محتوا

• عناصر
• وانیل
• شکلات
• توت فرنگی
• گام برداشتن
• روش 1 از 3: کاپ کیک وانیلی
• روش 2 از 3: کاپ کیک های شکلاتی
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

برای تهیه یک کاپ کیک خوشمزه لازم نیست تمام روز را در آشپزخانه سپری کنید. فقط چند ماده ساده را مخلوط کنید و مایه را در قالب های کاپ کیک بپزید. از ابتدا تا انتها ، تهیه کاپ کیک های خوشمزه شما حدود یک تا دو ساعت طول خواهد کشید. بعد از خنک شدن ، می توانید آنها را با مایه کیک خانگی مورد علاقه خود لعاب دهید. دفعه بعدی که احساس کردید یک میان وعده شیرین هستید ، کاپ کیک وانیلی ، شکلاتی یا توت فرنگی را امتحان کنید.

• آماده سازی: 20 دقیقه
• زمان پخت: 15-19 دقیقه
• باعث می شود: 15 کیک کوچک

عناصر

وانیل

• 2/3 فنجان آرد
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1/2 فنجان کره ، ذوب شده
• 3/4 فنجان شکر
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان شیر
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• اختیاری: 1/2 فنجان چیپس شکلات ، 2 قاشق چای خوری آب پاش یا چیزهای دیگر برای مخلوط کردن

شکلات

• 1 1/2 فنجان آرد
• 1 فنجان شکر
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 فنجان پودر کاکائو
• 1 فنجان آب
• 1 فنجان کره بدون نمک در دمای اتاق

توت فرنگی

• ژله توت فرنگی 2/3 فنجانی نه مربا توت فرنگی
• 1/4 فنجان شیر کامل ، دمای اتاق
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1/2 فنجان کره بدون نمک ، ذوب شده
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان شکر
• 1 1/2 فنجان آرد
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1/4 قاشق چایخوری نمک

گام برداشتن

روش 1 از 3: کاپ کیک وانیلی

1. مقدار صحیح تمام مواد تشکیل دهنده خود را اندازه بگیرید. داشتن همه چیز قبل از شروع مخلوط کردن باعث می شود که شما یک ماده مهم را فراموش نکنید.
2. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
3. 12 قالب مافین را درون قالب مافین قرار دهید. اگر فنجان مافین ندارید ، فقط هر فنجان تابه را با روغن گیاهی یا کره مسواک بزنید تا از چسبیدن کاپ کیک ها جلوگیری شود.
4. در صورت لزوم مواد اضافی را هم بزنید. اگر می خواهید چیپس شکلات ، آب پاش یا ماده دیگری اضافه کنید ، اکنون این کار را انجام دهید.
5. کاپ کیک ها را بپزید. آنها را درون فر قرار دهید و به مدت 15 تا 18 دقیقه آنها را بپزید. کیک های کیک آماده هستند وقتی خلال دندانی که در وسط کیک قرار گرفته است تمیز بیرون بیاید.
6. بگذارید کاپ کیک ها قبل از بستن آنها خنک شوند. آنها را روی یک قفسه خنک کننده یا پیشخوان قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
7. مایه خامه ای را که ترجیح می دهید کیک کیک خود را به پایان برسانید ، سریع آماده کنید کاپ کیک های وانیلی خود را با هر نوع خنک سازی که بیشتر دوست دارید ترکیب کنید. در اینجا چند دستورالعمل آسان برای امتحان کردن وجود دارد:
   • لعاب وانیل
   • بستنی شکلاتی
   • بستنی کره ای

