محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 2: کل پوسته را بردارید
• روش 2 از 2: بریکت درست کنید

بسیاری از مردم بری را با پوسته و همه می خورند ، با این حال بسیاری از مردم پوسته را از نظر طعم و مزه و ساختار دوست ندارند. مشکل این است که پنیر نرم و غلیظی مانند چسب به پوسته می چسبد و برداشتن پوسته را بدون گرفتن فوری نیمی از پنیر با خود دشوار می کند. راه حل؟ قبل از برش دادن قسمت های بالا ، پایین و کناره ها با چاقوی دندانه دار ، بری را منجمد کنید. سپس اجازه دهید قبل از سرو (یا پخت) بری به دمای اتاق برسد.

گام برداشتن

روش 1 از 2: کل پوسته را بردارید

1. بری را محکم در بسته های پلاستیکی بپیچید. این از آن در برابر سوختگی فریزر محافظت می کند و همچنین از حفظ ساختار و عطر و طعم آن اطمینان می یابد. برای اطمینان از پوشیده شدن کل پوسته از چند تکه پلاستیک استفاده کنید.
2. حداقل 30 دقیقه بری را در فریزر قرار دهید. در این مدت ، بری سفت می شود. این کار باعث می شود پوسته از بین برود.
   • حداقل 30 دقیقه طول می کشد تا بری سفت شود. اگر وقت بیشتری دارید ، قرار دادن بری برای چند ساعت یا حتی یک شب در فریزر مشکلی ندارد.
3. بری را از فریزر برداشته و بسته بندی پلاستیکی را بردارید. اگر بری هنوز در لمس نرم است ، آن را برای نیم ساعت دیگر به فریزر برگردانید. این روش فقط درصورتی جواب می دهد که بری کاملاً سخت باشد. اگر هنوز بری کمی نرم است ، آن را روی تخته برش قرار دهید.
4. بالا و پایین را قطع کنید. بری را در کنار خود قرار داده و با چاقوی دندانه دار هر دو طرف گرد آن را برش دهید. هنگامی که برش ایجاد شد ، برداشتن پوسته بیشتر آسان است. اگر بری به اندازه کافی سخت باشد ، قطع قسمت بالا و پایین آن باید آسان باشد.
   • اگر بریدن بری یا جدا کردن پوسته از پنیر مشکل است ، دوباره بری را در پلاستیک بپیچید و آن را به محفظه فریزر برگردانید. 30 دقیقه دیگر بری را اینجا بگذارید و دوباره امتحان کنید.
5. کناره ها را ببرید. بری را صاف بر روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از چاقوی دندانه دار پوسته را از لبه های لبه برش دهید. در حین برش ، پوسته ها را از یک طرف کمی سوراخ کنید. ادامه دهید تا کل پوسته از بین برود.
   • برای جلوگیری از چسبیدن بری به صفحه برش ، مفید است که قبل از اینکه پنیر را روی آن قرار دهید ، ابتدا یک تکه کاغذ بدون چربی یا پخت را روی تخته قرار دهید.
   • اگر پوسته به پنیر می چسبد ، دوباره پلاستیک را دور آن قرار داده و دوباره آن را داخل فریزر قرار دهید. اکنون بری سفت خواهد شد و باعث می شود بعداً برش راحت تر شود.
6. پوسته را دور بریزید و پنیر را سرو کنید. قبل از سرو اجازه دهید پنیر سرد به دمای اتاق برسد.

روش 2 از 2: بریکت درست کنید

1. بری را محکم در بسته های پلاستیکی بپیچید. این از آن در برابر سوختگی فریزر محافظت می کند و همچنین از حفظ ساختار و عطر و طعم آن اطمینان می یابد. برای اطمینان از پوشانده شدن کل پوسته ، از چند قطعه پلاستیک استفاده کنید.
2. حداقل 30 دقیقه بری را در فریزر قرار دهید. در این مدت ، بری سفت می شود. این کار باعث می شود پوسته از بین برود.
   • حداقل 30 دقیقه طول می کشد تا بری سفت شود. اگر وقت بیشتری دارید ، قرار دادن بری برای چند ساعت یا حتی یک شب در فریزر مشکلی ندارد.
3. بری را از فریزر برداشته و بسته بندی پلاستیکی را بردارید. اگر بری هنوز در لمس نرم است ، آن را برای نیم ساعت دیگر به فریزر برگردانید. این روش فقط درصورتی جواب می دهد که بری کاملاً سخت باشد. اگر بری هنوز کمی نرم است ، بری را روی تخته برش قرار دهید.
4. قسمت بالا را قطع کنید. بری را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقوی دندانه دار قسمت بالایی بریده را برش دهید. وقتی برش ایجاد شد ، راحت تر می توان پوسته را بیشتر از این جدا کرد. وقتی بری به اندازه کافی سفت باشد ، باید برش رویه آن آسان باشد.
   • اگر فقط قسمت بالایی آن را قطع کنید ، با یک "کاسه" باقی خواهید ماند که می توانید پنیر نرم را هنگام خوردن قاشق خارج کنید یا آن را سرو کنید. برای یک تکه پای بری نیز می توان از همین روش استفاده کرد. در صورت تمایل می توان قبل از خوردن یا سرو آن ، کل پوسته را از بین برد.
   • اطمینان حاصل کنید که پنیر خامه ای را تا آنجا که ممکن است کم کنید. فقط پوسته سفید خشک را بردارید.
5. کاسه را سرخ کنید. بری را در ظرف فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 300 درجه بپزید. وقتی تمام شد ، باید براق و خامه ای به نظر برسد.
6. روی آن را با مواد نگهدارنده یا مربا پر کنید. کیک ، گیلاس های شیرین یا مارمالاد کاملا با بری نمکی خامه ای مطابقت دارند.
7. با نان تست سرو کنید. نان تست و گندم سبوس دار با بری پخته شده بسیار مطابقت دارد.