محتوا

• عناصر
• کیک شکلاتی ساده
• کیک شکلاتی خامه ای و سبک
• کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
• کیک شکلاتی بدون شیر
• کیک شکلاتی فاقد گلوتن
• کیک شکلاتی وگان
• گام برداشتن
• روش 1 از 6: یک کیک شکلاتی ساده درست کنید
• روش 2 از 6: یک کیک شکلاتی خامه ای و کرکی درست کنید
• روش 3 از 6: یک کیک شکلاتی بدون تخم مرغ درست کنید
• روش 4 از 6: یک کیک شکلاتی بدون شیر درست کنید
• روش 5 از 6: یک کیک شکلاتی بدون گلوتن درست کنید
• روش 6 از 6: یک کیک شکلاتی وگان درست کنید
• نکات

کی کیک شکلاتی را دوست ندارد؟ این خوراکی مناسب برای موارد مختلف ، چه بعد از شام و چه در یک مراسم خاص آن را برای دسر بخورید. شما می توانید با تهیه یک کیک شکلاتی ساده شروع کنید یا انواع مختلف را متناسب با نیازهای غذایی خود امتحان کنید.

عناصر

کیک شکلاتی ساده

• 100 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
• 300 گرم آرد
• 400 گرم شکر
• 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 3 تخم بزرگ در دمای اتاق
• 180 میلی لیتر روغن نباتی
• 120 میلی لیتر خامه ترش
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی خامه ای و سبک

• 250 گرم آرد ، الک شده
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 2 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 75 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
• 400 گرم شکر
• 250 میلی لیتر قهوه داغ
• 250 میلی لیتر روغن کانولا
• 250 میلی لیتر دوغ
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

• 550 گرم آرد ، الک شده
• 600 گرم شکر دانه ریز
• 100 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
• 250 میلی لیتر روغن نباتی
• 750 میلی لیتر آب
• 3 قاشق چای خوری جوش شیرین
• ½ قاشق چای خوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی بدون شیر

• 160 میلی لیتر شیر سویا یا شیر بادام
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 220 گرم آرد ، الک شده
• 400 گرم شکر دانه ریز
• 75 گرم پودر کاکائو شیرین نشده
• 2 قاشق چای خوری جوش شیرین
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 عدد تخم مرغ
• 250 میلی لیتر قهوه غلیظ
• 120 میلی لیتر خامه ترش بدون لاکتوز
• 120 میلی لیتر روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی فاقد گلوتن

• 200 گرم آرد بدون گلوتن
• 50 گرم پودر کاکائو
• 200 گرم شکر
• ½ قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• ¾ قاشق چای خوری آدامس زانتان
• 5 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
• 1 قاشق غذاخوری سرکه
• 1 قاشق چایخوری عصاره خالص وانیل
• 1 تخم مرغ
• 250 میلی لیتر آب

کیک شکلاتی وگان

• 200 گرم آرد یا آرد برنج
• 200 گرم شکر دانه ریز
• 25 گرم پودر کاکائو
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• ½ قاشق چای خوری نمک
• 180 میلی لیتر روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 قاشق چای خوری سرکه سفید مقطر
• 250 میلی لیتر آب

گام برداشتن

روش 1 از 6: یک کیک شکلاتی ساده درست کنید

1. مواد خشک را الک کنید تا مخلوط شوند. مواد خشک آن آرد ، پودر کاکائو ، شکر ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک است. تمام مواد خشک را در یک الک بریزید و آن را پشت و کاسه تکان دهید تا همه توده ها خارج شود.
2. مواد مایع را با مواد خشک مخلوط کرده و خوب هم بزنید. مواد مایع تخم مرغ ، روغن نباتی ، خامه ترش و عصاره وانیل هستند. بعضی از افراد این مواد را یک به یک اضافه می کنند ، اما برخی دیگر ابتدا مواد مایع را در یک کاسه دوم مخلوط کرده و سپس به مواد خشک اضافه می کنند.
3. یک قالب پخت به قطر 20 سانتی متر چرب کرده و آن را با آرد غبار روبی کنید. خمیر کیک را به آرامی داخل قالب پخت بریزید. اطمینان حاصل کنید که خمیر را کاملاً در ظرف پخت ریخته اید.
4. کیک را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
5. بگذارید کیک به مدت پنج دقیقه خنک شود.
6. صبر کنید تا کیک کاملاً سرد شود. سپس می توانید روی کیک مایه کیک پهن کرده یا آن را به دلخواه تزئین کنید. نوش جان!

