز دارید

• گلدان
• ماهی تابه
• میله کوره