رامهای بخار

ویدیو: فیلم فوق هیجانی‌ محافظ دوبله فارسی‌

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 2: استفاده از فویل آلومینیوم
روش 2 از 2: استفاده از بخارپز
ضروریات
از فویل آلومینیوم استفاده کنید
با استفاده از بخارپز

تامال ها یک غذای خوشمزه مکزیکی است که با آن درست می شود ماسا - یک خمیر ذرت - و یک پر از گوشت یا پنیر. بخار دادن یک روش آسان و خوشمزه برای تهیه آنها است. برای ایجاد همان اثر بخارپز از بخارپز یا بداهه نوازی با صفحه و فویل آلومینیوم استفاده کنید. از تامال ها به تنهایی لذت ببرید یا آنها را با غذاهای جانبی مکزیکی مورد علاقه خود سرو کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 2: استفاده از فویل آلومینیوم

از فویل آلومینیومی گلوله های 5 سانتی تهیه کنید. نوارهای فویل را پاره کرده و آنها را به صورت گلوله فشرده کنید. ادامه دهید تا فویل بیشتری به توپ اضافه کنید تا حدود 5 سانتی متر طول و عرض داشته باشد. ورق آلومینیوم را خوب و محکم بپیچانید تا در هنگام بخار کشیدن تامال ها از هم باز شدن آن جلوگیری کنید.
- سه توپ تقریباً یک اندازه درست کنید تا تخته بتواند به راحتی روی توپ ها بماند.
توپ ها را درون تابه قرار دهید تا با هم مثلث شوند. تشتی را انتخاب کنید که به اندازه کافی مناسب بشقاب باشد. توپهای آلومینیومی را در یک مثلث و در لبه ظرف قرار دهید. این به هیئت مدیره یک استراحت یکنواخت می دهد.
- از درب ظرف اطمینان حاصل کنید ، زیرا این امر برای بخار دادن ضروری است.
یک صفحه مقاوم در برابر حرارت بالای گلوله های آلومینیومی قرار دهید. صفحه ای را که در ظرف قرار دارد انتخاب کنید تا حداقل یک اینچ فضا از لبه ظرف داشته باشد. به این ترتیب فضای کافی برای ریختن آب در کف ظرف فراهم می شود. موقعیت تخته را طوری تنظیم کنید که روی سه توپ آلومینیومی به طور یکنواخت قرار بگیرد.
- صفحه ای را انتخاب کنید که در برابر حرارت مقاوم باشد تا در هنگام جوش آمدن آب ترک یا ذوب نشود. پایین علامت را بررسی کنید تا ببینید آیا علامت مقاوم در برابر حرارت دارد که نشان می دهد برای استفاده بی خطر است. اگر صفحه از سرامیک یا شیشه ساخته شده است می توانید بدون مشکل از آن استفاده کنید.
زیر بشقاب آب بریزید. با استفاده از پارچ آب سرد را در زیر بشقاب بریزید. پر کردن ظرف را ادامه دهید تا آب حدود یک اینچ زیر بشقاب شود.
- آن را تا بشقاب پر از آب نکنید ، این می تواند تامال ها را هنگامی که آب شروع به جوشیدن می کند مرطوب کند.
تامال ها را روی بشقاب پهن کنید. تامال ها را در سمت راست بشقاب قرار دهید. تامال ها را روی بشقاب پخش کنید تا بخار یکنواخت شود. اگر تعداد زیادی تامالا آماده می کنید ، آنها را به صورت لایه لایه روی هم قرار دهید.
- قبل از قرار دادن تامال روی آن اطمینان حاصل کنید که صفحه کاملاً متعادل است. این باعث می شود تا تامیل ها به طور تصادفی در آب نریزند. در صورت لزوم ، توپهای آلومینیومی را مرتب کنید تا تابلو پایدارتر باشد.
- از این روش می توان هم با تامل های تازه و هم با یخ های منجمد استفاده کرد.
آب را بجوشانید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، حرارت را به متوسط تبدیل کنید و صبر کنید تا آب جوش بیاید. در ظرف را با درب بپوشانید تا روند پخت و پز سریع شود.
- هنگام جابجایی ظرف احتیاط کنید تا تامالا را در آب تکان ندهید.
حرارت را کم کنید و بگذارید تامال ها به مدت یک ساعت بخارپز شوند. حرارت را کم کنید و درب ظرف را بگذارید ، اگر هنوز روشن نیست. درب رطوبت و گرما را در ظرف نگه می دارد و اجازه می دهد تا رام ها بخار شوند.
- برای یک ساعت زنگ هشدار تنظیم کنید تا یادتان باشد که تامالا را چک کنید.
- هر از چندگاهی ظرف را چک کنید تا مطمئن شوید آب هنوز زیر بشقاب است. در صورت لزوم ، آب بیشتری به کف ظرف اضافه کنید.
تامال ها را از ماهیتابه برداشته و بگذارید پنج دقیقه خنک شوند. با استفاده از انبر فلزی تامال ها را به یک صفحه منتقل کنید. تامال ها به صورت داغ لوله خواهند شد ، بنابراین بهتر است قبل از خوردن آنها بگذارید پنج دقیقه خنک شوند. از تامالای گرم با سالاد مورد علاقه خود لذت ببرید.
- بگذارید بشقاب به مدت یک ساعت در ظرف خنک شود. این امر باعث می شود تا پاک سازی آن بسیار ایمن تر و راحت تر باشد.

