بادام زمینی سبز را بجوشانید - توصیه

محتوا

گام برداشتن
نکات
هشدارها
ضروریات

نارس یا بادام زمینی سبز اصطلاحی است برای توصیف بادام زمینی تازه برداشت شده ، درست از مزرعه ، که خشک نشده است. آنها را می توانید در فصلی در فروشگاه های مواد غذایی ، فروشگاه های مواد غذایی سالم و (اگر در آمریکا هستید) در بازارهای کشاورزان تهیه کنید. این چیزی متفاوت از بادام زمینی خشک شناخته شده است. بعد از خشک شدن نپخته و آماده پخت هستند. بادام زمینی بو داده دیگر خام نیست ، بنابراین مجبور نیستید دوباره آن را بپزید. طبخ بادام زمینی سبز یک سنت روستایی در جنوب شرقی آمریکا است که بادام زمینی در باغ های کوچک و مزارع بزرگ رشد می کند. همچنین دوست دارند در هند ، نیجریه ، فیلیپین ، اندونزی ، تایوان ، چین ، استرالیا و ویتنام خورده شوند. بسته به ادویه های مورد استفاده تنوع بسیاری دارد ، اما روش استاندارد برای همه یکسان است و پخت و پز باعث می شود بادام زمینی ها برای شما سالم تر باشند ، زیرا بادام زمینی پخته شده حاوی پلی فنل (آنتی اکسیدان) بیشتری نسبت به بادام زمینی بو داده است. در اینجا مراحل این پروژه سرگرم کننده آورده شده است.

