میگوهای یخ زده را یخ زده کنید

ویدیو: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: از آب سرد استفاده کنید
روش 2 از 3: در یخچال ذوب کنید
روش 3 از 3: از آب جوش استفاده کنید
نکات
هشدارها
ضروریات
از آب سرد استفاده کنید
بگذارید در یخچال ذوب شود
از آب جوش استفاده کنید

میگو یک غذای دریایی خوشمزه است که می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. بیشتر میگوها به صورت جداگانه پس از صید سریع منجمد می شوند (روش IQF). میگوهای ذوب شده را فقط در صورتی خریداری کنید که از تازه بودن آنها مطمئن باشید و هرگز منجمد نشده اند! می توانید میگوهای یخ زده را به سرعت با غوطه ور شدن در آب سرد یخ بزنید. روش دیگر ، شما می توانید میگوهای یخ زده را در یک کاسه سرپوشیده قرار داده و یک شب در یخچال ذوب کنید. همچنین می توانید میگوهای یخ زده را به مدت یک دقیقه درون آب در حال جوش قرار دهید تا آب شوند.

گام برداشتن

روش 1 از 3: از آب سرد استفاده کنید

میگوهای یخ زده را در آبکش یا الک قرار دهید. میگوهای یخ زده را به میزان دلخواه از فریزر خارج کنید. کیسه را باز کرده و در صورت لزوم میگوهای مانده را در فریزر جایگزین کنید. میگوهای یخ زده را در آبکش یا صافی مشبک قرار دهید.
آبکش را به مدت 10 دقیقه در یک کاسه بزرگ آب سرد قرار دهید. یک کاسه بزرگ را با آب سرد پر کنید و آن را در سینک ظرفشویی قرار دهید. آبکش را در کاسه قرار دهید تا میگوها کاملاً با آب سرد پوشانده شوند. آنها را به مدت 10 دقیقه زیر آب بگذارید.
آب را با آب سرد و تازه جایگزین کنید. آبکش یا صافی پر از میگو را از ظرف آب خارج کنید. آب را بیرون بریزید و کاسه را دوباره با آب سرد و تازه پر کنید. آبکش یا صافی پر از میگو را دوباره در آب قرار دهید. باز هم ، شما باید مطمئن شوید که میگو کاملا غرق شده است.
بگذارید میگو 10 تا 20 دقیقه دیگر آب شود. میگو را برای 10 تا 20 دقیقه دیگر در آب سرد بگذارید. در آن مرحله آنها باید هنوز سرد اما کاملاً ذوب شوند.
میگوها را از آب خارج کرده و خشک کنید. آبکش یا صافی را از کاسه برداشته و اجازه دهید آب آن تمام شود. قبل از تهیه میگو و استفاده از آن در دستور غذا یا ظرف خود ، آنها را از ظرف خارج کرده و با کاغذ آشپزخانه یا حوله آشپزخانه خشک کنید.

روش 2 از 3: در یخچال ذوب کنید

میگوها را از فریزر خارج کنید. اگر فقط می خواهید برخی از میگوی خریداری شده را بپزید ، مقدار مورد نظر را از کیسه خارج کنید ، کیسه را مجددا بسته و دوباره در فریزر قرار دهید. همچنین می توانید کل کیسه میگوی منجمد را یخ بزنید.
میگوها را در یک کاسه سرپوشیده قرار دهید. میگوها را در یک کاسه قرار دهید. روی کاسه را با درپوش محکم یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که کاسه به درستی بسته شده است.
اجازه دهید میگو یک شب در یخچال ذوب شود. کاسه سرپوشیده را داخل یخچال قرار دهید. بگذارید میگو یک شب یا حدود 12 ساعت به آرامی ذوب شود. آنها روز بعد آماده استفاده در ظرف شما خواهند بود.
میگو را بشویید و خشک کنید. میگوها را در آبکش یا صافی قرار دهید و زیر آب سرد جاری بشویید تا ذرات یخ از بین برود. سپس از کاغذ آشپزخانه یا حوله آشپزخانه استفاده کنید تا میگوها خشک شوند.
میگو را ظرف 48 ساعت آماده کنید. پس از ذوب شدن میگوها ، آنها را ظرف 48 ساعت آماده کنید تا اطمینان حاصل کنید که هنوز تازه هستند و بنابراین از نظر غذایی سالم نیستند. در صورت تمایل می توانید در این مدت دوباره آنها را خنک کنید.

روش 3 از 3: از آب جوش استفاده کنید

در یک قابلمه بزرگ ، آب را بجوشانید. یک قابلمه بزرگ را با آب کافی پر کنید تا مقدار میگوهایی که می خواهید یخ زدایی کنید کاملاً پوشانده شود. آن را روی اجاق گاز روی حرارت متوسط قرار دهید و آب را بجوشانید.
میگوها را به آب اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه بماند. به محض جوش آمدن آب ، میگوهای یخ زده را با دقت در آب قرار دهید. آنها را به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش بگذارید.
- اگر میگوها به هم چسبیده اند ، آنها را قبل از قرار دادن در آب جوش جدا کنید.
میگوها را از آب جوش خارج کنید. اجاق گاز را خاموش کنید. با استفاده از یک قاشق شکاف دار میگوها را از آب جوش خارج کنید.
قبل از پخت میگوها را خشک کنید. میگوها را روی کاغذ آشپزخانه یا حوله آشپزخانه قرار دهید و خشک کنید. با پخت میگوها به مدت یک دقیقه ، آنها در واقع پخته نمی شوند بلکه به راحتی یخ زده می شوند. بنابراین ، اطمینان حاصل کنید که آنها را قبل از خوردن کاملاً پخته اید.

نکات

برای رسیدن به بهترین نتیجه ، باید بگذارید میگوها قبل از پختن کاملاً آب شوند.
برای جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا ، هرگز غذاهای دریایی را بیش از یک ساعت قبل از خوردن یا نگهداری از یخچال خارج نکنید.

هشدارها

خوردن غذاهای دریایی خام می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا شود. همیشه غذاهای دریایی را قبل از مصرف بپزید.
خرید میگوی منجمد از فریزر فروشگاه در واقع ایمن تر از خرید میگوی منجمد و ذوب شده در پیشخوان ماهی است.
ذوب شدن میگوها در مایکروویو می تواند باعث ایجاد بافتی لوس و طعم عجیبی شود ، بنابراین بهتر است برای این کار از مایکروویو استفاده نکنید.