پردازش دنده های گوشت خوک - نکات

ویدیو: دیدگاه‌های کار‌شناسان تغذیه درباره گوشت خوک

محتوا

مراحل
مشاوره
هشدار
آنچه شما نیاز دارید

دنده های گوشت خوک خوشمزه هستند و زمان زیادی برای آماده سازی برای شام آخر هفته یا موارد خاص نمی گیرند. گوشت خوک نوعی گوشت است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود ، طعم بسیار خوبی دارد و می تواند با بسیاری از طعم ها و روش های فرآوری مختلف ترکیب شود. مقاله زیر را بخوانید تا یاد بگیرید چگونه دنده های گوشت خوک را روی اجاق سرخ کنید ، آنها را در مایکروویو یا کباب پز کباب کنید یا برای داشتن عطر و طعم کامل آنها را در آتش بپزید.

زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پردازش: 6-8 دقیقه
زمان کل: 11-13 دقیقه

مراحل

روش 1 از 4: سرخ كردن دنده گوشت خوك

دنده های خوک تازه انتخاب کنید. می توانید از دنده های گوشت خوک با استخوان یا بدون استخوان استفاده کنید. در صورت خرید دنده خوک منجمد مطمئن شوید که دنده ها کاملاً ذوب شده اند.
در یک قابلمه بزرگ یک قاشق چای خوری روغن گرم کنید. قالب را روی حرارت متوسط قرار دهید ، سپس آن را داغ کنید تا روغن طلایی و جوش بیاید.
- می توانید هر روغن برای سرخ کردن خرد گوشت خوک مانند روغن زیتون ، روغن کانولا یا روغن هسته انگور را انتخاب کنید. می توانید از کره نیز استفاده کنید.
- اگر بیش از 4 دنده سرخ کردید ، باید ظرف را بیشتر گرم کنید.
- استفاده از ظرف بزرگ چدنی می تواند باعث خشک شدن دنده های گوشت خوک شود.
دانه های گوشت خوک را مارینیت کنید. در دو طرف دنده گوشت خوک با مقدار زیادی نمک ، فلفل و هر ادویه دیگری که دوست دارید مانند سیر پودر شده یا کاین بپاشید.
دنده های گوشت خوک را در ماهیتابه بریزید.
هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. برای دنده های ضخیم تر از 2.5 سانتی متر ، باید مدت بیشتری سرخ کنید. بعد از چند دقیقه سرخ شدن ، قسمت بیرونی دنده ها رنگ قهوه ای جذابی خواهد داشت.
- اگر می خواهید دنده ها براق تر به نظر برسند ، قبل از چرخش از هر طرف 1 قاشق چای خوری عسل ، مارمالاد یا شربت افرا به آن اضافه کنید.
- برای تهیه دنده های خوک آغشته به مریم گلی ، می توانید هنگام سرخ کردن ، مقداری برگ تازه مریم گلی به روغن درون تابه اضافه کنید. برگ مریم گلی پس از سرخ شدن ترد خواهد شد.
دنده ها را برگردانید و 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید.
دنده های گوشت خوک را از ظرف خارج کنید و آنها را در یک بشقاب قرار دهید.
از دنده های گوشت خوک سرخ شده با سیب زمینی و غذاهای جانبی دیگر لذت ببرید. تبلیغات

روش 2 از 4: دنده گوشت خوک کبابی

فر را روی 350 درجه روشن کنید.
دانه های گوشت خوک را مارینیت کنید. نمک ، فلفل ، کاین ، فلفل قرمز ، پونه کوهی خشک و هر ادویه ای که دوست دارید را روی گوشت خرد کرده بپاشید.
- اگر در حال تهیه دنده های خوک نان شده هستید ، 1 فنجان آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و ½ قاشق چای خوری پودر سیر را مخلوط کنید. 1 تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری آب در یک کاسه جداگانه بزنید. خرد گوشت خوک را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید ، سپس مخلوط آرد را در خارج خیس کنید.
- می توانید دنده های گوشت خوک را با بیسکویت ، خمیر نان ، نشاسته ذرت یا آرد دیگر تند کنید تا دانه گوشت خوک هنگام لذت خوردن ترد شود.
دنده ها را روی ظرف پخت قرار دهید. شما باید از صفحات سرامیکی یا فلزی عایق استفاده کنید.
دنده های گوشت خوک را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
دنده ها را روی آن بچرخانید. فر را با احتیاط باز کنید و طرف را به طرف دیگر برگردانید.
دنده گوشت خوک را برای 10-15 دقیقه دیگر تفت دهید.
رسیدن دنده های گوشت خوک را بررسی کنید. از دماسنج گوشتی برای بررسی دمای دنده استفاده کنید. وقتی دمای داخلی به 145 درجه سانتیگراد برسد دنده ها پخته می شوند.
دنده های گوشت خوک را از فر خارج کنید.
از دنده گوشت خوک به همراه سبزیجات و سالاد لذت ببرید. تبلیغات

روش 3 از 4: دنده گوشت خوک کبابی یا کبابی در آتش

گریل را گرم کنید یا فر را روشن کنید. دما را درست تنظیم کنید.
دانه های گوشت خوک را مارینیت کنید. نمک ، فلفل و سایر ادویه ها را روی دنده ها بپاشید.
دنده ها را روی گریل یا زیر فر قرار دهید.
ابتدا 3-4 دقیقه تفت دهید.
طرف دیگر را به سمت بالا برگردانید.
3-4 دقیقه دیگر بپزید.
دنده ها را از اجاق یا کوره خارج کنید.
از دنده های کبابی با غذاهای کناری کبابی لذت ببرید. تبلیغات

روش 4 از 4: روشهای دیگر پردازش دنده گوشت خوک

سس ماریناد دنده گوشت خوک را آماده کنید. ماریناد شیرین یا تند ، دنده های گوشت خوک را پیچیده تر می کند.
پردازش دنده های گوشت خوک پر شده دنده های نازک بخرید و دنده ها را به صورت مخلوط پر از قارچ ، آرد سوخاری ، پنیر بلو و سایر مواد خوشمزه بچرخانید.
خرد گوشت خوک را با سس سیب و قره قاط بپزید. این غذای عالی برای تعطیلات است.
دنده های گوشت خوک را برداشته و سرخ کنید. این یک غذای سنتی دنده گوشت خوک است که شامل سبزیجات سالم بیشتری است.
تمام کردن تبلیغات

مشاوره

دنده های کبابی با سس سیب (یا برش های سیب) و کمی دارچین.
برای پردازش می توانید از دنده های خوک ارزان قیمت نیز استفاده کنید.
اگر دنده های خوک تند بیشتری می خواهید ، می توانید چند برش چیلی اضافه کنید.

هشدار

طبق توصیه های وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) ، شما باید گوشت خوک را حداقل در 140 درجه بپزید. برای اندازه گیری دقیق دما از دماسنج گوشت استفاده کنید.