گام برداشتن

بادام زمینی درست را برای پخت انتخاب کنید. بادام زمینی جامبو یا بادام زمینی والنسیا توسط بسیاری ترجیح داده می شود ، اما می توانید از بیشتر بادام زمینی استاندارد نیز استفاده کنید ، به شرطی که بادام زمینی سبز باشد. این دستورالعمل را با بادام زمینی بو داده امتحان نکنید ، زیرا هر چقدر بپزید نرم نمی شود. در جنوب ایالات متحده ، آنها از اوایل تابستان تا اواخر پاییز یا اولین سرما در بازارهای کشاورزان و توسط افراد خصوصی کنار جاده فروخته می شوند. شما می توانید بادام زمینی خشک / خام را در تمام طول سال بخورید ، اما باید 24 ساعت قبل از پختن آنها را در آب خیس کنید.
بادام زمینی را بشویید و انتخاب کنید ، از بین بردن خاک و جوانه ها ، ساقه ها ، علف های هرز و برگ های سست. شما می توانید بادام زمینی ها را در یک ظرف یا سطل بزرگ بریزید و از شیلنگ باغچه برای شستشوی بادام زمینی استفاده کنید و وقتی مغزها غوطه ور شوند ، وقتی هم بادام زمینی را هم بزنید ، خاک سست آن روی سطح شناور می شود.
بسته به مقداری که می خواهید بپزید ، یک ظرف بزرگ یا کوچکتر برای اجاق گاز بردارید.
بادام زمینی ها را داخل تابه بریزید و آن را 5 سانتی متر زیر آب قرار دهید. بعضی از آنها به سطح شناور می شوند ، بنابراین مقدار آب همیشه شفاف نخواهد بود. بادام زمینی ها را با دستان خود (تمیز) به پایین فشار دهید و دید بهتری از میزان آب درون ظرف خواهید داشت.
نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. این ممکن است مشکل باشد ، اما یک قانون کلی این است که به ازای هر 5 پوند بادام زمینی سبز 1/4 فنجان نمک اضافه کنید. اگر بادام زمینی پیر و سخت تری دارید ، به نمک بیشتری احتیاج دارید تا آجیل ها فرصت خوبی برای جذب نمک و مزه دار شدن داشته باشند.
گیاهان و ادویه های بیشتری را اضافه کنید تا مزه دار شوند. در این دستورالعمل ، ما فلفل های خرد شده ژالاپنو را به بادام زمینی جوشانده اضافه می کنیم گرمتر ساختن. همچنین می توانید از سیر ، تازه یا پودر شده ، پودر چیلی و سایر ادویه های قوی استفاده کنید.
محتوای آن را بجوشانید. اگر مشعلی روی گاز پروپان دارید ، مشعل را روشن کرده و گرما را زیاد می کنید. روی اجاق گاز ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب آن خوب جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید تا بدون اینکه خیلی داغ شود به جوش آمدن ادامه دهد.
بادام زمینی ها را هر 15-20 دقیقه هم بزنید ، تا اطمینان حاصل کنید که آب کافی وجود دارد. درب ظرف باعث تبخیر آب می شود ، اما خطر جوشیدن آب با بادام زمینی را افزایش می دهد.
بعد از یک ساعت می توانید مقداری بادام زمینی را با قاشق چاک دار از ماهیتابه خارج کرده و میل کنید. بادام زمینی هایی که آب را کاملاً جذب کرده اند در ته ظرف فرو می روند. وقتی نرم شدند و پوسته با باز شدن آن از روی مهره خارج شد ، بادام زمینی ها آماده هستند. پخت و پز می تواند 2-4 ساعت طول بکشد.
تست کن شوری. اگر ترجیح می دهید ، می توانید به آب جوش نمک اضافه کنید و پس از آن بادام زمینی می تواند به مدت 30 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهد. به یاد داشته باشید که با افزایش میزان نمک در آب و زمان پخت اضافی ، بادام زمینی هایی که از قبل پخته شده اند می توانند به سرعت خیلی شور شوند ، بنابراین مراقب این امر باشید.
اجاق گاز / مشعل را هنگامی که به اندازه کافی مطابق با سلیقه شما شور و نرم هستند خاموش کنید. با احتیاط که خود را نسوزانید ، بقیه آب را خالی کنید و بادام زمینی ها را در ظرف قرار دهید تا خنک شود و لذت ببرید. آنها قبل از اینکه کاملاً سرد شوند بسیار خوشمزه هستند.
بادام زمینی های باقیمانده را در یخچال یا فریزر ، در یک کیسه فریزر قابل جدا شدن قرار دهید تا بعداً لذت ببرید. برخی از بادام زمینی های یخ زده را در صورت تمایل از کیسه خارج کنید و با قرار دادن در مایکروویو به مدت 2 دقیقه آنها را گرم کنید.

نکات

بادام زمینی سبز را می توان منجمد کرد تا بتوانید در ماه های سردتر آن را بپزید ، اما طعم خوبی نخواهد داشت.
استفاده از سبزترین بادام زمینی را می توانید سریعتر بپزید و بعد از پختن نرمتر می شود. بادام زمینی بسیار سبز ، معروف به میآید، می تواند به طور کامل (پوست و همه) خورده شود به شرطی که قبل از پخت و پز به درستی تمیز شود ، اما زیاد پرخوری نکنید.
از دوستان دعوت کنید ، یک آتش بسازید و تعدادی آبجو باز کنید تا آن را به یک سنت واقعی تبدیل کنید.
اگر در منطقه ای زندگی نمی کنید که بتوانید به راحتی بادام زمینی سبز تهیه کنید ، همیشه می توانید آنها را بصورت آنلاین سفارش دهید. آنها می توانند به صورت تازه یا یخ زده تحویل داده شوند.

هشدارها

بسیاری از افراد به بادام زمینی و مشتقات آن حساسیت دارند ، بنابراین هنگام خوردن آنها برای اولین بار مراقب باشید.
جوشاندن آب خطرناک است و می تواند باعث سوختگی شدید شود. مراقب باشید و اگر بادام زمینی در بیرون پخته شد ، تمام مدت آنها را زیر نظر داشته باشید.