روش 2 از 3: کاپ کیک های شکلاتی

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 12 قالب مافین را درون قالب مافین قرار دهید. اگر فنجان مافین ندارید ، فقط هر فنجان تابه را با روغن گیاهی یا کره مسواک بزنید تا از چسبیدن کاپ کیک ها جلوگیری شود.
3. کاپ کیک ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. با قرار دادن یک خلال دندان در وسط کیک ، آماده بودن کاپ کیک ها را بررسی کنید. وقتی تمیز بیرون آمد ، آنها آماده هستند. اگر خمیر هنوز چسبیده است ، بگذارید کاپ کیک ها برای پنج دقیقه دیگر در فر بپزند.
4. بگذارید کاپ کیک ها قبل از بستن آنها خنک شوند. آنها را روی یک قفسه خنک کننده یا پیشخوان قرار دهید تا کاملا خنک شوند. اگر آنها را خیلی زود لعاب دهید ، لعاب ذوب می شود.
5. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
6. 12 قالب مافین را درون قالب مافین قرار دهید. اگر فنجان مافین ندارید ، هر فنجان را در ماهیتابه با روغن گیاهی یا کره مسواک بزنید تا از چسبیدن کاپ کیک ها جلوگیری شود.
7. مواد مرطوب را مخلوط کنید. مربای توت فرنگی ، شیر ، وانیل ، کره ، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. مخلوط را خوب هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند.
8. مواد خشک را در ظرف دیگری مخلوط کنید. آرد ، بکینگ پودر و نمک را روی کاسه الک کرده و با هم مخلوط کنید.
9. مخلوط آرد را در خمیر مرطوب هم بزنید. با استفاده از کاردک مواد خشک را به آرامی در خمیر مرطوب تا کنید تا مواد فقط مخلوط شوند. مراقب باشید زیاد هم نزنید زیرا باعث جمع شدن این کیک کیک ها می شود.
10. خمیر را به طور مساوی بین سینی های کاپ کیک تقسیم کنید. هر ظرف را تا 2/3 پر کنید. باقی گذاشتن فضای اضافی در بالا باعث می شود کیک کوچک بدون بالا آمدن از لبه های لیوان بالا برود.
11. کاپ کیک ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. با قرار دادن یک خلال دندان در وسط کیک ، ببینید آیا کاپ کیک ها آماده هستند. وقتی تمیز بیرون آمد ، آنها آماده هستند. اگر خمیر هنوز چسبیده است ، بگذارید کاپ کیک ها برای پنج دقیقه دیگر پخته شوند.
12. بگذارید کاپ کیک ها قبل از بستن آنها خنک شوند. آنها را روی یک قفسه خنک کننده یا پیشخوان قرار دهید تا کاملا خنک شوند. اگر آنها را خیلی زود لعاب دهید ، لعاب ذوب می شود.
13. کاپ کیک ها را با فراستینگ مورد علاقه خود یخ بزنید. طعم شیرین توت فرنگی به خوبی با پنیر خامه ای ، یک کره ساده ، یا یک لعاب توت فرنگی مطابقت دارد. یکی از این دستور العمل ها را امتحان کنید:
    • آیسینگ پنیر خامه ای
    • خامه کره
    • لعاب توت فرنگی
14. آماده.

نکات

• هنگام تزئین کاپ کیک های خود خلاق باشید! مایه کیک ، شکلات ، تکه های میوه ، مارشمالو یا آب پاش را اضافه کنید.
• با خلال دندان همه کیک کیک ها را بپزید و اگر هر بار تمیز بیرون بیاید ، به این معنی است که تمام شده اند. اگر خلال دندان تمیز از بین نرود و خرده ریزها به آن بچسبند ، به این معنی است که کاپ کیک مورد نظر هنوز آماده نیست. اگر خلال دندان تمیز بیرون نیامد ، کاپ کیک ها را به اجاق برگردانید.
• وقتی کاپ کیک ها را از فر بیرون می آورید ، با فشار دادن یکی از کاپ کیک ها را با انگشت امتحان کنید. وقتی کیک کیک برمی گردد ، آماده می شوند. در غیر این صورت ، باید مدتی آنها را در فر بگذارید.
• هنگام شکستن تخم مرغ ها مراقب باشید تا از ختم شدن هر قسمت از پوسته در مخلوط جلوگیری کنید.

هشدارها

• همیشه هنگام برخورد با دمای بالا مراقب باشید. اقدامات احتیاطی درستی را برای اطمینان از سوختن نکردن انجام دهید.

ضروریات

• کاسه های مخلوط کردن
• اندازه گیری اسکوپ و فنجان
• قالب پخت مافین
• قالبهای مافین