محتوا

• عناصر
• فوندانت کلاسیک
• فوندانت گل ختمی
• گام برداشتن
• روش 1 از 2: فوندانت کلاسیک درست کنید
• نکات
• ضروریات
• ساخت فوندانت کلاسیک
• ساخت فوندانت گل ختمی

ممکن است ناامیدکننده باشد که دریابید هنگام تزئین کیک فوندانت کافی ندارید. اگر یاد بگیرید چگونه خودتان فوندانت درست کنید ، هرگز تمام نمی شوید. فوندانت کلاسیک را با ژلاتین ، شربت ذرت و کوتاه کننده درست کنید یا فوندانت گل ختمی را انتخاب کنید ، که ساخت آن زودتر است. با افزودن رنگ و طعم می توانید فوندانت خود را سفارشی کنید. سپس آن را حلقه حلقه کرده یا نگه دارید تا زمانی که آماده تزیین کیک خود باشید.

عناصر

فوندانت کلاسیک

• 2 قاشق چای خوری (7 گرم) پودر ژلاتین بدون عطر و طعم اضافه شده
• 60 میلی لیتر آب سرد
• شربت ذرت یا شربت ذرت 170 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری (20 میلی لیتر) گلیسیرین
• 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) کوتاه کننده یا کره
• 1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) عصاره وانیل
• 1 کیلو شکر آرد الک شده

به اندازه کافی فوندانت برای پوشاندن دو کیک گرد

فوندانت گل ختمی

• 1 کیسه (300 گرم) مینی مارشمالو یا بیت های بیکن
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری (30-45 میلی لیتر) آب
• 500 گرم پودر قند

برای فوندانت کافی برای پوشاندن کیک دو لایه

گام برداشتن

روش 1 از 2: فوندانت کلاسیک درست کنید

1. ژلاتین را در آب خیس کنید تا خودش را بگیرد. 60 میلی لیتر آب سرد را در یک کاسه ضد حرارت بریزید و در دو قاشق چای خوری (7 گرم) پودر ژلاتین بدون عطر و طعم اضافه کنید. بگذارید ژلاتین به مدت پنج تا ده دقیقه خیس بخورد. باید ضخیم شود و شروع به شکل ژل کند.

   در مقابل وسوسه هم زدن ژلاتین مقاومت کنیدزیرا می تواند باعث جمع شدن ژلاتین شود.

2. فوندانت را پهن کرده یا برای استفاده های بعدی نگه دارید. اگر می خواهید کیک یا کاپ کیک را با فوندانت بپوشانید ، می توانید فوندانت را روی سطح کار پودر قند پهن کنید. اگر می خواهید فوندانت را نگه دارید ، کمی روغن گیاهی روی سطح فوندانت پخش کنید و آن را محکم در بسته های پلاستیکی بپیچید. فوندانت را تا دو هفته در دمای اتاق نگه دارید.
   • فوندانت پیچیده شده را در مکانی خنک و بدون نور مستقیم در انبار خود نگهداری کنید. فوندانت را در یخچال قرار ندهید زیرا در معرض رطوبت قرار گرفته و باعث چسبندگی آن می شود.

نکات

• برای تهیه فوندانت گل ختمی با رنگ روشن از بته های مارشمالو یا بیکن استفاده کنید.
• شما می توانید با بیرون آوردن فوندانت و برش دادن آن به قطعات کوچک ، بستر درست کنید. بگذارید قطعات چند ساعت خشک شوند تا سفت شوند.
• در نظر بگیرید که فوندانت را بیرون بیاورید و آن را به گل تبدیل کنید.

ضروریات

ساخت فوندانت کلاسیک

• کاسه مقاوم در برابر حرارت
• فنجان و قاشق اندازه گیری
• ماهی تابه
• قاشق یا کفگیر

ساخت فوندانت گل ختمی

• فنجان و قاشق اندازه گیری
• کاسه مقاوم در برابر حرارت
• مایکروویو
• قاشق
• کفگیر
• میکسر ایستاده یا کاسه مخلوط کن