محتوا

• عناصر
• بستنی ساده
• بستنی کامل و خامه ای
• بستنی موزی
• بستنی شیر نارگیل
• گام برداشتن
• روش 1 از 4: تهیه بستنی اساسی
• روش 2 از 4: بستنی کامل و خامه ای درست کنید
• روش 3 از 4: بستنی موزی درست کنید
• نکات
• ضروریات
• بستنی اساسی
• بستنی کامل و خامه ای
• بستنی موزی
• بستنی نارگیلی

تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه بستنی را بدون سر و صدا زیاد درست کنیم؟ اکثر بستنی های ساده فقط به چند ماده اولیه احتیاج دارند - حتی یک بستنی ساز! هنگامی که اصول را درک کردید ، می توانید آزمایش اختراع طعم های بستنی خود را شروع کنید.

عناصر

بستنی ساده

• 2 فنجان (475 میلی لیتر) شیر کامل
• 2 فنجان (475 میلی لیتر) خامه سنگین
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ½ تا ¾ فنجان (115-170 گرم) شکر دانه ریز سفید
• چاشنی ½ تا ¾ فنجان (120-180 میلی لیتر) ، مانند شربت شکلات ، کارامل یا کره بادام زمینی (اختیاری)
• ¾ حداکثر 1 فنجان (130 - 175 گرم) پر کردن ، مانند: چیپس شکلات یا کلوچه های خرد شده (اختیاری)

بستنی کامل و خامه ای

• 2 فنجان (475 میلی لیتر) خامه سنگین
• 397 گرم شیر تغلیظ شده شیرین شده
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• پر کردن: چیپس شکلات ، مارشمالو و غیره (اختیاری)

بستنی موزی

• 4 یا 5 موز ، پوست کنده و منجمد
• عصاره نعنا یا وانیل (اختیاری)
• 1 تا 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (اختیاری)
• مشتی چیپس شکلات تلخ یا توت فرنگی (اختیاری)

بستنی شیر نارگیل

• 3 ½ فنجان (820 میلی لیتر) شیر نارگیل کامل
• 1/3 تا ½ فنجان (115 تا 175 گرم) عسل یا شهد گون
• 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

گام برداشتن

روش 1 از 4: تهیه بستنی اساسی

1. شیر ، خامه فرم گرفته ، وانیل و شکر را در مخلوط کن بریزید. اگر قصد اضافه کردن مایع اضافی مانند شربت شکلات را دارید ، همین حالا این کار را انجام دهید.
   • پر کننده های اسموتی مانند شربت شکلات را اضافه کنید.
2. مخلوط را در ظرف مناسب فریزر بریزید. برای جلوگیری از تشکیل بلورهای یخ ، ظرف را با درپوش یا یک ورق پلاستیک بپوشانید.
3. مخلوط را به مدت 6 تا 8 ساعت در فریزر بگذارید. برای بستنی سبک تر ، هر ساعت مخلوط را هم بزنید.
4. بستنی را با یک قاشق بستنی سرو کنید و بقیه را دوباره در فریزر قرار دهید. بستنی را می توان حدود 2 هفته در فریزر نگه داشت.

روش 2 از 4: بستنی کامل و خامه ای درست کنید

1. مخلوط را به مدت 4 تا 6 ساعت فریز کنید و سرو کنید. بعد از تبدیل شدن به بستنی ، می توانید آن را با یک قاشق بستنی در کاسه های دسر بریزید. اگر چیزی باقی مانده است ، آن را دوباره در فریزر قرار دهید.

روش 3 از 4: بستنی موزی درست کنید

1. مخلوط را در دستگاه بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل سازنده آن را فریز کنید. هر سازنده بستنی متفاوت خواهد بود ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که دستورالعمل های مربوط به دستگاه خاص خود را دنبال کنید.
   • اگر بستنی ساز ندارید ، یخ را در ظرف فریزر قرار داده و به مدت 6 تا 8 ساعت در فریزر قرار دهید. هر ساعت با قاشق آن را هم بزنید. به خاطر داشته باشید که بستنی آنقدر خامه ای نخواهد بود.
2. سپس بستنی را در ظرف فریزر قرار داده و حداقل به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. با این وجود چهار تا شش ساعت توصیه می شود. این اجازه می دهد تا یخ "رسیده" شود. این باعث بهبود بافت و طعم می شود.
   • اگر از دستگاه بستنی ساز استفاده نمی کنید ، می توانید یخ را از فریزر پس از دوره انجماد خارج کنید.
3. بستنی را با یک قاشق بستنی سرو کنید و بقیه را در فریزر ذخیره کنید. اگر یخ خیلی سخت است ، آن را حدود 15 دقیقه روی پیشخوان بگذارید. یخ حدود یک یا دو هفته در فریزر نگه داشته می شود.

نکات

• برای تهیه بستنی نعناع فلفلی ، چند قطره از مواد غذایی سبز رنگ اضافه کنید.
• برای بهترین دسر ، بستنی خود را با سس شکلات ، خامه فرم گرفته ، آب پاش و یک گیلاس ماراشینو تزئین کنید.
• با افزودن مواد پر کننده مختلف مانند چیپس شکلات ، آب پاش ، سس شکلات و غیره آزمایش کنید.
• تهیه بستنی خود یک روش عالی برای آموزش نحوه کار در آشپزخانه به کودکان است.
• اگر بستنی خیلی شیرین است ، قبل از انجماد ، یک نمک به مخلوط اضافه کنید. نمک باعث کاهش شیرینی می شود.

ضروریات

بستنی اساسی

• مخلوط کن یا غذاساز
• ظرف فریزر

بستنی کامل و خامه ای

• همزن برقی
• بیا دیگه
• ویسک بزن
• کفگیر
• ظرف فریزر
• کاغذ فویل دار یا واکس دار

بستنی موزی

• غذاساز
• کفگیر
• ظرف فریزر (اختیاری)

بستنی نارگیلی

• مخلوط کن
• بستنی ساز (اختیاری)
• ظرف فریزر