روش 2 از 6: یک کیک شکلاتی خامه ای و کرکی درست کنید

1. برای تهیه کیک آماده شوید. فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب پخت گرد به قطر 22 سانتی متر چرب و آرد بزنید.
2. مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، نمک ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، پودر کاکائو و شکر را مخلوط کنید. مواد را مخلوط کنید تا مخلوط صافی داشته باشید.
3. قهوه ، روغن و دوغ را اضافه کنید. قهوه داغ ، روغن کانولا و دوغ را در مواد خشک بریزید. همه چیز را با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا مایه کیک قهوه ای روشن داشته باشید.
4. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید. تخمها را در خمیر بشکنید و عصاره وانیل را اضافه کنید. خمیر را آخرین بار مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود و دیگر رگه هایی از آرد مشاهده نکنید.
5. مایه را در قالبهای پخت بریزید. مایه کیک را با کفگیر لاستیکی درون قالب های پخت بتراشید. تمام خمیر کیک باقیمانده را از کاسه خارج کنید و آن را با کفگیر از ظرف خارج کنید.
6. کیک را بپزید. هر دو قالب پخت را داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. پای را حدود یک ساعت بپزید تا بلند شود و پف کند. بررسی کنید که آیا کیک با چسباندن چاقوی کوچک در وسط آن انجام شده است یا خیر. اگر چاقو تمیز بماند ، کیک کاملاً تمام شده است.
7. بگذارید کیک خنک شود. هر دو قالب پخت را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک روی قفسه خنک کننده آهنی حدود ده دقیقه خنک شود.بگذارید پای تا خنک شود تا لمس شود.
8. مایه کیک و تزئینات را اعمال کنید. هر دو نیمه کیک را کنار هم قرار دهید تا یک کیک شکلاتی با دو لایه درست شود. کره کیک را با طعم شکلات پخش کنید و / یا کیک را با خوراکی هایی مانند انواع توت ها ، شکر مایه دار ، پوسته های نارگیل و آبپاش ها تزئین کنید.
9. کیک را سرو کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی را قطعه قطعه کنید و در یک ظرف سرو سرو کنید. نوش جان!

روش 3 از 6: یک کیک شکلاتی بدون تخم مرغ درست کنید

1. برای تهیه کیک آماده شوید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. گریس پخت تابه 22 32 سانتیمتر و گرد و غبار آن را با آرد.
2. مواد خشک را به غیر از شکر الک کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، پودر کاکائو شیرین نشده و جوش شیرین را الک کنید. ضرب و شتم را با لیسک ادامه دهید تا همه مواد خوب مخلوط شوند.
3. شکر را اضافه کنید. شکر را با احتیاط به مواد خشک اضافه کنید. همه چیز را دوباره با لیسک مخلوط کنید تا شکر به خوبی با سایر مواد خشک مخلوط شود.
4. مواد مرطوب را بریزید. روغن نباتی ، آب و عصاره وانیل را به مواد خشک بریزید. با لیسک یا همزن دستی هم بزنید تا زمانی که یک مایه کیک بدست آورید و رگه هایی از آرد را نبینید.
5. مایه را داخل قالب پخت بریزید. خراش خمیر کیک را به حلبی را با یک کفگیر لاستیک. تمام خمیر کیک باقیمانده را از کاسه خارج کنید و آن را با کفگیر از ظرف خارج کنید.
6. کیک را بپزید. قالب پخت را داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. پای را حدود یک ساعت بپزید تا بلند شود و پف کند.
7. بگذارید کیک خنک شود. قالب پخت را از اجاق برداشته و اجازه دهید کیک حدود ده دقیقه روی یک توری خنک کننده آهنی خنک شود. بگذارید پای تا خنک شود تا لمس شود.
8. از مایه های تزئینی استفاده کنید. روی کره کیک کره با طعم شکلات پخش کنید و / یا کیک را با خوراکی هایی مانند انواع توت ها ، شکر مایه دار ، پوسته های نارگیل و آبپاش ها تزئین کنید.
9. کیک را سرو کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی را قطعه قطعه کنید و در یک ظرف سرو سرو کنید. نوش جان!

روش 4 از 6: یک کیک شکلاتی بدون شیر درست کنید

1. برای تهیه کیک آماده شوید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب پخت به قطر 22 سانتیمتر را چرب کرده و با آرد غبار روبی کنید.
2. مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید. مواد را با لیسک مخلوط کرده ، سپس در وسط کاسه یک چاه درست کنید.
3. مواد مرطوب را اضافه کنید. شیر سویا یا بادام ، سرکه ، تخم مرغ ، قهوه و خامه ترش بدون لاکتوز را در چاه بریزید. همه چیز را در مخلوط کن حدود دو دقیقه مخلوط کنید تا مایه کیک بدست آورید و رگه هایی از آرد مشاهده نکنید.
4. مایه را در قالبهای پخت بریزید. مایه کیک را با کفگیر لاستیکی درون قالب های پخت بتراشید. تمام خمیر کیک باقیمانده را از کاسه خارج کنید و آن را با کفگیر از ظرف خارج کنید.
5. کیک را بپزید. قابلمه ها را داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. پخت پای برای 30-40 دقیقه تا زمانی که افزایش یافته و کرکی.
6. بگذارید کیک خنک شود. هر دو قالب پخت را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک روی بیل خنک کننده آهنی به مدت حدود بیست دقیقه خنک شود. بگذارید پای تا خنک شود تا لمس شود.
7. از مایه های تزئینی استفاده کنید. قرار دادن هر دو نیمه از کیک با هم به یک کیک شکلاتی با دو لایه است. کره کیک را با طعم شکلات پخش کنید و / یا کیک را با خوراکی هایی مانند انواع توت ها ، شکر مایه دار ، پوسته های نارگیل و آبپاش ها تزئین کنید.
8. کیک را سرو کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی را قطعه قطعه کنید و در یک ظرف سرو سرو کنید. نوش جان!

