محتوا

• مواد لازم برای 18 دونات بزرگ
• برای دونات
• برای مایه مزه
• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: ساخت خمیر
• قسمت 2 از 3: پخت دونات
• قسمت 3 از 3: ساخت و اعمال لعاب
• ضروریات

شیرینی آناناس و هویج در هر لقمه - با این دونات ها نمی توانید به کیک هویج واقعی فکر نکنید.

مواد لازم برای 18 دونات بزرگ

برای دونات

• 120 گرم کره ، در دمای اتاق
• 1 تخم مرغ
• ½ قاشق چای خوری نمک
• ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 150 گرم قند کاستور قهوه ای
• 150 گرم ماست وانیلی
• 120 گرم آناناس کنسرو شده ریز خرد شده ، آبکش شده (آب آن را ذخیره کنید)
• 220 گرم هویج رنده شده
• 2 قاشق چایخوری دارچین
• ½ قاشق چای خوری جوز هندی
• 1½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1½ قاشق چای خوری جوش شیرین
• 200 گرم آرد

برای مایه مزه

• 120 گرم پنیر خامه ای
• 4 قاشق غذاخوری کره
• 2 قاشق غذاخوری آب آناناس (مایع باقی مانده از قوطی)
• 100 گرم پودر قند
• 60 گرم گردوی ریز خرد شده

گام برداشتن

1. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

قسمت 1 از 3: ساخت خمیر

1. مواد مرطوب را مخلوط کنید. شکر را با کره در یک کاسه بزرگ ، با مخلوط کن ایستاده یا همزن دستی بکوبید.
2. ماست ، تخم مرغ و عصاره وانیل را به کاسه اضافه کنید
3. آناناس و هویج را آخر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. مواد خشک را مخلوط کنید. در ظرف دیگری دارچین ، آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و جوز هندی را بریزید و با لیسک هم بزنید.
5. دو کاسه را با هم ادغام کنید. مواد خشک را با مواد مرطوب از صافی رد کنید.
   • اگر همیشه مقادیر کم را الک کنید ، نتیجه بهتری خواهید گرفت و می توانید همه چیز را راحت تر مخلوط کنید.

قسمت 2 از 3: پخت دونات

1. یک ظرف دونات را پر کنید. خمیر را در سوراخهای قالب قرار دهید ، آنها را تقریباً تا نیمه پر کنید.
2. پیراشکی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. بگذارید دونات ها خنک شوند. بگذارید چند دقیقه دیگر در ظرف پخت بنشینند.
4. دونات ها را روی یک قفسه قرار دهید. آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید.

قسمت 3 از 3: ساخت و اعمال لعاب

1. تمام مواد برای تهیه آرد مایه (به غیر از گردو) را مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک ، همه مواد را با لیسک مخلوط کنید تا مخلوط صافی داشته باشید.
2. دونات ها را در مایه کیک آغشته کنید.
3. دونات ها را تزئین کنید. قبل از سفت شدن لعاب ، مقداری گردوی ریز خرد شده را روی آن بپاشید.

ضروریات

• میکسر ایستاده یا میکسر دستی
• ویسک بزن
• مقیاس کوچک
• مقیاس متوسط
• مقیاس بزرگ
• قالب پخت دونات
• دندانه دار کردن
• ظرف سرو
• غذاساز (اختیاری)