محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: استیک گوشت بره را آماده کنید
• روش 2 از 3: استیک بره را کبابی کنید
• نکات

استیک های بره سفت تر ، ضخیم تر و ارزان تر از خرد گوشت بره هستند. استیک از ساق پا می آید و گوشت را می توان به راحتی به حدود شش قسمت بزرگ تقسیم کرد. استیک گوشت بره وقتی که گوشت لطیف می شود ، بهترین طعم و مزه را دارد. می توانید گوشت را درست مثل استیک گوشت گاو کبابی یا پخت کنید.

عناصر

• 6 استیک بره ، ضخامت حدود 2 اینچ
• 2 حبه سیر بزرگ ، پوست کنده و خرد شده
• 1/2 قاشق غذاخوری گل محمدی خشک (یا 1 قاشق غذاخوری گل محمدی تازه)
• 120 میلی لیتر روغن زیتون
• نمک و فلفل برای چشیدن

گام برداشتن

روش 1 از 3: استیک گوشت بره را آماده کنید

1. از قصاب خود استیک گوشت بره پا بریده بخواهید. بسیاری از قصاب ها استیک بره از قبل تراش خورده را نمی فروشند. با این حال ، قصاب شما خوشحال خواهد شد که آنها را برای شما قطع کند. شش استیک یا شش وعده گوشت معمولاً از یک پا تهیه می شود.
   • استیک هایی با ضخامت حدود دو اینچ بخواهید. به این ترتیب گوشت لطیف پیدا می کنید که به سرعت پخته می شود.
   • اگر قصاب شما استیک گوشت بره ندارد ، می توانید از این روش برای پخت خرد گوشت بره نیز استفاده کنید.
2. ظرف پخت را حداقل به مدت هشت ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید صبح شروع به آماده سازی کنید و در روز ظرف پخت را در یخچال قرار دهید ، یا شب قبل آماده سازی کنید و استیک ها را یک شب در ماریناد بگذارید. استیک ها را از وسط بچرخانید تا هر دو طرف به خوبی ترش شوند.

روش 2 از 3: استیک بره را کبابی کنید

1. منقل یا اجاق گاز را روشن کنید. استیک های گوشت بره وقتی طبخ می شوند با حرارت زیاد بهترین طعم را دارند ، بنابراین کباب کردن و تفت دادن بهترین روش طبخ است. قبل از ادامه اجازه دهید کوره کاملا گرم شود.
   • اگر از گریل استفاده می کنید ، بگذارید تا زغال ها بسوزند تا آتش خاموش شود و زغال ها براق شوند. استیک ها باید در یک محیط بسیار بالا کباب شوند.
   • اگر ترجیح می دهید استیک های اجاق گاز را بپزید ، یک تابه چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بگذارید تابه خیلی داغ شود.
2. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. استیک ها را به مدت نیم ساعت سرخ کنید. سپس آنها را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت پنج دقیقه خنک شوند. استیک ها را روی بشقاب سرو قرار دهید و سرو کنید.

نکات

• اگر دوست دارید گوشت بره را با سس نعنا بخورید ، استیک گوشت بره خود را با سس نعناع نیز سرو کنید.
• استیک بره با سیب زمینی و کلم نوک طعم عالی دارد.