نویسنده:
Charles Brown
تاریخ ایجاد:
2 فوریه 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
- گام برداشتن
- روش 1 از 3: هویج ها را با رنده آشپزخانه رنده کنید
- روش 3 از 3: هویج را از لا ژولین برش دهید
هویج رنده شده در سالاد و غذاهای دیگر طعم عالی دارد. یادگیری این روش کار دشواری نیست ، اما به برخی از تمرینات نیاز دارد ، به خصوص اگر برای تهیه خود به رشته های بسیار طولانی احتیاج دارید. در چند مرحله یاد می گیرید که چگونه هویج را به صورت دستی رنده کنید ، چگونه از غذاساز استفاده کنید و چگونه ژولین را برای یک دستورالعمل شیک برش دهید.
گام برداشتن
روش 1 از 3: هویج ها را با رنده آشپزخانه رنده کنید
تعداد هویج مورد نیاز خود را تعیین کنید. میزان رنده هویج با توجه به تعداد هویج مورد استفاده شما تعیین می شود. بنابراین بررسی کنید که برای دستور غذای خود به چه میزان رنده هویج احتیاج دارید و به یاد داشته باشید که در صورت کمبود جا همیشه می توانید هویج را با آن رنده کنید. به طور کلی می توانید بگویید: - یک هویج بزرگ زمستانی = یک فنجان رنده هویج
- یک پوند هویج = دو و نیم فنجان رنده هویج
هویج ها را بشویید. ریشه ها را زیر یک شیر آب سرد خنک کنید و با استفاده از دستان آنها را تمیز کنید. با این کار خاک ، سموم شیمیایی و میکروب ها از ریشه پاک می شود. - ریشه های بزرگی داشته باشید. هویج های کوچک به سختی رنده می شوند و همچنین می توانید تکه ای از انگشتان خود را از بین ببرید.
رنده را انتخاب کنید. چندین رنده در دسترس است که دو مورد بیشترین استفاده را دارند. شما رنده ایستاده و رنده تخت دارید. ممکن است یکی از آنها را از قبل در کمد آشپزخانه خود داشته باشید یا مجبور شوید در فروشگاه لوازم خانگی توقف کنید. - رنده ایستاده. این یک رنده نسبتاً بزرگ با سه یا چهار لبه برش و یک دسته در قسمت بالای آن است. هر لبه برش سوراخ های اندازه متفاوتی دارد. می توانید از این رنده برای بسیاری از سبزیجات - و همچنین پنیر - استفاده کنید.
- رنده تخت. این یک رنده مسطح است که یک طرف آن دسته دارد و دو اندازه مختلف سوراخ دارد. مشخص کنید که رنده هویج باید چقدر ریز یا درشت باشد.
رنده خود را زمین بگذارید. برای رنده خود به یک سطح تمیز مانند پیشخوان یا میز پخت و پز آشپزخانه نیاز دارید. همچنین می توانید رنده را روی تخته برش یا روی یک کاسه یا ظرف بزرگ قرار دهید تا رنده هویج جمع شود. در هر صورت ، اطمینان حاصل کنید که رنده هویج روی یک سطح تمیز جمع شده است. 
تعیین کنید که برای دستور غذای خود به چه تعداد هویج نیاز دارید. اگر دقیقاً بدانید چند هویج را باید استفاده کنید آسان است ، اما در غیر این صورت می توانید آن را تخمین بزنید. اگر به اندازه کافی ندارید ، همیشه می توانید کمی دیرتر رنده کنید. - به یاد داشته باشید ، یک کیلو هویج دو و نیم فنجان رنده هویج درست می کند و یک هویج معادل یک فنجان هویج رنده شده است.
هویج ها را پوست بگیرید. هویج ها را زیر شیر سرد بشویید و یک سانتی متر از بالا و پایین ببرید. سپس آنها را با پوست کن سیب زمینی یا مارچوبه پوست بگیرید. - ریشه ها را در زیر آب روان نگه دارید در حالی که آنها را به شدت با دست مالش می دهید تا آلودگی ها و میکروب ها را از بین ببرد.
- به دلیل عدم استفاده از پوست کن سیب زمینی ، از یک چاقوی تیز برای پوست گرفتن هویج استفاده کنید. با این حال ، کندن پوست آنها با چاقو دشوارتر است.