روش 5 از 6: یک کیک شکلاتی بدون گلوتن درست کنید

1. برای تهیه کیک آماده شوید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب پخت مربع 22 در 22 سانتی متری را چرب کرده و آن را با آرد غبار روبی کنید.
2. مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد بدون گلوتن ، پودر کاکائو ، شکر ، نمک و صمغ زانتان را مخلوط کنید. با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
3. مواد مرطوب را اضافه کنید. روغن پخت و پز ، سرکه ، عصاره وانیل ، آب و تخم مرغ را در ظرف بریزید. همه چیز را با لیسک یا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یک مایه کیک بدست آورید و رگه هایی از آرد مشاهده نکنید.
4. مایه را داخل قالب پخت بریزید. مایه کیک را با کفگیر لاستیکی درون قالب پخت بتراشید. تمام خمیر کیک باقیمانده را از کاسه خارج کنید و آن را با کفگیر از ظرف خارج کنید.
5. کیک را بپزید. قالب پخت را داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. پای را برای حدود 30-35 دقیقه بپزید تا بلند شود و نرم شود.
6. بگذارید کیک خنک شود. قالب پخت را از اجاق برداشته و اجازه دهید کیک حدود ده دقیقه روی یک توری خنک کننده آهنی خنک شود. بگذارید پای تا خنک شود تا لمس شود.
7. از مایه های تزئینی استفاده کنید. کره کیک را با طعم شکلات پخش کنید و / یا کیک را با خوراکی هایی مانند انواع توت ها ، شکر مایه دار ، پوسته های نارگیل و آبپاش ها تزئین کنید.
8. کیک را سرو کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی را قطعه قطعه کنید و در یک ظرف سرو سرو کنید. نوش جان!

روش 6 از 6: یک کیک شکلاتی وگان درست کنید

1. برای تهیه کیک آماده شوید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت کشیده به ابعاد 22 در 12 سانتی متر را چرب کرده و آن را با آرد غبار روبی کنید.
2. مواد خشک را مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد ، شکر ، پودر کاکائو ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. مواد خشک را با لیسک بزنید تا خوب مخلوط شوند.
3. مواد مرطوب را اضافه کنید. روغن نباتی ، عصاره وانیل ، سرکه سفید و آب را در کاسه بریزید. همه چیز را با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا یک مایه کیک بدست آورید و رگه هایی از آرد مشاهده نکنید.
4. مایه را در قالبهای پخت بریزید. ضایعات خمیر کیک را به هر دو قوطی پخت را با یک کفگیر لاستیک. تمام خمیر کیک باقیمانده را از کاسه خارج کنید و آن را با کفگیر از ظرف خارج کنید.
5. کیک را بپزید. هر دو قالب پخت را داخل فر قرار دهید تا کیک بپزد. پخت پای به مدت 45 دقیقه تا زمانی که افزایش یافته و کرکی.
6. بگذارید کیک خنک شود. قابلمه های پخت را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک روی بیل خنک کننده آهنی حدود بیست دقیقه خنک شود. بگذارید پای تا خنک شود تا لمس شود.
7. از مایه های تزئینی استفاده کنید. قرار دادن هر دو نیمه از کیک با هم به یک کیک شکلاتی با دو لایه است. روی کره کیک کره با طعم شکلات پخش کنید و / یا کیک را با خوراکی هایی مانند انواع توت ها ، شکر مایه دار ، پوسته های نارگیل و آبپاش ها تزئین کنید.
8. کیک را سرو کنید و لذت ببرید. کیک شکلاتی را قطعه قطعه کنید و در یک ظرف سرو سرو کنید. نوش جان!

نکات

• برای تهیه یک کیک بزرگتر یا کوچکتر از مواد بیشتر یا کمتر استفاده کنید.
• تزئینات خوراکی مانند پوسته شکلات ، گل مات یا دانه های قند را اضافه کنید.
• اگر با استفاده از تخم مرغ، ضرب و شتم زرده اول و مخلوط با مواد دیگر. سپس سفیده ها را بزنید و در پایان آنها را با سایر مواد مخلوط کنید.
• قبل از اینکه کیک را برش دهید یا بخواهید آن را از ظرف خارج کنید بگذارید حداقل پنج دقیقه خنک شود. ترجیحاً بگذارید کیک کاملاً خنک شود. فقط اگر زمان محدودی دارید یا می خواهید کیک را گرم سرو کنید ، سعی کنید کیک را مستقیم برش دهید یا آن را از قالب پخت خارج کنید.
• اگر کیک نرم تری می خواهید بیکینگ پودر بیشتری اضافه کنید.
• یک خلال دندان به کیک خود بچسبانید تا ببینید آیا این کار تمام شده است. اگر هیچ خمیری روی خلال دندان باقی نماند ، کیک کاملاً تمام است.
• کف قالب را با آرد غبارروبی کنید تا بتوانید به راحتی کیک را بردارید.