روش 2 از 2: استفاده از بخارپز

یک لایه برگ موز را در ظرف بخارپز قرار دهید. برگ های موز را در بخارپز قرار دهید تا مانعی بین آب جوش و تامال ایجاد شود. اطمینان حاصل کنید که کل پایه بخارپوش با برگها پوشانده شده است.
- اگر برگ موز ندارید ، به جای آن از پوسته ذرت استفاده کنید.
تامال ها را در بخارپز قرار دهید. تامال ها را از قسمت پایه بخارپز با طرف باز به سمت بالا پخش کنید. اگر تامله های زیادی دارید ، یک کت دوم را روی اولین لباس قرار دهید. تاماها را به طور یکنواخت روی بخار پهن کنید تا با همان سرعت بپزد.
- بیش از دو لایه تامالا را یکجا بخار نکنید ، زیرا رسیدن بخار به لایه های میانی مشکل خواهد بود.
بگذارید تامال ها به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بخارپز شوند. شبکه بخار را در ظرف بخار قرار داده و درب آن را بگذارید. زنگ هشدار تنظیم کنید تا به شما یادآوری کند که تامالا را بررسی کنید. هنگامی که آب موجود در بخارپز متوقف شد ، به راحتی حرارت را زیاد کنید.
- هر از گاهی بخار را بررسی کنید تا مطمئن شوید آب کافی در حال جوشیدن است. در صورت لزوم ، آب بیشتری اضافه کنید.
بگذارید تامال ها در ظرف بخارپوشیده شده به مدت 30 دقیقه استراحت کنند. حرارت را خاموش کنید و تاملاها را در بخارپوش بگذارید. این بیشتر باعث نرم شدن تامال ها و ایجاد طعم می شود. به مدت 30 دقیقه زنگ ساعت تنظیم کنید.
با تم های گرم مکزیکی با غذاهای مورد علاقه خود لذت ببرید. تامال ها را با انبر فلزی به نعلبکی منتقل کنید. تامال ها را به تنهایی یا با یک ظرف فر بخورید. چیپس ذرت ، گوآکامول ، لوبیا و سالسا همه از غذاهای جانبی مکزیکی خوشمزه هستند.
- tamales واقعاً گرم خواهد بود. اگر ترجیح می دهید تامال ها گرم باشند ، پنج دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شوند.