تیغه صحیح را در دستگاه قرار دهید. اکثر دستگاه های آشپزخانه دارای تیغه ها و چاقوهای مختلف برای کاربردهای مختلف هستند. چاقویی را که می توانید برای رنده کردن و محکم کردن آن در دستگاه استفاده کنید ، پیدا کنید. در صورت لزوم دستورالعمل های عملکرد دستگاه را بخوانید. - تیغه برش در قسمت بالای غذاساز ثابت می شود ، بنابراین رنده هویج می تواند به پایین بیفتد و در کاسه جمع شود. به این ترتیب می توانید بدون مسدود شدن تیغه ، همچنان گریت بزنید.
درب ماشین آشپزخانه را بگذارید. وقتی تیغه صحیح در دستگاه است ، درپوش را فشار داده و روی آن در موقعیت قفل شده کلیک کنید. درب شفاف دارای یک کانال خوراک مانند دودکش برای مواد غذایی است که باید فرآوری شود. - کانال ورودی باز می ماند. این کار نیاز به ریشه یابی شما دارد.
هویج را رنده کنید. وقتی درب به درستی روشن است دستگاه را روشن کنید. اولین هویج را در کانال تغذیه قرار دهید و آن را با استوانه فشار بر روی تیغه رنده فشار دهید. آن را فشرده نگه دارید تا کل هویج خرد شود. این کار را آنقدر تکرار کنید تا منبع هویج شما تمام شود. - برای فشار دادن ریشه ها هرگز نباید انگشتان خود را وارد کانال ورودی کنید. این بسیار خطرناک است. حتی می توانید انگشت خود را از دست بدهید! همیشه از سیلندر فشار ارائه شده برای این کار استفاده کنید.
- وقتی کارتان تمام شد ، غذاساز را خاموش کنید. سپس صبر کنید تا تیغه کاملاً متوقف شود. اکنون می توانید قسمت بالایی آن را برداشته و رنده هویج را بیرون بیاورید.
- حتی می توانید هویج را با غذاساز کوچک خرد کنید. سپس آنها ریزتر از رنده خرد می شوند ، اما لازم نیست که برای دستور العمل شما مهم باشد. مطمئن شوید که دستگاه به درستی قفل شده است و انگشتان خود را تماشا کنید. بسته به دستگاه خود ، هویج ها را همزمان یا یکی در آن قرار می دهید.
روش 3 از 3: هویج را از لا ژولین برش دهید
مشخص کنید که به چه تعداد هویج نیاز دارید. بررسی کنید که آیا در دستورالعمل شما چند هویج برای ژولین مورد نیاز است. به یاد داشته باشید که اگر به طور غیر منتظره خیلی کم داشته باشید ، همیشه می توانید برش دهید. به طور کلی می توانید هویج بزرگ را با یک فنجان هویج خرد شده برابر کنید. 
هویج ها را پوست بگیرید. ریشه ها را زیر آب سرد و روان قرار دهید و آنها را با دست بمالید. قسمت بالا را از بالا و پایین ببرید و از پوست کن سیب زمینی استفاده کنید تا هویج را خوب و نازک پوست کند. - می توانید به جای پوست کن سیب زمینی یا مارچوبه از چاقو استفاده کنید ، اما پوست خوب و نازک آن بسیار دشوارتر است.
هویج را قطعه قطعه کنید. یک چاقوی تیز برداشته و هویج ها را به قطعات تقریباً پنج سانتی متری برش دهید. بعد از این ، هردو طرف محدب هویج را برش دهید ، بنابراین می توانید آن را صاف بگذارید و در حین بریدن از بین نرود. - قطعات بریده شده را دور نریزید ، زیرا هنوز هم می توانید از آنها برای برش دادن به شکل استفاده کنید.
هویج را به صورت نوار ژولین برش دهید. تکه های هویج را روی یک دسته کوچک روی هم قرار دهید. مطمئن شوید که آنها روی هم قرار گرفته اند و با چاقوی تیز قطعات را به صورت کبریت برش دهید. این ژولین را به اندازه ضخامت اول برش ها برش دهید تا به خوبی متقارن شوند. - این کار را تا جایی ادامه دهید که همه هویج ها را جدا نکنید.
- به آرامی و با دقت برش بزنید. همیشه انگشتان خود را از انتهای تیغه دور نگه دارید. هرچه بیشتر به انتهای پشته خود برسید ، دشوارتر خواهد بود ، اما تمرکز خود را حفظ کنید.
- محافظ های انگشتی برای فروش وجود دارد که اطمینان می دهد انگشتان را نمی برید. این بی خطر است اما برش را دشوارتر می کند.
